食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？也许下面的“麦虾汤”正合你意！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：小麦粉300克，玉米淀粉50克，
辅料：：西红柿1个，丝瓜1个，梅干菜1勺，
麦虾汤的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.盆里放入面粉跟玉米淀粉，水龙头放水慢慢加入粉里
3.水加到这个程度差不多了
4.将面粉一个方向搅打上劲
5.将搅打好的面团静置10分钟
6.锅里准备好开水，放人梅干菜
7.等水开后放入西红柿，丝瓜。
8.将面一条条沿着锅沿切入滚着的汤水中，这一步刚开始有点难，多试几次会好的
9.将全部面粉切入锅中后再煮两三分钟，直到汤汁有点浓稠，放人调料
10.出锅前一定要放点猪油，味道特别香
11.出锅咯～
12.早餐来一碗，胃不要太舒服哦⋯⋯???
97Msw.com相关知识
藜麦橄榄虾
食材明细：
主料：：藜麦1杯，鲜虾250克，西红柿1/2个，
辅料：：青橄榄碎5粒，清水2杯，洋葱（切碎）1个，蒜蓉1粒，番红花适量，沙律菜适量，油适量，橄榄酱适量，橄榄油1汤匙，红酒醋3汤匙，盐适量，胡椒适量，
藜麦橄榄虾的做法步骤：
1.藜麦洗净、沥干。
2.藜麦与清水同煮约25分钟至水分被完全吸收。
3.锅内烧热油，加入鲜虾煎熟，备用。
4.洋葱碎、榄蒜蓉、番红花拌匀，放入搅拌机。
5.再加入橄酱材料，一同打成酱。
6.圆模置碟上，加入藜麦压实，圆模取起，佐以洋葱橄榄酱、大虾及沙律菜。
小贴士：
可改以鸡汤、菜汤来煮藜麦，更鲜味使用。
全麦吐司虾托
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
正好家里有自制的全麦吐司面包，就做成吐司虾托好了。
一般做虾托最后都是用油炸的，虽然很香酥，但未免有些油腻，不健康。
这次我用了烤箱烤制的方法，健康、无油，鲜香酥脆。
不论是当做早餐还是下午茶点都很美味哦。
制作虾蓉的过程用了这种手持多功能食物调理机，太方便快速了，虾肉和调料一起加入到搅拌杯中不到1分钟就打好了，很惊人的！
全麦吐司虾托
材料：鲜虾250g、全麦吐司数片、蛋清1个、淀粉1汤匙、葱姜水少许、青红椒粒适量、盐、料酒、胡椒粉
全麦吐司虾托的做法
1.所有材料备好，鲜虾剥壳、去虾线；青红椒切成菱形小块状
2.将虾仁、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜水一起放入搅拌杯中
3.将搅拌棒放入，开启开关
4.轻轻上下移动刀头，使材料搅拌的更均匀
5.搅打好的虾蓉光滑又细腻
6.将全麦土司去掉四边，一分为四
7.将虾蓉抹在吐司片上
8.在表面装饰上青红椒粒
9.放入烤箱180烤制约25分钟左右，至吐司金黄酥脆即可。
可以配甜辣酱或沙拉酱一起食用。
美食小贴士：
买来的鲜虾最好放冰箱冷冻半小时再取出，剥壳会比较容易
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
藜麦鲜虾蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：牛奶适量，藜麦适量，黄瓜适量，白萝卜适量，圣女果适量，紫甘蓝适量，鲜虾适量，
