食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐生拌油麦菜，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：油麦菜300克，
辅料：：蒜3瓣，芝麻酱60克，生抽15ml，香醋20ml，盐1克，白砂糖8克，香油少许，
生拌油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜叶掰散加入适量盐和水浸泡10分钟左右。（浸泡时间不宜过长）
2.用流动水将油麦菜冲洗干净。
3.将油麦菜掰成适当的段放入沥水盆中备用。
4.芝麻酱的碗中调入香油充分搅匀。
5.再加入生抽、醋搅拌均匀，如果太干加入少许凉开水拌匀。
6.加入盐、白砂糖拌匀。
7.用压蒜器将蒜压成蒜泥加入酱汁中，蘸食或拌好均可。
97msw.coM精选阅读
【夏日小凉菜】---麻酱生拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：麻酱适量，蒜末适量，
配料：：醋适量，糖适量，盐适量，香油适量，
【夏日小凉菜】---麻酱生拌油麦菜的做法步骤：
1.把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。
2.准备适量麻酱和蒜瓣儿。
3.把蒜拍烂再剁成碎末。
4.把麻酱先用凉水调稀，然后加入适量陈醋。
5.加入适量白糖。
6.加入适量盐。
7.加入少许味精。
8.滴入两滴香油。
9.将其搅拌均匀浇到油麦菜中搅拌。
10.把蒜末加入一起搅拌均匀。
11.装盘即可食用。
12.酱香&蒜香口感俱佳。
小贴士：
拌凉菜还是放味精比放鸡精口感更加。
麻酱拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1把，
辅料：：芝麻酱1茶匙，盐3克，
麻酱拌油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜用2克淡盐水清水寖泡10分钟，捞出控干水分。
2.然后切成等量的段。
3.芝麻酱放入碗中，加入盐1克。
4.加入1茶匙凉开水，顺时针搅打至吸收。
5.芝麻酱比较难搅，所以要分多次加入水。
6.在加入1茶匙清水，开始搅打。
7.再次加入1茶匙清水搅打。
8.反反复复4次加水，搅打至比较顺滑的阶段就可以了。
9.油麦菜放入深盘，淋入油麦菜即可食用。
小贴士：
油麦菜比较难搅打，要分次加入凉开水。
剁椒拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，大蒜适量，剁椒适量，
剁椒拌油麦菜的做法步骤：
1.准备食材：油麦菜两颗。
2.将油麦菜洗净切碎。
3.钢锅水烧开将油麦菜焯水去除苦味，变色即可捞出过凉水。
4.将油麦菜挤干水分，放盐、鸡精、香油、大蒜、剁椒拌均匀即可装盘。
5.成品
油麦菜炒鸡生肠
食材明细：
主料：：卤鸡生肠250克，
辅料：：油麦菜1大棵，
配料：：葱适量，姜适量，
油麦菜炒鸡生肠的做法步骤：
1.将油麦菜洗净，切成八厘米的长段。
2.准备半斤卤鸡生肠，切成片。
3.葱切成葱花，姜切丝。
4.锅内放入油，加热，油热，下葱姜爆锅。
5.出香味后，放入鸡生肠翻炒。
6.放入油麦菜翻炒，当油麦菜析出水分，体积变小，放入酱油。
7.放入盐，再放味精调味即可。
豆豉鲮鱼拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜400克，
辅料：：豆豉鲮鱼150克，大蒜末50，
配料：：盐适量，味达美酱油20克，米醋30克，
豆豉鲮鱼拌油麦菜的做法步骤：
1.粤华牌豆豉鲮鱼
2.把鲮鱼取出来
3.把豆豉鲮鱼切碎放入盆中
4.把大蒜捣成蒜泥
5.把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起
6.油麦菜切三公分的段
7.把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘！
8.撒上芝麻即可！
小贴士：
做这道菜品主要就是要现拌现吃，不要等的时间太长了！
芝麻酱拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜300g，
辅料：：芝麻酱适量，大蒜适量，
芝麻酱拌油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜冲洗干净用淡盐水浸泡10分钟
2.清水再冲洗一遍放入滴水篮控水
3.将油麦菜切寸段
4.大蒜拍扁然后切碎
5.全部放入容器里
6.加盐、芝麻酱
7.拌匀即可
油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜350克，
辅料：：花生油6克，食盐3克，鱼露1克，
油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜洗干净
2.热油锅
3.油锅八层热后，把油麦菜倒进去
4.翻动油麦菜
5.油麦菜断青
6.把所有配料加进去调味即可
7.香甜脆绿的油麦菜
生拌豆芽菜
食材明细：
主料：：绿豆牙菜1斤，沙拉菜半个，西红柿4个，
辅料：：橄榄油少许，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，醋适量，糖适量，
生拌豆芽菜的做法步骤：
1.生豆芽菜洗净，淋去水分。
2.沙拉菜洗净，切块淋去水分。
3.西红柿洗净、切块。
4.加入调料，拌均，既可食用。
喜欢《生拌油麦菜》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌菜菜谱专题，希望您能喜欢！
