好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了蛋夹馍——快手早餐，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：面粉250克，鸡蛋3只，
辅料：：酵母粉1克，洋葱半个，香菜少许，汤汁适量，
蛋夹馍——快手早餐的做法步骤：
1.酵母粉用温水化开，与面粉和成光滑的面团。冬季气温低不用放冰箱，头一天晚上和好面，室温下一晚上就能发好，如果室温太热可以放到冷一些的地方。
2.早晨将醒发好的面团分成5个小剂子，取其中一个，揉圆按扁。
3.擀成12厘米大小的薄饼坯，不要太薄。
4.鏊子刷油、加热，放入饼坯，中大火烙。
5.刷油翻面，两面呈金黄色，有面粉的香甜味飘出的时候就熟了。
6.洋葱可于青椒、香菜等搭配，鸡蛋提前煮熟的，卤蛋更好。
7.蔬菜和鸡蛋全部切小丁，加鸡汤拌匀入味，汤汁多加些太干了不好吃。肉汤也可，如果什么汤也没有，就自己调一碗酱油、醋、盐、糖的料汁。
8.用小刀将面饼在侧面划开，划一半留一半，将拌匀的鸡蛋馅塞满，即成。热气蒸到镜头了，看不太清楚。
9.这款早餐，是参照肉夹馍的方式做的，将鸡蛋换成炖肉即成肉夹馍。肉不会天天炖，但是鸡蛋可以天天煮，方便快捷，不出半小时就能吃上热气腾腾、香喷喷的蛋夹馍了。
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快手早餐鸡蛋土司夹
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，土司片2片，
辅料：：沙拉酱适量，盐适量，洋葱适量，
快手早餐鸡蛋土司夹的做法步骤：
1.小半个洋葱切碎。
2.鸡蛋打散。洋葱放入鸡蛋液中，加入一点盐。
3.搅拌均匀
4.用不粘锅烤盘在电磁炉上把鸡蛋煎熟成片，不规则没问题，夹到土司片中整理就好。
5.取一片土司片涂满沙拉酱，
6.放入煎好的鸡蛋片，整理好大小。
7.盖上另一片土司片就可以。可以对角线切开，配上一杯牛奶，享受吧。
小贴士：
用什么锅具都可以，把鸡蛋煎熟成片就可以。我用不粘锅来做，可以不放油，早晨吃起来不油腻。
菜夹馍
食材明细：
主料：：红苋菜适量，面团200克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：植物油少许，鸡精少许，味精少许，盐适量，自制十三香少许，
菜夹馍的做法步骤：
1. 事先和好的面团醒至面团光滑，苋菜洗净控干净水
2. 苋菜切成三四厘米的长度，先放植物油调拌均匀，再放入其他的调料，盐最后放
3. 将面团擀成薄厚均匀的面片，平底锅放在火上加热，小心铺上面片倒入调好的苋菜料，铺匀，最后甩上鸡蛋再放上另外一张面片
4. 在面片上放少许的植物油增香菜馍的口感
5. 下面的那张面片熟了之后翻过来继续在锅上烙，直至鸡蛋和苋菜都熟了即可
6. 火不要太大，一定要看着火，我是一走神结果就烙成这个样子了，有点小郁闷，本来想给大家呈现一个漂漂亮亮的菜夹馍的，结果……但是虽然有点糊了，但是一点都不影响它的口感哦
小贴士：
1.面团和的软一点，比平时蒸馒头的面再软点，这样吃着口感会更好
2.放第一张面片的时候火不要太大，第二张面片扣上的时候用手在面片的边缘按一下，这样翻的时候菜就不会从馍里掉出来了
3.因为里面放的十三香是本人自制的，可能口感上会跟大家所做的不同，但是超市里卖的那种十三香也是可以的，喜欢吃辣的可以在里面放点辣椒油或者辣椒面，因为我家小王不能吃辣，所以我就没放
肉酱夹馍
食材明细：
主料：：肉末300g，
辅料：：鲜玉米1个，花生20g，豆瓣酱1勺，生抽2勺，
肉酱夹馍的做法步骤：
1.里脊肉剁成沫
2.锅里放油，烧六成热，加入肉沫翻炒变色
3.加入生抽和豆瓣酱继续翻炒两分钟
4.加开水适量
5.再加入玉米粒和花生，（喜欢吃辣子，可以放点线椒，口感会更好），关小火焖20分钟
6.出锅了，夹白吉饼里，非常的好吃，也可以拌面哦。
紫夹馍
食材明细：
主料：：面粉250克，紫土豆250克，里脊肉100克，
辅料：：洋葱半个，胡萝卜一块，青椒适量，豆腐干适量，酵母3克，
配料：：孜然粉7克，白糖10克，
