食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？你可以读一下小编整理的家常简版炒猪犴，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：猪肝400g，洋葱一个，辣椒二个，
辅料：：油适量，生姜适量，盐适量，小胡椒粉适量，鸡精适量，
家常简版炒猪犴的做法步骤：
1.洗净原材料.
2.切猪肝,要薄一点（这个很重要.如果太厚，炒不熟）.
3.加盐码一下。
4.加水泡（要用手抓，会有很多杂质渗出,中途多换两次水。）泡个20分钟左右。
5.大概这样就行了。
6.浸泡的时间，可以切洋葱，青椒，生姜。
7.很重要一步，抄水。水一定要多放一点，沸水下猪犴，再次沸腾时，立刻关火。
8.倒入沥水篮中。用水冲洗干净。（再次去除猪肝中的杂质。）
9.加油（要多一些），放入姜，洋葱，青椒。开炒。
10.大概，有五成熟的时候加入猪肝。迅速放入白酒，盐，胡椒粉，鸡精。左手放右手炒（左手炒的人，就用右手放调料）。都放好了，这道菜也好了。
11.收工。
12.今天的午饭（一共也就半小时）。炒猪肝，炒韭菜，大煮干丝。一家三口其乐融融。
13.关于调料真的不好说几克几克的。众口难调。电子称，我家也有。不好称的。大家在家烧菜，今天咸了，明天少放点盐就行了。哈哈，你懂的。
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简版寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋适量，寿司海苔适量，
辅料：：火腿肠适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，芝麻适量，
配料：：白醋适量，盐适量，糖适量，芝麻油适量，
简版寿司的做法步骤：
1.准备热的米饭。
2.趁热加入白醋、糖、盐、芝麻油拌匀。
3.鸡蛋摊成蛋皮。
4.将黄瓜、胡萝卜、蛋皮切成条。
5.海苔上铺满米饭，放入黄瓜、胡萝卜、蛋皮。
6.卷紧卷起。
7.切段食用。
小贴士：
切寿司时，刀沾点凉开水，可使米饭不粘刀。
简版木须肉
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，瘦肉200克，黑木耳30克，
辅料：：菜油适量，盐适量，
简版木须肉的做法步骤：
1.瘦肉洗净，切片。
2.鸡蛋磕开，打撒。
3.黑木耳事先泡发，然后切片。
4.锅中放适量的油，先炒鸡蛋，炒散后，盛出待用。
5.另起锅，炒肉片。
6.待肉片炒至变色，加上黑木耳一起炒。
7.最后加入刚才炒好的鸡蛋，加适量的盐，炒至熟。
简版--家制粽子
食材明细：
主料：：粽子叶50张左右，江米600g，红香米适量，
辅料：：蜜枣适量，自制卤咸肉适量，红豆适量，豆馅儿适量，
简版--家制粽子的做法步骤：
1.粽子叶，这里使用的是新鲜叶子，真空包装的，市场上也有卖干的，使用时只需要浸泡到软就可以用了
2.两片粽子叶片重叠使用，用一张的话太单薄，容易在系绳子时破损，影响粽子品质
3.从两个叶片的中部挝成一个漏斗状，注意下方的小孔，是为了排水用的，一定要留
4.翻过来可以看到清晰的小孔，这个孔不能留大了，太大了米就漏出去了，太小了水又排不出去
5.包的时候在挝好的漏洞里加入泡好的江米和想要放入的食材，如：蜜枣啊、蜜豆啊、肉类啊等等，然后用粽子叶多出的部分当盖子盖住下端并用绳子系紧，一定要系紧，不然在煮的时
6.煮粽子是个长时间的活，如果你使用高压锅那么只需要30钟左右就好了，如果是普通锅那么需要煮2到3个小时，再煮好后还需要在汤中浸泡30分钟左右在吃，味道很好。注意左上方那边有个漏米的，就是没系紧绳子的，在受热后膨胀就露出来了
7.煮好的粽子，并浸泡后的
小贴士：
这里我使用的红香米的比例其实是1：1的，做出来的粽子是红白花状的，很漂亮，但是红香米的口感并不是十分软糯的，有些硬硬的口感，两者叠加也是别有风味的，不喜欢的可以不放。
红香米俗称“胭脂米”，以其色红，气香，味醇称奇于世，有“清热润肺，宁心爽神，滋补肾肝”之功效。
烤简版烧饼
食材明细：
主料：：发面团适量，生面粉适量，白芝麻少许，
辅料：：花生油适量，蜂蜜少许，盐少许，
烤简版烧饼的做法步骤：
1.揪一块蒸馒头余下的发面团，加入适量生面粉揉光
2.面团分成一大一小两块，大块压成园饼
3.小块沾上少许盐及花生油
4.把小块面团放到大块面团上，用大面团把小面团包住
5.团成面团，略略压扁平
6.用刀背在面团周圈压出斜纹
7.一大盘子，抹上花生油
8.一边转动面团，一边压面，压成园薄饼
9.撒上白芝麻，刷上一层蜂蜜水，底部抹上油
10.烤箱下火190度先预热，烧饼入烤箱先烤20分钟，转100度再烤20分钟
11.好了，夹上牛肉吃更好
简版煎饼果子
食材明细：
主料：：油条适量，面粉适量，牛奶适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，五香粉适量，
简版煎饼果子的做法步骤：
1.准备好油条。
2.油锅烧热后，转中小火。
3.把油条放油锅内，煎约2分钟。
4.最后捞起用厨房纸巾吸吸油。
5.平底锅刷上油，转中火，倒入适量面糊，转动一下锅。
6.等表面都凝固时，翻个身。
7.刷上甜面酱。
8.放上油条，两头搭起来即可。
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