家常炒花蟹

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“家常炒花蟹”，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：花蟹3只，

辅料：：葱适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，

配料：：菜子油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，

家常炒花蟹的做法步骤：

1.花蟹3只，用牙刷刷净蟹爪处污垢

2.剥开，去除内脏

3.用剪刀对半剪开

4.一只蟹剪开的样子

5.处理好的蟹

6.热锅，倒入菜籽油至7成热，入姜爆香

7.倒入蟹块爆炒一会，依次加入料酒，盐，生抽，葱，姜，蒜，辣椒鸡精炒至入味即可

8.装盘

9.加点緑点缀一下

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花蟹炒毛豆

食材明细：

主料：：毛蟹500克，毛豆适量，

辅料：：油适量，盐少许，老抽少许，葱少许，姜少许，黄酒少许，糖少许，

花蟹炒毛豆的做法步骤：

1.花蟹洗净切块毛豆去壳洗净

2.起油锅

3.放入毛豆煸炒5分钟出锅备用

4.起油锅放入葱姜煸炒

5.放入花蟹煸炒

6.把备用的毛豆倒入花蟹里煸炒

7.放入适量的黄酒煸炒2分钟

8.放少许盐煸炒3分钟

9.再放少许糖煸炒3分钟

10.最后放少许生抽煸炒2分钟出锅装盘

意面炒花蟹

食材明细：

意大利通心粉500克，花蟹2只(500克)，番茄沙司，美国辣椒酱，盐，味精适量。

意面炒花蟹的做法步骤：

1.将涨发后的面放入锅内用少许黄油翻炒，加入适量的盐后装盆待用。

2.将洗净的花蟹每只斩成6块，拍干粉下五成热油锅中炸熟，倒入漏勺中。

3.锅内加番茄沙司、美国辣椒酱、味精，下蟹股加汤水焖烧片刻，改大火收汁，装入意面上即可。

毛豆炒花蟹

食材明细：

主料：：毛豆275克，花蟹270克，

辅料：：姜片适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，

毛豆炒花蟹的做法步骤：

1.材料：毛豆、花蟹（已清洗）、姜片

2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

3.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。

4.随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6.接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。

7.加适量的清水。

8.翻炒翻炒至熟。

9.然后，合入焯好的毛豆翻炒一下。

10.最后，加适量的生抽。

11.加适量的盐。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅，装盘。

芹菜炒花蟹

食材明细：

主料：：芹菜100克，花蟹260克，

辅料：：姜片适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，

芹菜炒花蟹的做法步骤：

1.材料：芹菜、花蟹（已清洗）、姜片

2.将芹菜摘去叶子去根洗净。

3.放在案板上切成段，待用。

4.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

6.随后，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。

7.加适量的清水。

8.翻炒翻炒至熟。

9.接着，合入切好的芹菜翻炒一下。

10.然后，加适量的生抽。

11.加适量的盐。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅，装盘。

腐竹炒花蟹

食材明细：

主料：：腐竹45克，花蟹4只，

辅料：：葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，

腐竹炒花蟹的做法步骤：

1.食材：腐竹（已泡发）

2.花蟹（已收拾）

3.葱段

4.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入花蟹，加点料酒翻炒一下。

6.随后，加一清些水煮开至花蟹变红至熟。

7.接着，合入腐竹，加点生抽翻炒一下。

8.然后，加点盐、白糖。

9.调味炒匀，搁入葱段，即成。

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