食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间专门编辑了家常麦虾，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：面粉100g，鸡蛋1个，盐2g（面糊），洋葱适量，嫩南瓜适量，冬笋适量，干香菇适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，米糠油适量，鸡精适量，
家常麦虾的做法步骤：
1.面粉加鸡蛋、盐和适量水搅拌成粘稠的面糊，放置1小时左右
2.准备食材
3.洋葱，嫩南瓜，笋切丝。香菇洗净，不用泡发
4.锅中放油，下入洗净的香菇用小火煸炒2分钟，盛出待用
5.锅中留底油，先放入洋葱丝炒香，再放入嫩南瓜丝和笋丝煸炒，快熟时加盐、料酒、生抽调味，盛出
6.锅中倒入适量水和香菇，烧沸
7.用刀沿着碗的边缘把面糊削成细长条状。（两手配合，没法拍照）。
8.烧好的麦虾
9.韭菜洗净切细，加盐、生抽、鸡精、香油，从锅中舀取沸水搅匀成调料汁
10.麦虾盛到碗中
11.码上炒好的蔬菜，舀取韭菜汁。
小贴士：
配料可按自己喜欢添加，最常用的是萝卜丝、毛芋、香菇之类。
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藜麦橄榄虾
食材明细：
主料：：藜麦1杯，鲜虾250克，西红柿1/2个，
辅料：：青橄榄碎5粒，清水2杯，洋葱（切碎）1个，蒜蓉1粒，番红花适量，沙律菜适量，油适量，橄榄酱适量，橄榄油1汤匙，红酒醋3汤匙，盐适量，胡椒适量，
藜麦橄榄虾的做法步骤：
1.藜麦洗净、沥干。
2.藜麦与清水同煮约25分钟至水分被完全吸收。
3.锅内烧热油，加入鲜虾煎熟，备用。
4.洋葱碎、榄蒜蓉、番红花拌匀，放入搅拌机。
5.再加入橄酱材料，一同打成酱。
6.圆模置碟上，加入藜麦压实，圆模取起，佐以洋葱橄榄酱、大虾及沙律菜。
小贴士：
可改以鸡汤、菜汤来煮藜麦，更鲜味使用。
红焖家常虾
食材明细：
主料：：虾一斤，
辅料：：葱末适量，姜末适量，油适量，
配料：：白糖适量，高汤粉适量，盐适量，醋适量，料酒适量，
红焖家常虾的做法步骤：
1.第一步，冰冻的火锅虾，就是超市常卖的那种 ，便宜容易得，放在盘子里融化，化的慢可以泡在冷水里。
2.第二步， 切葱末姜末，放进碗内备用
3.第三步， 用醋、高汤精兑水，加上一小勺糖 一小勺盐 一小勺料酒混合调匀，放入碗内备用
4.第四步，锅内放油 把虾用油 炸熟，油不能太少， 太少就成烩虾了。
5.第五步，锅内剩下的油 把葱末姜末倒入，然后加入刚才兑好的调料汁，把虾倒入 盖锅闷五分钟
6.当虾闷到汤汁粘稠的时候 出锅装盘。一盘味道浓郁的虾子就完成了。
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