好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下家常面，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：食盐适量，鸡粉适量，鸡精适量，蚝油适量，味精适量，
家常面的做法步骤：
1.和面:温水和面醒15分钟
2.准备菜大蒜等辅料，煎鸡蛋。
3.把面擀开，切成两指宽的面片等锅开了往锅里拉面
4.大蒜等调料放入面条里，凉油炸花椒油开起出花椒把油浇在面条上放上煎蛋！ok了一定要放醋！
5.也可是放鸡腿，排骨，牛肉等肉类，本人喜欢吃素的！
小贴士：
根据自己的口味可选择！
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家常焖面
食材明细：
主料：：面条适量，豆角适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，
家常焖面的做法步骤：
1.五花肉切薄片。
2.锅中热油炒香葱姜蒜。
3.下入五花肉炒出肥油。
4.加盐 鸡精 生抽 老抽，翻炒均匀下豆角。
5.加少量水，焖十分钟。
6.下入面条小火焖十分钟。
7.成品图。
家常酸辣面
食材明细：
主料：：福临门高筋挂面200g，
辅料：：熟花生适量，盐适量，辣椒油适量，苹果醋适量，蒜泥适量，香葱适量，红椒半个，白糖适量，味极鲜酱油适量，蘑菇粉适量，油菜适量，香菜适量，蚝油适量，
家常酸辣面的做法步骤：
1.备齐材料
2.红椒、蒜、葱、香菜洗净切碎，油菜洗净，熟花生擀碎
3.取碗加入糖、醋、酱油、蚝油、蘑菇粉、盐、辣椒油等各种调料
4.加入香菜、花生、葱、蒜碎、煮面汤调汁
5.锅中加入适量的水，水开下挂面，大火煮开浇冷水，再煮开浇冷水
6.再次煮开下入油菜
7.捞出放入装有调料汁的碗中
8.撒些熟花生、香葱、香菜、红椒
9.拌匀开餐。
小贴士：
1、北方人不能吃辣，我只放了红椒和一点点辣椒油，喜欢辣的朋友们换朝天椒，多放辣椒油。
2、家常酸辣面没放各种油，喜欢的可以加些香油、麻油等。
【重庆】家常包面
食材明细：
主料：：猪肉适量，葱适量，包面皮适量，
辅料：：酱油适量，鸡精适量，味精适量，盐适量，生粉适量，
【重庆】家常包面的做法步骤：
1.备好食材
2.把猪肉剁碎，葱切为葱花
3.把葱花和剁碎的猪肉放碗里，放盐、鸡精、酱油、味精、生粉起搅拌。
4.搅拌好的猪肉和葱花静放15分钟
5.备好没水滴的盘子，准备开始包包面
6.从包面皮拿一张放在左手上，把肉馅放在包面皮上。
7.用筷子沾水在皮的对角，将皮折成三角形，然后压几下。
8.再对角沾水，第二次反对折。
9.就这样完成。
小贴士：
第一次发菜谱，有些不完整请谅解。
家常阳春面
食材明细：
主料：：手擀面适量，
辅料：：猪油适量，葱适量，酱油少量，盐少量，
家常阳春面的做法步骤：
1.准备食材：手擀面适量，猪油适量（我是提前一天熬好放入冰箱冷藏）不要买超市里的不香又有添加剂，葱适量。
2.葱洗净切成葱花待用。
3.碗中放入猪油，生抽，盐（调料多少根据自己口味而定）。
4.碗中再倒入开水。
5.手擀面放入锅中煮熟捞起。
6.捞出放入刚刚调好的面汤中，撒上葱花即可。
7.成品图。
8.很清淡，很香。
9.成品图。
【浙江】家常索面
食材明细：
主料：：五花肉适量，毛芋适量，白萝卜适量，香菜适量，冬笋适量，瘦肉适量，淀粉适量，
辅料：：米糠油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
【浙江】家常索面的做法步骤：
1.毛芋去皮洗净，白萝卜洗净，五花肉切成片
2.色白细长的索面
3.白萝卜擦成丝
