泡菜基围虾

材料：

基围虾500g，黄瓜一条，洋葱半个，莲藕一节，年糕300g，香菜若干，蒜末若干，姜片若干，葱段若干，豆瓣酱（如喜欢香辣锅的可使用郫县豆瓣酱、川味豆豉酱）四勺，生抽两勺，老抽一勺，

鲜美干锅基围虾的做法的做法步骤：

步骤1，材料大合照，黄瓜切段，年糕清水洗净，用清水浸泡。

步骤2，莲藕切片后用水焯一下备用。

步骤3，年糕也煮一下变软。

步骤4，年糕先下锅炸一下。

步骤5，炸好的年糕表面略脆不会粘在一起。

步骤6，基围虾炒至八分熟盛起备用。

步骤7，接着油锅热好之后放入葱、姜、蒜炒香。

步骤8，放入四大勺豆瓣酱和葱姜蒜一起拌炒。

步骤9，放入洋葱翻炒片刻，依次加入黄瓜、藕片、年糕、基围虾，加入一勺生抽上色、两勺生抽调味。记得翻炒两分钟后转小火，盖上锅盖焖两三分钟。

步骤10，基围虾这时已经焖熟。

步骤11，撒下香菜段再翻炒一分钟即可。

步骤12，盛起后撒上芝麻，放上香菜装饰好就能上桌啦。香气四溢，胃口大开。

夏天的基尾虾壳薄肉厚，虾肉甜美，红烧起来很好吃！图片诠释不了它的味道，反正闺女说非常好吃！

材料：

基围虾500g，葱姜蒜适量，八角适量，花椒适量，盐按口味添加，糖1汤匙，白酒30g，六月鲜酱油适量，油适量，干红辣椒能吃辣的多放点，不能吃辣的少放！，青椒2个，，

红烧基围虾的做法的做法步骤：

步骤1，准备新鲜的基围虾，清理干净！

步骤2，锅里倒油烧热后加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味！

步骤3，再加入八角、花椒炒一下！

步骤4，倒入清理干净的基围虾翻炒！

步骤5，翻炒片刻后加入盐、白酒、糖、六月鲜酱油！

步骤6，倒入适量水，建议水多加一些，因为汤汁拌饭非常好吃！

步骤7，烧熟后放入青椒提味！

步骤8，出锅！

材料：

基围虾400克，干淀粉3大勺，料酒1大勺，盐1小勺克，花椒面1小勺，盐1小勺，味精1/4小勺，，

椒盐基围虾的做法的做法步骤：

步骤1，虾剪去脚及须，洗净控干，加入料酒和1小勺盐腌10分钟；

步骤2，腌好的虾再次控去水分，加干淀粉3大勺，翻拌均匀；

步骤3，锅里倒油大约700ml，烧至八成热（油面上方有热气，油表面有小气泡），倒入虾，不断用铲子搅拌，炸约1分钟虾变红后，虾捞出控油；

步骤4，将油再次加热到八成热，倒入虾，再炸1分钟，捞出控油；

步骤5，锅中不放油，开小火将花椒面1小勺，盐1小勺，味精1/4小勺倒入翻拌均匀，然后转大火，倒入炸过两次的虾，翻拌让椒盐均匀裹在虾上就可以出锅了。

材料：

基围虾6两，生抽二勺，蚝油一勺，白糖一勺，酒一勺，油一勺半，

干锅基围虾的做法的做法步骤：

步骤1，基围虾6两。

步骤2，挑虾肠

步骤3，看到了吧一挑一个准，再洗净。

步骤4，滚水焯过马上捞起。

步骤5，调料：生抽二勺，蚝油一勺，白糖一勺，酒一勺，油一勺半调匀。

步骤6，大蒜头，姜片垫好(如喜辣可加点)，基围虾一只排好。

步骤7，放煤气炉上，开中火，浇上调好的汁。

步骤8，烧到差不多收汁关火，放上葱段盖上盖焖一分钟再端上桌开吃！

基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。基围虾的营养价值1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。基围虾的食用效果补肾壮阳通乳抗毒养血固精化瘀解毒益气滋阳通络止痛开胃化痰今天给大家介绍两种基围虾的制作方法，一款是椒盐蒜蓉基围虾，一款是白灼基围虾（下个菜谱发布，注意关注）

材料：

基围虾250克，椒盐10克，葱3克，姜2克，蒜3克，盐1小勺，

椒盐蒜蓉基围虾的做法的做法步骤：

步骤1，准备适量的葱姜蒜

步骤2，准备椒盐（实在没有就加花椒和盐，自己也可以先把花椒炒香，研磨一下）

步骤3，基围虾（最好是活的）洗净

步骤4，去除长须，控净水（想去除虾线的可以去除，这种不是特别大的虾，不除虾线也可以）

步骤5，锅里加70克油，油温一定要高，然后放虾

步骤6，一直煸炒到外壳酥脆。然后将虾盛出备用。

步骤7，锅里留底油，下葱姜蒜煸香

步骤8，放入虾，翻炒几下

步骤9，加适量的椒盐，如果很淡，加适量的盐调节。

步骤10，装盘

步骤11，成品

步骤12，成品