辅料：：葱碎适量，姜末适量，盐适量，柠檬汁适量，醋适量，
藜麦鲜虾蔬菜沙拉的做法步骤：
1.先将藜麦用流动的水冲洗片刻。
2.锅中放入三杯水，水滚开后放入一杯藜麦，小火滚15分钟。捞出放入保鲜盒中。煮熟的藜麦可放入冰箱冷藏3-4四天，食用时用微波加热一下即可。
3.将蔬菜类的东东全部切丁，紫甘蓝用手撕碎。
4.鲜虾蒸熟或者煮熟。去皮去背线。
5.将蔬菜大虾放入一容器中，一次放入葱碎，姜末，一勺牛奶，挤入柠檬数滴。
6.放入蒸熟的藜麦，倒入核桃油（或者橄榄油）搅拌均匀。
7.最后加一小勺醋和适量的盐，搅拌均匀。
敲虾汤
食材明细：
主料：：虾8条，豆腐0.5块，小白菜2棵，
辅料：：淀粉2汤匙，盐0.5匙，姜1块，油1汤匙，
敲虾汤的做法步骤：
1.新鲜的虾剥掉壳，要留着尾巴，不光是为了好看，也为了敲的时候手可以捏着，剥壳的时候先剥身体上的，最后拔掉虾头，拔的时候轻一点抖着拔，能把沙线一起拉掉。
2.菜板上铺淀粉，剥好壳的虾身粘上淀粉，用擀面杖轻敲虾身，最好敲2下就翻个面去粘下淀粉，再接着敲接着粘，一要保证虾身是粘着淀粉的，二要正反两面翻，这样才能逐渐敲成片，不然会敲成一团的呀，没有擀面杖的可以用玻璃瓶代替，瓶子要结实啊，不然吃到玻璃不要找我啊，我就是用蚝油瓶，一头小，手好拿。
3.敲好就平铺起来等下锅，好有成就感吧，就这里费时间，接下来就快了。
4.很快吧！直接上成品图了，因为中间环节忘拍了呀！（?）其实过程是这样的，热锅，放凉油，放姜片，爆出香味后放切段的小白菜，加点盐，炒几下，加切好的豆腐块，加水，烧开了就可以下敲好的虾了，一张张放，加盐调汤味，基本敲虾也变红了，就可以出锅了。小家伙真不喜欢葱，所以木有放，想放的和姜一起丢锅里啊！汤出锅前也可以放，喜欢加肉的，切点肉沫，放完姜后炒一炒然后接下一步就可以了啊，不爱豆腐青菜也能烧啊！最后啰嗦下，不要敲到手。
北极虾麦仁饭团的做法
用加拿大野生北极虾做了简单的饭团，加些洋葱和黑芝麻会更香，呃，我居然给忘了。虾籽晶莹剔透好梦幻，有木有？米饭中还加了大麦米和小麦米，营养更均衡。
材料：
大米，大麦米，小麦米，水，加拿大野生北极虾，胡萝卜，盐，生抽，油，，
北极虾麦仁饭团的做法的做法步骤：
步骤1，大米+大麦米+小麦米，淘洗净
步骤2，放入电饭煲中+水
步骤3，开始焖饭
步骤4，麦仁米饭焖好后，保温备用
步骤5，从冰箱冷冻室取出北极虾
步骤6，等到每只虾能分开时（不要等到全化开），先去虾头，再去虾壳，接着掰下整块儿虾籽（去掉虾籽上的虾腿，另外冷冻保存处理好的虾籽），最后用刀沿虾背划开，去掉虾线，还有底部的红线
步骤7，收拾好的北极虾
步骤8，还有收拾好的虾籽
步骤9，胡萝卜洗净切碎
步骤10，热锅入油，放入胡萝卜碎翻炒至黄亮变软，+盐翻炒均匀
步骤11，加入北极虾和虾籽，翻炒均匀，+生抽，翻匀关火
步骤12，+焖好的麦仁米饭，翻拌均匀
步骤13，取一些做好的北极虾饭，放入饭团模具中
步骤14，盖上饭团模具的盖子，压实
步骤15，倒扣出饭团即可
海鲜藜麦疙瘩汤
食材明细：
主料：：海蛎子适量，面粉适量，鸡蛋适量，土豆适量，韭菜适量，藜麦适量，花蛤适量，
辅料：：蔬菜粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，香油适量，葱适量，
海鲜藜麦疙瘩汤的做法步骤：