4.毛芋切滚刀块
5.五花肉放入锅中小火煸出油
6.放入毛芋翻炒
7.再放入萝卜丝翻炒，淋入料酒提香。
8.加入适量水，烧开，待毛芋六分熟时放入索面烧煮
9.煮面的过程中做一盆冬笋香菜炒肉丝。
10.煮好的面捞出盛在碗中
11.放上炒好的肉丝
小贴士：
索面在制作过程中已经加入盐，烧煮好时视实际情况再定是否加盐。
家常饸饹面
食材明细：
主料：：荞麦面粉140克，小麦面粉60克，草菇150克，青笋100克，黑木耳100克，葱30克，青蒜30克，
辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，剁椒酱适量，
家常饸饹面的做法步骤：
1.按7：3的比例准备荞麦面粉和小麦面粉，混合均匀后，分次加入清水，先搅拌成雪花面，再搅拌成葡萄面。
2.最后活成稍软的面团，盖湿布饧面40分钟。
3.家里没有压饸饹面的工具，就用面条机压成了较粗的面条。
4.准备饸饹面卤原料。黑木耳提前浸泡12小时、焯熟、撕片，青笋去粗皮切丝，草菇切片，葱、青蒜切丝。
5.热锅凉油，爆香葱、青蒜丝。
6.放入草菇翻炒均匀，加盐、生抽调味，盛出备用。
7.煮锅上火，锅开后下入面条，煮开后点一次凉水，再煮开后捞出。
8.捞出饸饹面，加上饸饹面卤、黑木耳、青笋丝。
9.放上剁椒酱。
10.拌均即可。
内蒙家常焖面
食材明细：
主料：：面条半斤，土豆一个，豆腐三两，
辅料：：干豆角适量，葱花适量，香菜适量，食用油适量，蒜头可无，
配料：：花椒适量，干辣椒两三个，盐适量，老抽半汤匙，鸡精适量，姜面适量，生抽一汤匙，
内蒙家常焖面的做法步骤：
1.主材料图土豆和豆腐切好如，干豆角泡发。
2.手工面是自己做的
3.锅中放入平常炒菜的油量，油热，放入花椒干辣椒小火炒出香味。倒入土豆改大火翻炒几下
4.放入已泡好的干豆角，没有时可以用鲜豆角替代。加老抽，姜面后翻炒
5.加凉水，没过菜，大火烧开后改小火，加锅盖约十分钟
6.豆腐易烂，放锅中后不要搅动。切好的面条放入蒸锅，覆加在主材料锅上仍小火蒸五分钟至多数水分蒸干
7.将面条从蒸锅中取出，放入主材料锅，加入葱花，香菜，鸡精，盐搅拌均匀后盖锅盖焖两分钟,ok.
小贴士：
1.焖面，从字面上就可以看出，小火是成功的一多半
2.土豆，豆腐最合适的程度是筷子一挟就烂掉，这样才进味。面条应稍干硬，以菜为辅，面条为主
3.第六个步骤，应观察到水分蒸干才行。太多的水会影响面条的口感
4.喜欢的朋友可以将面就蒜吃，更是很好的搭配。超喜欢。吃过饭过含几口牛奶，就可以把嘴巴里不太好的蒜味去的干干净净了。
家常油泼面
食材明细：
主料：：宽挂面一卷，蒜台适量，火腿肠适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，
家常油泼面的做法步骤：
1.蒜台清洗后盐要切成很小的粒，火腿肠或者香肠也要切成很小的丁，备用
2.碗里放盐，鸡精，酱油，冲入温水，搅匀。盐放多少，要看面条多少了，大概放完尝一下你调的汁，咸味正好就行了，汁多少根据个人喜好，都可以。
3.煮面条了，水开，面放进去，等水再开，就加点凉水进去，放青菜，第二次锅在开，就可以捞面条了。捞出的面条放在盛凉水的盆里过一下凉水。有绿豆芽可以放进面条汤里戳一下备用。
4.这一下要把面条捞进大碗里，浇入调好的汁，在面条上放切好的蒜台，火腿肠，倒上调料，花椒粉，芝麻，你爱吃的调料都可以呀，放在中间。
5.取锅倒油烧热，泼到蒜台香肠上面，OK了，好香哦。开吃吧
小贴士：
面条一定不要煮太久了，过凉水不会粘在一起。蒜台要切碎切小。
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