中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“家乡早餐——菜馍”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：面团适量，菠菜适量，胡萝卜适量，线椒圈适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，鸡精适量，玉米油适量，
家乡早餐——菜馍的做法步骤：
1.准备好各种材料(面团是提前一晚活好的)
2.分成均匀的面剂，滚圆
3.菠菜切碎，萝卜切丝
4.撒入五香粉 、盐、鸡精、玉米油少量，拌匀
5.把面团擀成薄片
6.把菜均匀的铺在面片上，再打入一个鸡蛋
7.再取一张面片压在上面，压实，电饼铛刷油，放入菜馍
8.翻面
9.切好开吃啦！
97msw.cOm延伸阅读
菜夹馍
食材明细：
主料：：红苋菜适量，面团200克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：植物油少许，鸡精少许，味精少许，盐适量，自制十三香少许，
菜夹馍的做法步骤：
1. 事先和好的面团醒至面团光滑，苋菜洗净控干净水
2. 苋菜切成三四厘米的长度，先放植物油调拌均匀，再放入其他的调料，盐最后放
3. 将面团擀成薄厚均匀的面片，平底锅放在火上加热，小心铺上面片倒入调好的苋菜料，铺匀，最后甩上鸡蛋再放上另外一张面片
4. 在面片上放少许的植物油增香菜馍的口感
5. 下面的那张面片熟了之后翻过来继续在锅上烙，直至鸡蛋和苋菜都熟了即可
6. 火不要太大，一定要看着火，我是一走神结果就烙成这个样子了，有点小郁闷，本来想给大家呈现一个漂漂亮亮的菜夹馍的，结果……但是虽然有点糊了，但是一点都不影响它的口感哦
小贴士：
1.面团和的软一点，比平时蒸馒头的面再软点，这样吃着口感会更好
2.放第一张面片的时候火不要太大，第二张面片扣上的时候用手在面片的边缘按一下，这样翻的时候菜就不会从馍里掉出来了
3.因为里面放的十三香是本人自制的，可能口感上会跟大家所做的不同，但是超市里卖的那种十三香也是可以的，喜欢吃辣的可以在里面放点辣椒油或者辣椒面，因为我家小王不能吃辣，所以我就没放
蛋夹馍——快手早餐
食材明细：
主料：：面粉250克，鸡蛋3只，
辅料：：酵母粉1克，洋葱半个，香菜少许，汤汁适量，
蛋夹馍——快手早餐的做法步骤：
1.酵母粉用温水化开，与面粉和成光滑的面团。冬季气温低不用放冰箱，头一天晚上和好面，室温下一晚上就能发好，如果室温太热可以放到冷一些的地方。
2.早晨将醒发好的面团分成5个小剂子，取其中一个，揉圆按扁。
3.擀成12厘米大小的薄饼坯，不要太薄。
4.鏊子刷油、加热，放入饼坯，中大火烙。
5.刷油翻面，两面呈金黄色，有面粉的香甜味飘出的时候就熟了。
6.洋葱可于青椒、香菜等搭配，鸡蛋提前煮熟的，卤蛋更好。
7.蔬菜和鸡蛋全部切小丁，加鸡汤拌匀入味，汤汁多加些太干了不好吃。肉汤也可，如果什么汤也没有，就自己调一碗酱油、醋、盐、糖的料汁。
8.用小刀将面饼在侧面划开，划一半留一半，将拌匀的鸡蛋馅塞满，即成。热气蒸到镜头了，看不太清楚。
9.这款早餐，是参照肉夹馍的方式做的，将鸡蛋换成炖肉即成肉夹馍。肉不会天天炖，但是鸡蛋可以天天煮，方便快捷，不出半小时就能吃上热气腾腾、香喷喷的蛋夹馍了。
烤箱菜馍
食材明细：
主料：：普通面粉适量，清水适量，韭菜适量，生菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：橄榄油适量，五香粉适量，盐适量，辣椒粉适量，
烤箱菜馍的做法步骤：
1.将面粉和水合成面团，分割成小面团，擀成烤盘大小的薄片。
2.将面皮直接放入烤盘，无需抹油。
3.适量韭菜和生菜洗净控水后切成小块，加橄榄油，五香粉，盐，辣椒粉适量拌匀。
4.将菜馅平铺烤盘的面片上。
5.打一个鸡蛋，将蛋液均匀浇在菜馅上。
6.将另一擀好的面片盖住菜馅，边缘按紧。
7.烤箱预热，250摄氏度，中下层，放入烤盘烤10分钟后，戴手套翻面再烤10分钟。
8.烤好的两面有焦黄点的菜馍。
9.切块享用。
小贴士：
小贴士：
1、 烙馍的面要活软些才好吃。
2、 如果擀不好，可以适当手按拉辅助成型。
3、 菜馅也可换为其他，鸡蛋也可不加。
4、 两面片边缘一定要按紧粘合防止翻面时漏菜。
5、 翻面是要戴手套，防止烫伤。
家乡蒸菜
食材明细：
主料：：豇豆适量，土豆2个，面粉适量，
辅料：：青红椒2个，蒜瓣适量，辣椒油适量，
配料：：盐适量，香油适量，
家乡蒸菜的做法步骤：
1.准备原料，豇豆用手掰成小段用水泡5分钟
2.土豆削皮冲洗干净切成像小拇指大小的长条。
3.青红椒切末和蒜拍碎捣成泥拌均放入一边备用。
4.把泡好的豇豆段放在漏蓝里用水冲洗干净并控去多余的水之后，把豇豆段，土豆条倒入一个干净的容器内。
5.用手抓面粉撒入容器里，用手抓拌蔬菜。
6.接着边撒面粉边抓拌蔬菜，直到豇豆土豆条上都均匀的沾满了干面粉。
7.蒸锅里添水放上箅子，并铺上一块湿布。
8.把抓拌好的蔬菜均匀的铺在有湿布的箅子上，铺好后把容器内多余的面粉均匀的撒在蒸菜上。（尽量不要铺的太厚，大概一到两节指关节那么厚即可，如果做的多的话可以用双层蒸锅分两层。我今天就是这样。）
9.大火蒸制7到10分钟，直到大火烧开锅。
10.大火烧开，可以开盖用筷子搅拌翻动一下，这样能保证熟的均匀。
11.再改中火烧10分钟左右，开盖看看蒸菜是否熟透，熟透即可关火（如未熟再多蒸一会），关火后稍微多闷几分钟。
12.锅盖打开，用铲子和筷子把蒸菜铲到干净的空容器内，放入适量的盐，香油或烧热过的调和油拌均即可。
13.吃时装一碗，并加入适量青红椒蒜泥调均即可食用。重口味的还可以调入辣椒油哦。
小贴士：
1.可以一次性多蒸一些，用食品袋装好密封放到冰箱里冷冻起来，吃的时候取出来加热，调入青椒蒜泥即可食用。
2.还可以用其它的蔬菜进行蒸菜。比如：莴苣叶，芹菜叶等。
相信《家乡早餐——菜馍》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜谱早餐专题，希望您能喜欢！
