食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“家常酸辣面”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：福临门高筋挂面200g，
辅料：：熟花生适量，盐适量，辣椒油适量，苹果醋适量，蒜泥适量，香葱适量，红椒半个，白糖适量，味极鲜酱油适量，蘑菇粉适量，油菜适量，香菜适量，蚝油适量，
家常酸辣面的做法步骤：
1.备齐材料
2.红椒、蒜、葱、香菜洗净切碎，油菜洗净，熟花生擀碎
3.取碗加入糖、醋、酱油、蚝油、蘑菇粉、盐、辣椒油等各种调料
4.加入香菜、花生、葱、蒜碎、煮面汤调汁
5.锅中加入适量的水，水开下挂面，大火煮开浇冷水，再煮开浇冷水
6.再次煮开下入油菜
7.捞出放入装有调料汁的碗中
8.撒些熟花生、香葱、香菜、红椒
9.拌匀开餐。
小贴士：
1、北方人不能吃辣，我只放了红椒和一点点辣椒油，喜欢辣的朋友们换朝天椒，多放辣椒油。
2、家常酸辣面没放各种油，喜欢的可以加些香油、麻油等。
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酸辣烩面
食材明细：
主料：：烩面片三条，千张适量，海带适量，黄豆芽适量，西兰花适量，香菜适量，红椒圈适量，
辅料：：剁椒一勺，酸辣粉酱两勺，麻椒粉适量，姜蒜末适量，生抽适量，陈醋适量，
酸辣烩面的做法步骤：
1.适量千张，海带丝和黄豆芽。
2.红椒圈，蒜姜末，香菜段和绰过的西兰花。
3.一勺剁椒，两勺酸辣粉酱，蒜姜末放入，适量生抽，盐和陈醋。
4.舀入两勺热汤，调成料汁备用。(两人份)
5.锅内水烧开。
6.千张海带和黄豆芽放入煮开。
7.三条儿烩面扯入，滚两滚儿，关火。
8.捞入碗中，盛入两勺热汤。
9.摆上西兰花，红椒圈和香菜段。
10.浇上料汁儿即成。
11.成品。
酸辣哨子面
食材明细：
主料：：细面两小把，西红柿一个，胡萝卜半根，芹菜2跟，蘑菇6个，木耳6个，小土豆一个，洋葱小半个，肉末少许，白菜3片，
辅料：：葱一根，
配料：：醋适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，糖适量，
酸辣哨子面的做法步骤：
1.准备哨子原料，西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱，全部切丁备用，平菇撕成小块。
2.木耳泡发，肉切末，猪肉末或牛肉末皆可。
3.白菜切丝。白菜一般两三片就够了，爱吃白菜的可以多放点。我家里那位特爱吃白菜，所以就多方了很多。
4.热锅凉油，汤面油要多放点才香。放入郫县豆瓣酱，辣子面，葱末煸香。
5.放入肉末快速翻炒。
6.放入西红柿，翻炒片刻后，沿锅边倒入醋，此时醋经过快速高温加热醋香味便会激发出来，满屋飘香，然后放入盐，生抽，和少许糖。
7.将洋葱丁，胡萝卜丁，芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。
8.下白菜，再加入少许老抽。
9.倒入已经烧开的水适量，大火烧开，放入胡椒面即可。
10.另一锅烧开下面。
11.面捞出，浇上做好的臊子，一碗香喷喷的酸辣哨子面就做好了。再放上油泼辣子，这一大盆被老公全吃光了呢。
酸辣荞面
食材明细：
主料：：荞麦面适量，黄瓜半截，小米椒4个，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，红油适量，
酸辣荞面的做法步骤：
1.小米椒，黄瓜，荞麦面。
2.小米椒切小圈，黄瓜擦丝。
3.适量水烧开，荞麦面煮5，6分钟，(自己喜欢的硬度)。
4.捞出过凉水。
5.蒜捣成泥。
6.适量凉水，盐，生抽，陈醋，香油调成味汁。
7.小米椒，黄瓜丝放荞麦面上，味汁浇上拌匀。
8.盛碗。浇上适量红油，撒上香菜即可。
9.成品。
10.成品。
酸辣面疙瘩
食材明细：
主料：：面粉100g，鸡蛋1个，
辅料：：葱花适量，辣椒面适量，青菜适量，
酸辣面疙瘩的做法步骤：
1.面粉，加入鸡蛋，适量盐，放入适量水，调成如图浓稠的糊状
2.汤碗内，放入切好的葱花，辣椒面，酱油，蚝油，陈醋，香油，搅拌均匀备用（辣椒面和陈醋根据自己口味调整）
3.锅内下水，水煮开后，用勺子，一小勺一小勺，舀到开水中，勺子里的面糊，遇热水会自己脱落，不必担心。面疙瘩浮起后，放入自己喜欢的青菜
4.面疙瘩熟后，捞起
5.面疙瘩青菜，一起舀入调好味的汤碗中即可～
6.成品图
7.成品图
酸辣面&麻酱面
食材明细：
主料：：挂面1袋，
辅料：：黄瓜1根，胡萝卜1根，洋葱1个，麻酱1瓶，火锅蘸料1袋，
酸辣面&麻酱面的做法步骤：
1.胡萝卜 黄瓜 擦丝 洋葱切丝 有苏子叶的话切丝 没有也没事
2.酸辣酱-放一勺辣椒酱 辣椒面 5勺以上的水 2勺白砂糖 2勺白醋 半勺香油 一勺酱油 加点蒜末 喜欢甜口的多加点糖 混合就可以了麻酱-一袋蘸料 加一勺麻酱（用水混好的麻酱）2勺白糖 2勺醋 一勺酱油 混合就可以
3.煮挂面 水开了放面 再开了放点凉水 反复3回 尝尝面 熟了就关火 把面放凉水里投2遍
4.面好了把菜放上面 然后放酱伴着吃
5.这个是酸辣味
6.这个是麻酱的。
家常面
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：食盐适量，鸡粉适量，鸡精适量，蚝油适量，味精适量，
家常面的做法步骤：
1.和面:温水和面醒15分钟
2.准备菜大蒜等辅料，煎鸡蛋。
3.把面擀开，切成两指宽的面片等锅开了往锅里拉面
4.大蒜等调料放入面条里，凉油炸花椒油开起出花椒把油浇在面条上放上煎蛋！ok了一定要放醋！
5.也可是放鸡腿，排骨，牛肉等肉类，本人喜欢吃素的！
小贴士：
根据自己的口味可选择！
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