1.花生糖麦芬
想要做好吃的麦芬一定要真材实料,并且要根据方子放足了料,今天小编教大家做的是花生糖麦芬,口感丰富并且相当的松软好吃,一定要试试。
原料:
顶部酥粒:无盐黄油25g,细砂糖15g,花生糖碎25g,低粉25g。
马芬面糊:无盐黄油125g淡奶油185g鸡蛋2个细砂糖40g,盐1/4小勺、低粉300g,泡打粉8g,花生糖碎80-100g
做法:
1、酥粒原料全部混合
2、用手搓搓捏捏,形成碎粒状即可
3、花生糖撮碎
4、黄油隔热水融化,加入淡奶油、鸡蛋搅拌均匀。
5、面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛,拌到稍微有点干粉的状态
6、加入花生糖碎,稍微拌一下
7-8、把面糊装入模内,顶上铺上酥粒,180度,中层,22分钟左右
小编有话说:以上就是小编教大家做的花生糖麦芬,感兴趣的朋友一定要做来吃,味道相当的好。
2.南瓜乳酪麦芬
食材明细:
南瓜泥160克,黄油80克,cream cheese 40克,牛奶80克,鸡蛋2个,糖100克,低粉300克,泡打粉6克,盐2克
南瓜乳酪麦芬的做法步骤:
1.南瓜泥加热,加入黄油和乳酪拌匀,加鸡蛋拌匀,加牛奶和糖拌匀
2.面粉,泡打粉和盐搅拌均匀,筛入湿料中拌匀
3.muffin盘装8分满,表面点缀葡萄干,350F 25分钟左右
3.南瓜芝士麦芬
食材明细:
主料::奶油奶酪40克,南瓜泥30克,细砂糖50克,牛奶60ML,鸡蛋1个,玉米油50克,低筋面粉100克,泡打粉1小匙,
南瓜芝士麦芬的做法步骤:
1.奶油奶酪室温软化
2.加牛奶和白糖,搅匀
3.加入一个鸡蛋,搅匀
4.加入南瓜泥搅匀
5.加入玉米油搅匀
6.加入过筛后的粉类,搅匀
7.盛入模具中,入预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟
4.全麦麦芬
食材明细:
主料::低粉55克,全麦面粉45克,
辅料::泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,鸡蛋25克,红糖60克,玉米油50克,牛奶125克,盐1/4小勺,
全麦麦芬的做法步骤:
1.把鸡蛋,玉米油,牛奶,红糖,盐倒入大碗搅拌均匀
2.把低粉,泡打粉,小苏打,混合过筛,再和全麦面粉混合均匀,用橡皮刮刀从底部往上拌到面粉湿润即可,此时面糊看上去比较粗糙多块,但切勿继续翻拌了。
3.将面糊倒入纸杯2/3满,上下火180度,烤20到30分钟
小贴士:
晚上急着做蛋糕送人,有的照片忘了拍了,不过只要照着我写的做,一般是没问题的,,这是要赞一下君之了,他写的书真的很不错
5.地瓜麦芬
食材明细:
主料::低粉200克,黄油120克,鸡蛋两个,白糖100克,牛奶280克,蔓越干少许,精盐4克,柠檬汁10克,泡打粉2.5克,小苏打1.25克,
地瓜麦芬的做法步骤:
1.黄油称好切成小块,温暖软化。
2.各种材料准备好(蔓越干没拍上)。泡打粉、小苏打一起过筛到低粉里。
3.软化好的黄油加入白糖、精盐顺时针打发至变色且体积膨松。分次加入打散后的鸡蛋,并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。然后再加入新鲜柠檬汁以及香草精,搅打均匀。
4.倒入鲜奶。此时不需要搅拌。低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。用橡皮刮刀翻拌均匀,成为湿润面糊。
5.倒入切好的地瓜块,搅拌均匀。
6.挤入模具,2/3满,放入预热好180度的烤箱。
7.中层烤焙20分钟左右,直到完全膨发,表面呈金黄色即可。
更新时间:2023/11/03