食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“皮蛋豆腐汤、”合你胃口！供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：豆腐一块，皮蛋两个，瘦肉200g，
辅料：：姜一片，葱一颗，
配料：：盐4g，味精1g，鸡精2g，白胡椒2.5g，
皮蛋豆腐汤、的做法步骤：
1.咳咳，洗净，待用。
2.豆腐切丁，皮蛋切片（如果想切丁也可以滴，不过。。。。你试试就知道了，）。
3.葱姜切末，肉切片上一点盐给一点生粉调好，那个火腿可有可无。
4.烧锅水（一汤碗），除了葱，肉以外可以全部下锅（凉水下），待开，转中火3分钟。
5.然后下肉，再放入调料，最后煮上半分钟，出锅，给上葱，宾果，OK了。
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芫荽皮蛋豆腐汤
食材明细：
豆腐(南)150克，松花蛋(鸭蛋)100克，香菜10克，韭黄5克，大蒜(白皮)10克，味精1克，盐2克，料酒5克，姜3克，植物油25克，香油2克
芫荽皮蛋豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐洗净，切成薄片；
2. 皮蛋去皮，切小方块；
3. 蒜整瓣炸至呈金黄色；
4. 韭黄、芫荽洗净切成段；
5. 锅上火烧热，放油少许，下葱姜片，炸好的蒜瓣，煸炒几下；
6. 再下皮蛋煸炒，淋少许料酒，加入汤和豆腐，煮五分钟左右；
7. 放盐、味精，最后放韭黄、芫荽，并清几滴香油即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
汤－豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐1/3块，藕七八片，木耳三四朵，青笋五六片，
辅料：：猪皮５０ｇ，
配料：：牛肉粉１０ｇ，蚝油１勺，香油适量，
汤－豆腐汤的做法步骤：
1.大喜大牛肉粉：展示一下，一袋是１００ｇ
2.大喜大牛肉粉：打开袋，给大伙展示一下，就像是鸡精一样的，只是发黄色。
3.开做：砂锅放水４碗－放入切成西斯或小块的猪皮小火炖２０分钟－放入藕片炖１０分钟－放入豆腐丁(1cm*1cm)及手撕成小块的木耳炖５分钟－放入青笋片炖３分钟－放入大喜大牛肉粉１０ｇ－放入１勺耗油－再根据个人口味选择放适量盐－点几滴香油即可。
4.喝了两碗汤，我有放了一绺手擀面，１个鸡蛋荷包，放了点盐和生抽，最后出锅又成了一碗香香的热汤面。可谓是一锅汤两吃！
小贴士：
１、放入猪皮先炖２０分钟，就是为了熬出其中的胶原蛋白，不但营养，而且汤的颜色也会成为乳白色，感觉很正点的样子。
２、如果是喝汤，基本就不用怎么放盐，因为里面放了耗油，况且牛肉粉的香味也能更突出！
木耳豆腐汤
食材明细：
黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
木耳豆腐汤的做法步骤：
(1)先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
黑鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：黑鱼头及剩余鱼骨肉若干，葱1根，姜4片，
辅料：：酱油适量，植物适量，糖适量，清水适量，盐适量，绍酒适量，
黑鱼豆腐汤的做法步骤：
1.将所有材料洗净；
2.葱切段，姜切片；
3.豆腐切块；
4.炒锅内放适量油，将鱼头下入，炸至两面金黄后，捞出备用；
5.再下入剩余的鱼料稍炸；
6.将煎好的鱼头及剩余鱼骨肉放入炖锅中，放入所有的调料；
7.加入清水，烧开后中火煮10分钟即可；
8.装碗食用；
番茄豆腐汤
食材明细：
主料：：日本豆腐两袋，
辅料：：绿色蔬菜少许，清水两碗，姜适量，
配料：：番茄酱一袋，香油适量，盐适量，
番茄豆腐汤的做法步骤：
1.日本豆腐切成薄片。
2.鸡蛋打在碗中，倒入香油，打匀备用。
3.锅中加油，油热后加姜煸炒。
4.倒入番茄酱翻炒。
5.加入两碗清水。
6.水煮开后加入豆腐。
7.把打散的鸡蛋均匀的倒入锅里。
8.等到蛋花浮起，加入青菜，放少许盐，关火。
小贴士：
1.简单的一道汤，只要细心就能很美味。
鲤鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲤鱼一条，
辅料：：豆腐一块，生姜适量，胡椒粉少许，盐适量，香菜四棵，
鲤鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲤鱼一条（最好是新鲜的）清理内脏黑膜清洗干净，在鱼的两面切个小的十字形放点姜和少许胡椒粉淹一下。
2.豆腐切成一小块正方块
3.生姜切薄片，香菜洗净对半切断
4.砂锅装一半的水烧至开（空闲的时候炒锅烧油至热放鱼两面煎至黄色，关火）
5.砂锅水开时倒一点油放入姜片，把煎过的鱼放入砂锅盖上盖炖15分钟
6.放入盐和一点点胡椒粉调味
7.这时放入豆腐块再炖5分钟左右，关火最后放入香菜就可以啦?
8.我喝了好几碗??我觉得太好喝啦！而且甜甜的很鲜香❤
小贴士：
喝的时候要注意骨头哦?（特别是小孩子喝的时候）本来鲤鱼就是骨头比较多的哈?
瘦肉豆腐汤
食材明细：
主料：：瘦肉150克，豆腐1盒，
辅料：：盐适量，白糖适量，料酒适量，
瘦肉豆腐汤的做法步骤：
1.猪肉切碎备用
2.备用的豆腐
3.锅里加水，倒入猪肉，加盐、白糖和料酒
4.烧沸后去掉上面的浮沫
5.豆腐切块，放入锅中
6.再烧二三分钟就可出锅装盘了
小贴士：
烧沸后要去掉猪肉上面的浮沫
青鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：青鱼500克，
辅料：：油少许，盐适量，鸡精少许，姜一小块，香菜50克，胡椒粉少许，豆腐200克，
青鱼豆腐汤的做法步骤：
1.青鱼洗净斩忤。
2.锅烧热下少许油、鱼块煎。
3.鱼二面煎至微焦后放入姜片，倒入适量的热水，盖上锅盖加大火力，把汤滚白，打开盖放入豆腐转中火慢炖。
4.炖十来二十分钟后，调好威淡，加入少许胡椒粉，加入香菜煮开。
5.可直接出锅。
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