食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了葱香爽口萝卜丝，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大白萝卜500G，葱6根，
辅料：：糖1.5勺，鸡精适量，盐一小勺，
葱香爽口萝卜丝的做法步骤：
1.把萝卜洗净切成丝，加入盐翻拌均匀，静置20分钟入味，葱切成小段备用
2.静置20分钟后，萝卜就应该出水啦，这时候倒掉大部分淅出的水份，留一小部分水。然后加入白糖，上面铺上葱末，鸡精
3.起油锅，锅中放入平时两倍的油，烧至冒烟，撤火。把热油浇在葱末上面，次啦啦的。最后搅拌均匀装盘即可
4.装盘后，最后淋上汤汁即可，简单、实惠、清火又爽口噢
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爽口火腿田萝卜丝
食材明细：
主料：：咸萝卜适量，火腿适量，
辅料：：剁椒适量，
配料：：豆豉酱适量，辣椒油适量，香油适量，鸡精适量，调味料适量，
爽口火腿田萝卜丝的做法步骤：
1.咸萝卜，火腿。
2.将备好的火腿，咸萝卜全切丝，辣椒剁碎。
3.切好的火腿丝放进微波炉里杀菌。
4.将切好的萝卜火腿丝摆盘，先放一层萝卜丝垫底。
5.再码上火腿丝。
6.一层萝卜丝。
7.一层火腿丝依次码匀。
8.调料，剁辣椒装碗中，放进葱花，豆豉酱，辣椒油，鸡精，调味料。
9.拌均匀。
10.将拌好的调料倒在摆好盘的火腿萝卜丝上。
11.再淋上香油即可上桌。
爽口美味【上汤萝卜丝】
食材明细：
主料：：白萝卜1个，小河虾适量，
辅料：：肥肉适量，姜丝适量，二锅头酒适量，鸡精适量，葱花适量，蒸鱼豉油适量，
爽口美味【上汤萝卜丝】的做法步骤：
1.白箩卜1个，刨去外皮后修整干净，切成较长均匀的萝卜丝备用。
2.姜丝适量；肥肉适量切成薄片备用；小河虾用水洗两遍，沥水捞出备用。
3.肥肉入锅加适量的水，开大火煮开，盖上锅盖焖煮，将肥肉和猪皮煮熟。水分煮干后转小火慢慢练出猪油（猪皮煮熟了，油不多时不会爆油）。猪油基本炼出后，捞出油渣。
4.转大火将油烧红后倒入小河虾，小河虾爆红后下入姜丝，加一勺二锅头酒盖上锅盖焖10秒。再加适量的水，加适量的盐后倒入萝卜丝，盖上锅盖大火急攻至汤色奶白，萝卜丝已晶莹剔透时，加入适量鸡精和蒸鱼豉油再撒入葱花即成。
5.成品图
小贴士：
想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTUzNjI5NDkyMA==.html
或直接在优酷中搜索“菜名”
椒香萝卜丝
备好青萝卜和一小把花椒。将萝卜先切片再切成细丝。
材料：
主料：青萝卜500g，，
辅料：食油适量，食盐适量，花椒一小撮，，
椒香萝卜丝的做法步骤：
1. 备好青萝卜和一小把花椒。
2. 将萝卜先切片再切成细丝。
3. 冷锅冷油，下花椒粒。
4. 花椒粒出香味，油也就热了，下萝卜丝。
5. 萝卜丝炒软加盐调味。注根据情况或许要加点水盖锅1-2分钟。
6. 炒均即可盛出装盘。
蒜香萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，猪油适量，蒜适量，八角粉适量，鸡精适量，
蒜香萝卜丝的做法步骤：
1.备白萝卜，蒜，瘦肉。
2.白萝卜切丝，蒜切段，肉切丝。
3.锅烧热放进猪油烧热后倒进肉丝炒匀，
4.将肉炒变色，适当在肉里放点盐上肉入味。
5.放进白萝卜丝，
6.放点盐，
7.将白萝卜丝炒熟。
8.放进大蒜和八角粉，
9.翻炒均匀。
10.最后调入鸡精提鲜即可。
11.装盘上桌。
早餐饼——萝卜丝葱香饼
食材明细：
主料：：萝卜半个，鸡蛋一个，面粉适量，
辅料：：小葱两棵，食用油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
早餐饼——萝卜丝葱香饼的做法步骤：
1.萝卜洗净擦成丝。
2.小葱洗净葱白切碎，葱叶切成葱花。
3.把萝卜丝和切好的葱放入一个大碗里。
4.打入一个鸡蛋搅匀。
5.放入适量的面粉和水搅成面糊。
6.放入盐、生抽、胡椒面搅匀。
7.电饼铛预热，放入食用油，倒入面糊摊开成饼状煎熟即可。
豉香萝卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜700克，五花肉100克，小红椒3根，蒜子10克，青蒜15克，
辅料：：油适量，豆豉酱2茶匙，豆豉15克，生抽1茶匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉少许，
豉香萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜切丝，小红椒切粒，蒜子切片，青蒜切小段，五花肉分开肥瘦，切成丝，瘦肉部分可用适量盐，糖，生抽，生粉腌制。
2.锅内水开，下白萝卜丝焯烫至透明后捞出沥干水。
3.锅烧热，下油，把肥肉部分煸出油脂。
4.再把瘦肉丝放入锅内炒至变色，捞出备用。
5.锅内留底油，爆香蒜片与豆豉。
6.白萝卜丝入锅翻炒。
7.加入豆豉酱代替盐，炒香，并调入适量糖，生抽，老抽，蚝油。
8.把事先炒过的五花肉丝和小红椒入锅翻炒。
9.临出锅把青蒜放入锅内炒匀即可盛盘。
小贴士：
1.白萝卜选择表皮有光泽，滑溜，水份足的。
2.萝卜皮还可以做酱萝卜皮，不要随意丢了哦。
3.萝卜丝不要切的太细，可略粗一点，长一点的，跟筷子粗细差不多最合适。
4.焯萝卜千万不要盖盖子，让萝卜中的异味随水热升高而散去，焯至透明即可出锅。
5.炒萝卜易出水，所以调料不可过早放，早放更易出汤，会影响卖相与口感哦。
酱香萝卜丝
食材明细：
主料：：萝卜200克，葱5克，黄豆酱5克，五香粉一克，
辅料：：辣椒一个，盐少许，鸡精粉少许，
酱香萝卜丝的做法步骤：
1.白萝卜切丝，葱辣椒切丝。
2.锅里放入油。
3.油热后倒入葱辣椒煸香。
4.倒入萝卜丝，放入酱。
5.加少许开水，放入五香粉，盐，鸡精粉，翻炒均匀断生即可。（酱里已含盐，盐不要放多了以免过咸）
6.成品图。
7.成品图，微辣爽口。
8.成品图，健康养生。
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