没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“白灼基围虾&基围虾蘸酱”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：基围虾300克，
辅料：：海鲜酱1勺，番茄沙司2勺，玫瑰浙醋2勺，糖2勺，盐少许，料酒适量，老姜6片，
白灼基围虾&基围虾蘸酱的做法步骤：
1.这个就是今天买的基围虾，基围虾是刀额新对虾的别称，壳薄、体肥、肉嫩、味美，所以一般人都喜欢吃。
2.基围虾洗净后，锅中倒入适量的水煮开后放入老姜。
3.然后放入洗净的基围虾，加适量料酒。
4.再次煮开后3分钟即可熄火，把虾捞出。
5.接下来调蘸酱，先在碗中放入1勺的海鲜酱，加2勺的番茄沙司，再加2勺玫瑰浙醋，最后加糖调匀即可。这个糖的多少可根据各人的口味调整。
6.把焯好的基围虾放入盘中，蘸上调好的酱，美美地开吃。
小贴士：
酱料中糖的用量可根据自己的口味调整。
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毛豆基围虾
食材明细：
主料：：基围虾半斤，
辅料：：毛豆半斤，
配料：：青椒适量，酱油适量，蒜适量，醋适量，干红椒粉适量，白糖适量，
毛豆基围虾的做法步骤：
1.先将虾在油锅中爆红，盛出。
2.蒜、干红椒粉入锅爆香，放入毛豆大火翻炒五分钟。没有放生姜，因为晚上吃姜不好。
3.放入爆好的虾继续翻炒，倒入小半碗水，盖好盖中小火焖10分钟。
4.放入青椒继续翻炒2分钟，依个人口味放糖、醋、盐等（我做虾喜欢稍多放点糖），出锅吧！
5.上桌！
6.还有一道——蒜香青椒海带丝！
番茄基围虾
食材明细：
主料：：基围虾500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：番茄酱适量，盐适量，生抽适量，
番茄基围虾的做法步骤：
1.虾洗净，开背，去头（头做椒盐），葱姜蒜切片
2.虾头油炸，完全变红后，出锅洒椒盐
3.热锅凉油，油热后放入番茄酱炒熟，放葱姜蒜，炒出香味，放入虾。
4.煸炒虾至变色，加入生抽，盐，调味。
基围虾粥
食材明细：
主料：：基围虾适量，大米适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香菜适量，生姜适量，植物油适量，麻油适量，
基围虾粥的做法步骤：
1.先把大米大概一斤洗干净，生姜切片和大米一起放在锅里加水，水是米的2.5倍。砂锅大火烧开改文火把米煮烂
2.等米粒开花就放入基围虾在大火煮几分钟在依次放入盐，鸡精，植物油和麻油。
爆炒基围虾
食材明细：
主料：：基围虾一斤几两都行，
辅料：：香菜适量，蒜适量，姜适量，青、适量，料酒适量，生抽适量，排骨味调味料适量，鸡精适量，胡椒粉适量，红辣椒适量，
爆炒基围虾的做法步骤：
1.虾去须去沙线，开边
2.下料酒、姜丝、胡椒粉、生抽腌制十五分钟以上
3.油锅爆香姜丝、蒜、虾（里面腌制的酱汁不要）
4.爆炒到虾变色下生抽、料酒、排骨味调料、鸡精
5.出锅前下青红椒翻炒，香菜出锅后撒上。
红烧基围虾
食材明细：
主料：：基围虾500g，
辅料：：蒜头1个，姜3块，小米椒6个，蚝油2勺，生抽3勺，盐少许，鸡精少许，食用油少许，葱花1根，
红烧基围虾的做法步骤：
1.基围虾虾尾牙签挑出脏物，生粉，料酒，盐少许腌制10分钟。
2.小米椒，大蒜头切碎备用。
咖喱豆腐基围虾
食材明细：
主料：：基围虾200克，豆腐180克，
辅料：：香葱适量，咖喱块1块，料酒适量，生抽适量，盐适量，
咖喱豆腐基围虾 的做法步骤：
1.食材：基围虾（已清洗）、豆腐（已切开）、香葱、咖喱块
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的基围虾，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.随后，合入切好的豆腐翻炒一下。
5.接着，搁入咖喱块，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
土豆炒基围虾
食材明细：
主料：：基围虾185克，土豆240克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
土豆炒基围虾 的做法步骤：
1.食材：基围虾（已清洗）、土豆（已清洗去皮切块）、香葱
2.将已切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的基围虾，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入焯熟的土豆翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味炒匀。
10.最后，搁入香葱，即成。
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