任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？你可以读一下小编整理的油麦菜炒鸡生肠，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：卤鸡生肠250克，
辅料：：油麦菜1大棵，
配料：：葱适量，姜适量，
油麦菜炒鸡生肠的做法步骤：
1.将油麦菜洗净，切成八厘米的长段。
2.准备半斤卤鸡生肠，切成片。
3.葱切成葱花，姜切丝。
4.锅内放入油，加热，油热，下葱姜爆锅。
5.出香味后，放入鸡生肠翻炒。
6.放入油麦菜翻炒，当油麦菜析出水分，体积变小，放入酱油。
7.放入盐，再放味精调味即可。
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生拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜300克，
辅料：：蒜3瓣，芝麻酱60克，生抽15ml，香醋20ml，盐1克，白砂糖8克，香油少许，
生拌油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜叶掰散加入适量盐和水浸泡10分钟左右。（浸泡时间不宜过长）
2.用流动水将油麦菜冲洗干净。
3.将油麦菜掰成适当的段放入沥水盆中备用。
4.芝麻酱的碗中调入香油充分搅匀。
5.再加入生抽、醋搅拌均匀，如果太干加入少许凉开水拌匀。
6.加入盐、白砂糖拌匀。
7.用压蒜器将蒜压成蒜泥加入酱汁中，蘸食或拌好均可。
炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1斤，
辅料：：胡萝卜1根，香菇6个，葱花适量，蒜片适量，油少许，盐少许，五香粉少许，
炒油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜一斤。
2.胡萝卜1根，香菇6个。
3.油麦菜摘干净，用手掰扯成寸段。
4.加点白醋清洗干净。
5.焯水。
6.烫一下，立马放冷水里。
7.控干备用。
8.胡萝卜切片，随意切我用了模具切成梅花片，香菇切片再准备点葱花蒜片。
9.平底锅加热放点油把葱花蒜片香菇和胡萝卜炒香。
10.加胡萝卜加盐加五香粉炒均。
11.尽量快炒。
火腿肠油麦菜炒小素鸡
食材明细：
主料：：油麦菜80克，小素鸡135克，火腿肠1根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
火腿肠油麦菜炒小素鸡的做法步骤：
1.食材：油麦菜
2.小素鸡
3.火腿肠
4.将油麦菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将火腿肠去包装，放在案板上切成片，待用。
7.将小素鸡放在案板上切开。
8.烧锅倒油烧热，下入油麦菜和小素鸡翻炒翻炒。
9.接着，合入火腿肠，加少许水翻炒一下。
10.然后，加点盐、鸡精。
11.调味炒匀，即成。
板粟炒生肠
食材明细：
主料：：生肠适量，板粟适量，
辅料：：蒜片适量，生姜适量，辣椒丝适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，十三香适量，
板粟炒生肠的做法步骤：
1.板粟去壳，生肠切丝或切块，切点蒜片，生姜，辣椒丝。
2.油烧开，下入生肠大火快炒。
3.淋上酱油和醋炒匀。
4.再放点盐。
5.再放进板粟翻炒片刻。
6.再放进蒜片，姜，辣椒丝翻炒翻炒。
7.最后调入鸡精和十三香即成。
8.出锅上桌 。
感谢您阅读“97美食网”的《油麦菜炒鸡生肠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油麦菜的做法大全专题，希望您能喜欢！