1.海鲜洗净煮熟，沉淀汤汁、取肉待用。
2.葱切片，韭菜切小段，土豆切丝。
3.面粉放入盛器，将水龙开至滴水的状态，用筷子将面粉搅成小面疙瘩后，取出摊放。
4.锅中少油爆香葱片，下土豆丝煸炒至软，将沉淀好的海鲜汤注入锅内烧滚，撒入搅好的疙瘩推匀；汤再次烧开，将打散的鸡蛋撒入锅中；边洒蛋液边用铲子搅拌。
5.待蛋液全部浮起呈蛋花状，加入贝肉藜麦与韭菜碎。关火调入黑胡椒与香油，酌情调味（如果用的海鲜原汤不建议再加盐）。
酸辣虾汤
食材明细：
主料：：鲜虾适量，草菇适量，小番茄适量，秋葵适量，小圆茄子适量，香茅草适量，
辅料：：南姜适量，柠檬叶适量，小米椒适量，椰浆适量，水适量，鱼露适量，糖适量，青柠檬汁适量，虾酱适量，
酸辣虾汤的做法步骤：
1.草菇、秋葵、茄子都切开，香茅切段，姜切丁备用。
2.锅里加水烧开，放入虾酱、香茅、姜、小米椒、柠檬叶（或者柠檬汁）中火煮8分钟等香味出来。
3.然后放入草菇、秋葵、茄子煮大约5分钟。
4.然后放如番茄煮个3分钟，然后放入虾煮2分钟的样子。
6.滴入青柠檬汁就可以上桌了。
虾姑汤
食材明细：
主料：：虾姑适量，蛤蜊适量，
辅料：：芥菜适量，
虾姑汤的做法步骤：
1.这个季节的虾姑开始要好吃了，跳的时候注意一下，挑中间有一条黄黄的，说明有黄膏，好吃哦
2.把虾姑的旁边上下减掉，剪完后也可以把上面那层壳一起去掉，个人觉得不去掉的话肉质更鲜美
3.放少量油，两片大蒜，两片姜，加入冷水，蛤蜊要冷水放进，小火熬开过十秒左右放入虾姑，介菜，大火煮开不用盖盖子，煮开加入少量盐就可以起锅了
麦枣甘草肉丸汤
食材明细：
主料：：甘草２片，小麦15g，红枣10，
辅料：：瘦肉馅200g，西兰花150g，粉芡3g，清水约1600m，
配料：：芝麻油20g，盐适量，
麦枣甘草肉丸汤的做法步骤：
1.食材的准备。
2.在瘦肉馅中加入料酒。
3.然后加入约1g左右的盐后抓匀。
4.然后续入粉芡。
5.然后续入芝麻油。
6.抓匀后用筷子向一个方向打搅均匀。
7.挤出成品肉丸。
8.锅上火加入清水后续入麦仁甘草。
9.大火煮开转小火煮约20分钟后续入红枣，盖上锅盖小火煮20分钟。
10.接下来就要是肉丸了加入后大火煮开约10分钟。
11.然后续入西兰花中火煮约5分钟左右，最后跟据个人口味加盐调味即成。
虾枣汤
食材明细：
虾仁250克，肥膘肉40克，荸荠50克，鸡蛋清15克，盐5克，味精1克，胡椒1克，香菜5克，植物油50克
虾枣汤的做法步骤：
1. 虾肉洗净，剔除沙线，吸干水分，剁成泥；
2. 肥膘肉切米粒；
3. 荸荠打碎切米，挤干水分；
4. 三料和在一起，加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆；
5. 锅置中火，入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子，下油锅炸至浮起成虾枣，沥干油；
6. 锅洗净置旺火上，入高汤250毫升烧沸，下虾枣，去浮油，加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。
小贴士：
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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