食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“治愈孩子挑食--蒲公英基围虾饺子”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：面粉适量，蒲公英适量，金针菇适量，胡箩卜适量，洋葱适量，虾仁适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，黑胡椒适量，香葱适量，生姜适量，
治愈孩子挑食--蒲公英基围虾饺子的做法步骤：
1.面粉放盐先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑白面团。
2.加盖保鲜膜饧20分钟，在揉会饺子皮口感会更劲道。
3.去野外采摘的新鲜蒲公英。
4.金针菇，胡箩卜，洋葱，蒲公英洗净。
5.蒲公英焯水过凉水后沥干切碎。
6.金针菇切碎。
7.金针菇焯水。
8.肉切片加入虾仁一起切碎。
9.切成虾肉肉末。
10.将洋葱和胡萝卜切丁。
11.热锅放油炒洋葱，稍微翻炒下加入胡萝卜一起翻炒。
12.把炒过的洋葱胡萝卜放凉，里面加入香油，盐，鸡精，黑胡椒，香葱，生姜，再把肉泥 ，洋葱 ， 胡萝卜 ， 金针菇，蒲公英一起搅拌均匀。
13.再把面团搓长用刀切剂子，赶皮子取张皮子放入馅料。
14.开水下锅，中间点两次冷水。浮起来就熟了。
15.成品图
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治愈孩子挑食--鳝鱼煎蛋饼
食材明细：
主料：：鳝鱼适量，鸡蛋一个，面粉适量，香葱适量，
辅料：：黄豆酱适量，芝麻适量，
治愈孩子挑食--鳝鱼煎蛋饼的做法步骤：
1.准备食材：鳝鱼、一个鸡蛋、适量面粉、香葱。
2.将香葱、鳝鱼切碎。
3.将所有食材全部混合碗中，放一点黄豆酱、芝麻搅拌均匀。（鳝鱼里本身就有味道）
4.平底锅倒油用勺子舀出一勺倒锅里用木质铲子快速摊平，煎至双面金黄即刻起锅。
5.用吸油纸吸去上面的多余的油脂。
6.成品
治愈孩子挑食—什锦蔬鲜虾包
食材明细：
主料：：面粉适量，虾仁适量，瘦肉适量，洋葱适量，胡萝卜适量，西兰花适量，金针菇适量，
辅料：：白糖适量，干酵母适量，盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量，生姜末适量，香油适量，
治愈孩子挑食—什锦蔬鲜虾包的做法步骤：
1.1将面粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。再发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严（为了防止表面风干），把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右（发酵时间要看室内温度，面团成蜂窝状，就是发好了）
2.2肉切片加入虾仁一起切碎。
3.3切成虾肉肉末
4.4洋葱胡萝卜洗净切碎，热锅下香油依次煸炒洋葱胡萝卜。
5.5金针菇洗净切碎焯水挤干水分，西兰花拿软刷刷净花，在盐水里泡十几分钟，拿刀削下花，再把放凉的洋葱胡萝卜和所有食材混合，放盐、鸡精、黑胡椒、生姜末搅拌均匀。
6.6将面团取出，揉匀，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮。
7.7包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
8.8做好的包子要搁置10-15分钟，后醒10分钟，开火蒸，上气后，转中火蒸15分，关火后3分钟开盖。（蒸锅水是事先开着盖子把水烧开，包子包完水也差不多温了，我是直接放至蒸锅醒的，为了健康请提前把水烧开。因为如果直接用自来水， 自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用 煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为 氯有致癌的危险。）
9.成品
基围虾排
食材明细：
主料：：基围虾适量，龙口粉丝适量，黄瓜适量，面包糠适量，白芝麻适量，
辅料：：糖适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，椒盐适量，黑胡椒粉适量，
基围虾排的做法步骤：
1.部分原料图。粉丝只用了一部分。
2.黄瓜用刨刀刨成长片。
3.基围虾去头去皮去虾线。
4.虾从腹部切开不要切断，因为虾肉较厚，所以两边又各切了一刀，不切断。背部朝上摊开，用刀背轻敲一遍。
5.鸡蛋打散，面包糠和白芝麻混合，虾用料酒、一点点糖和盐、适量白胡椒粉腌15几分钟。
6.腌好的虾排在蛋液里浸一下，再粘满面包糠芝麻。（因为觉得浸蛋液前再粘一层淀粉成品外皮会太厚所以没用）
7.黄瓜条如图装盘。
8.起油锅中小火炸粉丝，一次放一小撮，一面炸好翻面再炸一下即可。
9.平底锅放少量油，油热后，中火煎成两面金黄出锅，撒一点椒盐和黑胡椒粉即可。（如果腌的时候咸度已够了，就不用加椒盐了）
10.炸好的粉丝放到黄瓜条上，撒一点点椒盐，再把煎好的虾排放上即可。
白灼基围虾&基围虾蘸酱
食材明细：
主料：：基围虾300克，
辅料：：海鲜酱1勺，番茄沙司2勺，玫瑰浙醋2勺，糖2勺，盐少许，料酒适量，老姜6片，
白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法步骤：
1.这个就是今天买的基围虾，基围虾是刀额新对虾的别称，壳薄、体肥、肉嫩、味美，所以一般人都喜欢吃。
2.基围虾洗净后，锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。
3.然后放入洗净的基围虾，加适量料酒。
4.再次煮开后3分钟即可熄火，把虾捞出。
5.接下来调蘸酱，先在碗中放入1勺的海鲜酱，加2勺的番茄沙司，再加2勺玫瑰浙醋，最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。
6.把焯好的基围虾放入盘中，蘸上调好的酱，美美地开吃。
小贴士：
酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。
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