“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？在这里，你不妨读读家常面泡饭，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
水面350g，米饭500g，青菜，肉丝，虾仁，鸡汤，精盐，绍酒
家常面泡饭的做法步骤：
1、煲中放入鸡汤烧沸后，一次性放入水面、米饭、肉丝、虾仁、绍酒；
2、待烧至浓稠放入青菜，用精盐、味精调味即可。
小贴士：
汤汁不易太干，味要鲜，青菜要碧绿。
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菜泡饭
食材明细：
主料：青菜适量，猪肉适量，米饭适量
辅料：生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量
菜泡饭的做法步骤：
1，小青菜洗净，猪肉、米饭备用。
2，猪肉切丝或小片，随意。
3，锅内油热后，加肉片翻炒至变色。（如果有肥肉，先下肥肉熬出油后，再放瘦肉）
4，加适量生抽、料酒、盐、糖翻炒。
5，加米饭，加水没过米饭煮至你喜欢的米饭硬度。
6，加小青菜，翻动至青菜熟即可。
小贴士：
小贴士：
青菜可以在肉片里先炒几下再加米饭和水煮会更入味点。
家常意大利面
食材明细：
五花肉200g，西红柿一个，意面200g，圣女果一个，葱适量，蒜适量，盐适量，花椒面适量，番茄酱适量，酱油适量
家常意大利面的做法步骤：
第1步锅烧开,放入意面,煮8分钟,之后每次水开,加入一碗凉水,加3次就行煮面时,先准备食材,西红柿切丁,肉末,葱蒜,一个圣女果切半。
第2步锅里加油,翻炒肉末,加葱蒜一起翻炒。煮好的意面放入凉水中
第3步肉末取出,加入西红柿翻炒,炒出汁儿,加入肉末,水、盐、花椒面、酱油、番茄酱、炒成汁,
第4步意面放入盘中，浇汁儿,可以加圣女果香菜吊坠,走菜！
梅子茶泡饭
食材明细：
话梅适量，热茶适量，海苔丝适量，米饭适量，葱花适量
梅子茶泡饭的做法步骤：
第1步将米饭、海苔丝、葱花、话梅加入热茶中即可。
小贴士：
如果话梅味道不重可适量添加盐调味。
菌菇泡饭
食材明细：
冷米饭33碗，香菇22朵，金针菇0.5把，绣正菇8个，韩式辣白菜1.5大匙，泡菜汁1.5大匙，盐适量，鸡清汤500毫升，香菇水适量，芝麻油少许
菌菇泡饭的做法步骤：
1.菇类以淡盐水浸泡30分钟，捞出洗净。香菇切薄片，金针菇切小段，绣正菇撕小片备用。
2.锅里倒入少许芝麻油，滑炒菇类至半熟，加入鸡汤、冷米饭、辣白菜及泡菜汁、香菇水，煮开后加盐调味，改小火再煮15－20分钟至米粒开花，汤汁浓稠即可。
小贴士：
1.喜好清淡口味的，可酌减辣白菜用量。 2.辣白菜及泡菜汁也可以用适量小萝卜泡菜或韩式辣酱代替。味道差不太多。 3.可依口味加入绿色蔬菜调色增香，我这次用的是少许马兰头，切末，起锅前洒入。 4.鸡清汤是以小火慢炖出的汤汁，并需完全过滤去除油份及杂质。一次制作多量时可装于密封容器分罐冷冻，使用前解冻。保存期约为3个月。 5.香菇水是泡发干香菇的水，过滤去除杂质使用。可装密封容器存于冷藏室以便随时使用，保存期约为1周。
“腊味菜泡饭”
食材明细：
米饭，卷心菜，香肠，鲜辣粉
“腊味菜泡饭”的做法步骤：
1.米饭加水煮，将洗净的卷心菜切碎放入。
2.煮开后放入切片的香肠。
3.加盐、鸡精及少许鲜辣粉调味。
家常牛肉面
牛肉面是兰州的传统名食，它具有一清、二白、三绿、四红、五黄的特征，且色香味美，誉满全国。
牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
牛肉面的做法有很多，现在教大家在家怎么自己做美味好吃的家常牛肉面。
家常红烧牛肉面
原料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许
做法
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
家常川味牛肉面
原料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克、姜75克
调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克
做法
1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。
2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。
4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。
5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。
6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。
7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。
家常番茄牛肉面
原料：牛腱肉适量、番茄1~2颗、杏鲍菇头1朵、洋葱1颗、红萝卜1小条、马铃薯半颗
做法
1.水煮沸，放入牛肉去血水．牛肉洗净切块备用．
2.在番茄的头部，底部，各划十字，放入煮沸的水．可以顺利去番茄皮．
3.加入少许沙拉油，放入洋葱爆香，炒到闻到洋葱香味，再放入牛肉、红萝卜、杏鲍菇伴炒．
4.加入酱油膏(约1大匙)，酱油(1大匙)，米酒(1大匙)，冰糖少许，胡椒粉(视口味添加)
5.伴炒之后，再加入水(大约5~6碗公)．试味道调整咸淡.
6.将步骤二的牛肉汤放入电子压力锅炖煮．完成之后就是牛肉汤．
7.要吃的时候再将汤煮沸，放入面条，青菜，葱，即可上桌．
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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