“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？我们的小编特意搜集并整理了黑胡椒牛仔骨，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
牛小排400公克，美生菜丝60公克，洋葱丝100公克，蒜末30公克，辣椒片30公克，姜汁15㏄，粗黑胡椒4大匙，盐1/2小匙，砂糖1小匙，米酒1大匙，鸡粉1/2小匙，水200㏄，梅林酱油2大匙，太白粉水适量，鸡蛋1颗，米酒1大匙，太白粉1大匙，白醋1小匙，香油1大匙
黑胡椒牛仔骨的做法步骤：
1.牛小排洗净，剁成约2公分的长条块，与所有腌料拌匀，备用。
2.美生菜丝铺放在盘中，备用。
3.热油锅，以小火爆香洋葱丝、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有调味料(太白粉水除外)与姜汁烧煮至沸腾，再加入作法1的牛小排块，以大火快速拌炒至酱汁收干至剩一半时，以太白粉水勾芡起锅，盛放于作法2的美生菜丝上即可。
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牛仔骨
食材明细：
牛仔骨，粉蒸调料，黑胡椒小半勺，黄花菜，胡萝卜
牛仔骨的做法步骤：
1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块（如果你正在减肥的话，建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈，图片上的已经撕掉了）；
2.按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟（袋子上面会附有使用方法，很简单照办就得）；
3.喜欢黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de说）；
4.黄花菜泡发，葫萝卜切段（不好意思，又上太阳花了哈不过这次要切厚一点，其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行）；
5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里，然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样，放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。
小贴士：
妈妈的做法在肉的下面还铺了一种叫“马术菜（音译）”的干野菜，还有死面馒头片（面没有发酵在锅里贴出来的馒头）。野菜和馒头吸足了肉的汤汁和香味，真是比肉都好吃！严重怀恋啊 咱现在是没这条件啦，但是把黄花菜葫萝卜或者土豆什么的铺在里面也是一样好吃滴！这道菜真的是名副其实的“懒人菜”，哪怕你只会开水泡面也可以做，不信？不信咱试试！等你学会了粉蒸牛仔骨，还可以变着花样玩粉蒸三层肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥…… 牛仔骨也许是因为既有骨又有肉吧？吃起来味道特别的香，是一般牛肉所不能比拟的。
玉米牛仔骨
食尚小米的BLOG
周末来一道最具浪漫风的美食玉米牛仔骨
可见世事变迁，连血型这种从娘胎里带来的东西居然有一天也会，难怪人的性格也会发生变化。昨天闲的无聊买了本八卦，小谢和张柏芝一会分一会合，那叫一个热闹，一天一消息，甭管真假，想想当年俩人也死心塌地的相爱来着，倒头来依然免不了俗，爱情会变，性格会变，血型会变，容颜会改，在这个世界上究竟有什么会一成不变，也许只有父母滴爱了，这个周末是老妈滴生日，祝她健康快乐的每一天吧！
周末到了，咱也玩道浪漫风的菜，送给各位筒子，反正每天高兴快乐揍成！
玉米牛仔骨
原料：玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒、牛仔骨
调料：蚝油、盐、胡椒粉、大蒜、红酒、牛奶、熟松子仁、熟芝麻
玉米牛仔骨做法
1、将牛仔骨常温下化开切成块。
2、将牛仔骨用蚝油、蒜蓉、红酒、胡椒粉腌渍。
3、锅做热放入一块黄油融化。
4、放入牛仔骨煎制，保持大火
5、迅速翻面撒少许盐烹入红酒。
6、放入焯过水的玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒
7、撒入熟松子仁
8、最后出锅前撒入熟的芝麻即可装盘，用热气打发的牛奶泡装饰。
玉米的功效与作用如下：
玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
玉米中含有大量的营养保健物质。
玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
黑胡椒毛豆
食材明细：
毛豆200公克，蒜头5颗，八角2颗，黑胡椒粗粒1小匙，盐1/2小匙，香油2大匙
黑胡椒毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净，放入沸水中煮约2-3分钟，捞出沥干备用。
2.蒜头切末，加入所有调味料及八角拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的毛豆拌匀，稍微腌一下即可。
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