食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编收集并整理了“白水鹅”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：鹅肉500g，盐适量，味精适量，料酒适量，藤椒油适量，
辅料：：老姜适量，胡椒适量，鸡精适量，葱适量，花椒适量，
白水鹅的做法步骤：
1.首选上等的新鲜鹅肉
2.加适量中药材、姜、葱、花椒、料酒，放入砂锅小火慢煮1小时
3.煮好后放至常温，切成丁状加入《杨程猪手》秘制调料、盐、味精等，搅拌均匀即可
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下酒好菜白水羊蹄
食材明细：
羊蹄400克，大葱1根，青蒜2根，八角1枚，花椒20粒，姜1小块
下酒好菜白水羊蹄的做法步骤：
第1步食材，羊蹄请商贩斩件，回家把表面细毛再仔仔细细刮干净。羊蹄冷水入锅
第2步开盖煮5-10分钟，让味道充分蒸发，然后在流水下冲洗干净准备香料
第3步炖锅里准备大半锅水，加入焯过水的羊蹄和辅料，烧开后，撇去浮沫改小火炖煮1个小时，捞出，汤汁弃去
第4步我家羊蹄蘸酱油，切点青蒜叶提香，蘸椒盐也可以，是下酒好菜。
快手菜——青山白水
食材明细：
主料：：油菜五两，
辅料：：蒜四瓣，
配料：：盐适量，
快手菜——青山白水的做法步骤：
1.油菜洗净，蒜切碎
2.热锅凉油，放一小部分蒜末炒香
3.下油菜翻炒，加入适量盐，成熟后出锅
4.出锅后撒蒜，这么做会最大程度的保留蒜的生辣，不喜欢的可以在出锅前倒入蒜末
#信任之美#白水羊肉
食材明细：
主料：：羊腿肉两块，蘸料用花椒盐适量，
辅料：：白蔻三粒，当归一片，白芷一片，香叶两片，盐适量，
#信任之美#白水羊肉的做法步骤：
1.去骨羊腿两块，入凉水锅中
2.大火煮开煮透，去掉肉中的血污
3.羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物
4.调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放
5.羊腿肉、调料入砂锅中，倒入适量的热水
6.小火慢炖
7.煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放
8.羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存
9.凉后切片蘸花椒盐食用
10.好鲜好嫩
小贴士：
砂锅保温效果好，而且水份蒸发得少，用它炖肉肉烂汤鲜； 盐不宜早放，防止蛋白质收缩而不易成熟；晾凉的羊肉切片蘸花椒盐食用，不需额外的蘸料。花椒盐的制作很简单：适量的花椒入炒锅中，小火慢炒出香味，听到锅里有哗啦啦的声音时就可停止炒制。炒好的花椒倒出晾晾，用擀面杖或者料理机处理成花椒末，再加适量的细盐混合，即成花椒盐，做蘸料或者烧饼调料均可；煮羊肉的调料可以在超市调料品买到，也可以在中药铺购买；煮好的羊汤不要倒，非常的鲜美，做汤或者下面条都超棒。
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