俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的黑胡椒砂锅煲牛仔骨，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：牛仔骨适量，洋葱适量，
辅料：：蒜瓣适量，
配料：：黑胡椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，橄榄油适量，
黑胡椒砂锅煲牛仔骨的做法步骤：
1.牛仔骨用调味料腌制后在煎锅中煎熟
2.热油，葱姜蒜爆香，洋葱切片后放入锅中翻炒
3.倒入牛仔骨翻炒，转砂锅中慢煲20分钟左右
小贴士：
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97Msw.com相关知识
椒盐牛仔骨
食材明细：
材，料，:，1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克，2.柠檬1个，3.甜豆3荚，4.玉米笋3支，5.胡萝卜3片，调味料，:，椒盐1小匙。
椒盐牛仔骨的做法步骤：
将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁
熏蒸牛仔骨
食材明细：
主料：：牛仔骨适量，桂皮适量，姜片适量，芝麻油适量，盐适量，
辅料：：八角适量，香叶适量，鸡精适量，葱段适量，糖适量，
熏蒸牛仔骨的做法步骤：
1.牛仔骨用流动的水清洗干净，放入糖、盐、鸡精、芝麻油、料酒、姜片、葱腌制30分钟。
2.将八角、桂皮、香叶等香料铺放在特制的瓷盘中。
3.腌制好的牛仔骨沥去水分，放入木蒸盘中，木蒸盘盖在瓷盘上方。
4.蒸制10分钟，香味四溢！
小贴士：
熏蒸牛仔骨营养：
1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3、壮骨：能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
4、提高免疫力：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
5、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排中含有多种人体所需元素，是所有食物中含量最丰富的,其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
黑胡椒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡大胸肉350g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，料酒适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量，胡萝卜适量，彩椒适量，芹菜适量，马蹄适量，洋葱适量，
黑胡椒鸡丁的做法步骤：
1.鸡大胸肉、胡萝卜、彩椒、芹菜洗干净。
2.马蹄去皮泡在凉水里。
3.鸡胸肉切成丁，加料酒搅拌。
4.加盐、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.胡萝卜、彩椒、芹菜切成丁。
6.马蹄切成丁在凉水里。
7.起油锅，胡萝卜入锅过油。
8.芹菜、椒一同入锅过油后盛出备用。
9.在起油锅，鸡丁入锅炒，炒至鸡丁变色盛出备用。
10.锅中加少许油，煸香洋葱碎，添加黑胡椒碎炒。
11.加料酒。
12.加蚝油。
13.加盐。
14.加白糖。
15.过油后的鸡丁、胡萝卜、彩椒、芹菜入锅炒。
16.炒均匀关火，马蹄入锅炒。
17.再炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、此菜要用黑胡椒碎，不宜用黑胡椒粉。
3、喜欢黑胡椒味道浓些，可以在腌制鸡肉时加少许黑胡椒。
牛仔骨罗宋汤
食材明细：
主料：：牛仔骨500g，西红柿1个，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱1个，
辅料：：蕃茄酱3大匙，盐10ml，蒜末1大匙，橄榄油少许，
牛仔骨罗宋汤的做法步骤：
1.牛仔骨洗净，然后放在盆里浸泡去血水
2.土豆、西红柿、胡萝卜滚刀切块，洋葱切丁，蒜头剁成末
3.取一平底锅，干煎牛仔骨，上下各煎3分钟左右
4.煎牛仔骨时另取一煮锅，倒入40%的热水，待牛仔骨煎好后放入水中开煮，注意要撇掉泡沫
5.平底锅洗净重新加热，倒入一点橄榄油，然后放入切好的番茄、胡萝卜、洋葱、土豆一起翻炒（最好先炒番茄，炒出红油再放入其余材料，汤颜色才会深），翻炒3分钟放入蒜末、蕃茄酱炒匀，然后舀入两大勺正在煮的牛仔骨汤炖3分钟
6.将炖好的材料倒入煮锅中，中火慢炖30分钟
7.最后放盐，再煮2分钟即可出锅享用
砂锅煲猪骨冬瓜
食材明细：
主料：：猪骨猪肉约300克，冬菇3朵，生姜3片，冬瓜约350克，
辅料：：麻油数滴，精盐适量，
砂锅煲猪骨冬瓜的做法步骤：
1.砂锅放冷水、猪肉猪骨、切片后的冬菇和生姜3片，中火烧开；
2.用筛子把浮沫撇去；
3.继续中火熬，盖上盖子；
4.熬25-30分钟，熬至肉烂和材料出味；
5.加入冬瓜，转大火，烧至冬瓜透明熟透，撒几滴麻油，享用时加点点精盐调味。
小贴士：
一、猪骨不焯水以保持肉味更浓，但要去浮沫；
二、用料不太讲究，材料信手拈来，连猪排骨和边角料也不浪费。
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