食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐西芹驴肉，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：驴肉250克，
辅料：：盐适量，油适量，西芹适量，辣椒适量，酱油适量，鸡精适量，
西芹驴肉的做法步骤：
1.辣椒切丝，西芹切段，处理好的驴肉切片，已炖熟了的驴肉。
2.烧油，倒进驴肉炒匀 ，放盐入味
3.淋上酱油上色
4.炒匀，
5.倒进西芹和辣椒丝
6.炒香
7.撒上鸡精
8.炒匀
9.出锅
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西芹香干
食材明细：
主料：：西芹2棵，香干3块，瘦肉20克，
辅料：：酱油3茶匙，蚝油1茶匙，盐1勺，生粉2勺，
西芹香干的做法步骤：
1.准备材料，西芹斜刀切片，香干切片，肉切丝并加入盐生粉油腌制片刻（如果纯素的话可以不放肉）
2.沸水放入西芹片焯烫至翠绿色放入适量盐再煮一会断生
3.捞起变翠绿的西芹，可以闻到一股清甜的味道
4.另起锅热油放入肉丝翻炒至断生捞起
5.再起锅热油下入香干煎至两面金黄
6.下入已焯烫的西芹及炒过的肉丝
7.加入适量酱油，蚝油一起翻炒
8.因为西芹放了盐，所以只需要稍微翻炒让调味均匀就可以上盘了
9.成品
小贴士：
西芹炒之前用水加盐焯一下再炒，更脆更入味
鲜味西芹
食材明细：
西芹，海米葱丝，姜蒜末，盐，味精，花椒。
鲜味西芹的做法步骤：
1．西芹洗净，纵向切开，切成4厘米的段
2．水烧开，西芹下锅焯熟。捞出来，用凉开水冲一下
3．炒锅里放色拉油，油热以后放姜、共椒、海米
4．把锅里的东西倒在西芹上，加葱丝、蒜末、味精、盐拌匀
西芹豆浆
食材明细：
主料：：黄豆60g，
辅料：：西芹30g，
西芹豆浆的做法步骤：
1.黄豆浸泡8－12小时，洗净；西芹洗净，切碎。
2.将上述材料全部倒入自动豆浆机内。
3.加水至上、下水位线之间，选择豆浆功能。
4.煮好后加入适量蜂蜜调味即可。
小贴士：
成品豆浆只有轻微的西芹味，很清新哦～
凤尾西芹
食材明细：
主料：：西芹500克，
辅料：：西红柿0.5个，
凤尾西芹的做法步骤：
1.西芹洗净。
2.斜刀切4到5刀切断。开水焯熟，冲凉沥干。
3.加盐，鸡精入味即可。
西芹鱿鱼
食材明细：
主料：：西芹适量，鱿鱼适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：李锦记蒸鱼豉油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
西芹鱿鱼的做法步骤：
1.把鱿鱼去皮洗净，用田字刀切成片状备用。
4.热锅下油，放入鱿鱼滑炒。
5.接着放入胡萝卜，加点料酒和豉油，翻炒一下。
6.放入西芹煸炒一会，最后加入盐和鸡精调味即可。
西芹肉丝
食材明细：
主料：：西芹两颗，瘦猪肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，老抽适量，
西芹肉丝的做法步骤：
1.猪肉切丝，加水淀粉、盐、味精码味；西芹切成3cm左右的条。
2.炒锅热油，加肉丝炒至六成熟，放一点老抽调色。
3.倒入西芹混炒，炒熟后，加盐、鸡精、白砂糖，入盘即可。
小贴士：
西芹根茎较粗大，切的时候可以适量切薄点，炒起更快~
西芹牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1块，西芹适量，
辅料：：小米辣3个，花椒10颗，豆瓣酱1勺，姜丝适量，蒜片适量，盐适量，植物油适量，
西芹牛肉的做法步骤：
1.牛肉切丝，先用芡粉抓匀，再放点生油拌均匀。
2.西芹切薄片，葱姜蒜辣椒备好。
3.热锅倒油，油热放花椒和调料，转小火。
4.炒香放豆瓣酱，继续煸炒。
5.大火放牛肉，牛肉变色放西芹。
6.翻炒几下放盐，牛肉不易炒久了，炒几下西芹阉了就起锅。
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