紫夹馍的做法步骤：
1.将紫土豆洗净，去皮，切片，蒸熟，将蒸熟的土豆用刀碾碎，放入面粉。
2.将酵母和白糖放入小碗中，加入三十五度左右的温水，让酵母与白糖完全融在温水中，将酵母倒入盆中，和成面团，揉面致包饺子硬度即可。面稍微醒5分钟，不需要发，切成条，搓好，根据饼的大小制作剂子。
3.将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿，将皮儿的中间薄薄的抹一层油。
4.再像包包子一样将皮儿封口。反过来，将摺朝下，摁一下。
5.在平底锅上刷一层薄薄的油，放入饼饼，中小火反复翻动饼饼，致小饼饼两面出现明显桔红色，表面微微鼓起，即可出锅备用。
6.肉、豆腐干、榨菜、洋葱、胡萝卜、青椒切丝。
7.锅中放油少许，油温三成热放入肉丁翻炒。肉粒表面泛白时，调成中小火放入切好的洋葱炝锅。再加入酱油等到肉粒上色，胡萝卜丝、加入榨菜丝、豆干丝，均匀撒入孜然粉。
8.最后放入辣椒丝翻炒一下即可关火。
9.用刀划开饼饼，将馅料填入即可。
小贴士：
◎土豆和面粉的比例是1：1。
◎也可以用牛奶和面，有助于发，增加香味。
◎饼饼翻面次数越多，成熟就会越均匀，颜色也就越好看。
家常素夹馍
食材明细：
主料：：馍3个，绿豆芽120克，韭菜70克，
辅料：：盐适量，味精适量，
家常素夹馍的做法步骤：
1.食材：馍、绿豆芽（已清洗）、韭菜（已清洗切段）
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。
3.接着，合入切好的韭菜翻炒一下。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀。
7.出锅装盘。
8.最后，取馍夹入炒好的韭菜绿豆芽，即成。
肉夹玉米馍
食材明细：
主料：：白面100g，玉米面50g，生菜1棵，五花肉150g，
辅料：：柱侯酱10g，海鲜酱10g，蚝油5g，料酒5g，
肉夹玉米馍的做法步骤：
1.五花肉切片
2.肉片加料酒，盐，白胡椒粉腌制5分钟
3.白面玉米面混合均匀。碗中倒适量35摄氏度温水，水中加5克酵母粉，用碗中水和面。如果碗里水不够，再加温水，直至面团柔软光滑。然后把面团放在电褥子上加盖盖棉被，发至两倍大
4.将发好的面团，分成拳头那么大的小剂子，用手按压成饼状，放在平底锅上，放油烙至两面金黄，面饼膨胀
5.五花肉片下锅中火煎制，加料酒，海鲜酱，柱候酱，蚝油，一点热水，将肉片煎熟
6.煎熟的肉片也可以切成丁便于食用
7.生菜洗净撕成合适的片。烙好的发面馍从中间切开，将生菜铺在一面上，然后将煎好的肉丁铺在菜叶上。再在另一面抹一点肉汁。夹起来，就可以吃了
8.成品
洋葱培根夹馍
食材明细：
主料：：洋葱70克，培根3片，馍3个，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
洋葱培根夹馍的做法步骤：
1.食材：洋葱（已清洗）、培根、馍
2.将已清洗好的洋葱放在案板上切成丝，待用。
3.将培根放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的培根翻炒一下。
5.接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.出锅装盘。
11.最后，取馍夹入炒好的洋葱培根，即成。
迷你菜夹馍
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，糖适量，
辅料：：胡萝卜适量，豆芽适量，韭菜适量，肉丝适量，
配料：：盐适量，味精适量，
迷你菜夹馍的做法步骤：
1.面粉适量
2.把酵母粉用温水化开，白糖适量化开，倒中面粉中搅拌
3.和成面团用湿布盖上5分钟
4.把面揪成面剂子
5.把剂子压成面饼，上平底锅预热，小火慢煎
6.煎的过程中要频繁翻面，到种虎背程度就可以了
7.炒菜的时候没拍下来，豆芽炒韭菜，把菜夹进去就可以吃了，当早餐或者是点心都可以
8.第二个
9.这个夹好多
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