食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地花时间为你收集并编辑了家常白菜木耳，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：白菜250克，木耳50克，粉条20克，肉10克，
辅料：：葱1棵，姜适量，蒜适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，
家常白菜木耳的做法步骤：
1.将白菜洗净，切片
2.白菜焯水，开锅捞出
3.天然木耳凉水泡发
4.粉条煮熟过凉水
5.葱姜蒜切好备用
6.肉片切好备用
7.炒白菜一点要油稍微多一点
8.将葱姜蒜煸香
9.放入肉片，白菜，木耳，放酱油，盐，花椒粉，大料粉，待到白菜基本熟了再放入粉条，加入少许鸡精
10.香喷喷的白菜木耳粉条出锅了
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家常大白菜炖木耳
食材明细：
主料：：大白菜适量，木耳适量，
辅料：：姜丝适量，葱白适量，香菜适量，
家常大白菜炖木耳的做法步骤：
1.烧热油锅放入姜丝。
2.接着倒入切好的大白菜。
3.把大白菜炒均匀之后加入木耳。
4.加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。
5.待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。
6.继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
家常菜----木耳烧白菜
食材明细：
主料：：木耳50克，大白菜200克，豆腐皮少许，胡萝卜少许，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，生抽5克，
家常菜----木耳烧白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成片装入盘中待用。
2.将提前浸泡好的木耳撕成小片，同豆腐皮装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
4.热锅放油爆香姜末，五香粉，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5.倒入切好的白菜片翻炒均匀。
6.翻炒均匀，加入精盐，生抽。
7.翻炒均匀，稍微烧一会儿，将木耳，白菜烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜之木耳炒白菜
食材明细：
主料：：黑木耳50g，白菜200g，瘦肉100g，
辅料：：油10g，盐3g，淀粉2g，十三香粉1g，味极鲜酱油5g，大蒜3g，
家常菜之木耳炒白菜的做法步骤：
1.事先两小时以上，把木耳泡发。
2.把肉切片，加入适量十三香粉，淀粉，盐，味极鲜酱油拌匀提前腌置，同时把白菜洗净，刀斜45度切成薄片，大蒜切碎
3.热锅凉油，油热下大蒜爆香
4.下肉片，迅速翻炒均匀
5.下白菜，加入适量盐，翻炒至白菜变软入味
6.加入木耳翻炒均匀入味。
7.盛出装盘
小贴士：
1、白菜斜着刀片得薄一点，晶莹剔透，更入味！
2、可清炒，可醋溜，可加辣，口味自调
木耳白菜
白菜微寒味甘，具有养胃生津、清热解毒等功能，黑木耳性平味甘，具有滋补、润燥的作用。这道木耳白菜色泽诱人，鲜香爽脆，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。
食材：白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量
步骤：
第一步：准备食材。
第二步：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。
第五步：将白菜放入锅中煸炒匀均。
第六步：将木耳放入锅中煸炒匀均。
第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。
小贴士：
木耳焯下水口感会更好哦~
精彩不断继续啃文》》》》白菜配上这一物滋肾壮阳效果好白菜配什么白菜配上这一物滋肾壮阳效果好
都说百菜不如白菜好，白菜到底有多好还是让小编来给你科普一下比较好。要说白菜的营养和吃法很多朋友都如数家珍，但是你知道的未必是最全面的，接下来就是见证奇迹的时刻。
如果有人跟你说，把大白菜的菜叶扒去几层，就变成娃娃菜，还卖得更贵，你可千万别上当了!最营养的菜叶可丢不得。
菜叶、菜帮、菜心，哪里营养好?
内层菜心颜色浅，并没有太多营养成分;外层菜叶颜色深，营养更多。
菜叶，是维生素、矿物质等营养素最为集中的地方;菜帮，含水与膳食纤维最丰富。
几块钱就能买到的好营养
总的来说，大白菜的营养还算可以，秋冬季节应该把它加到日常菜谱中去。
维生素C含量不错，比西瓜高(这不奇怪，西瓜不是维C含量高的水果)，跟柑桔相同;不溶性纤维较多，可以增大食物残渣体积，刺激肠道蠕动，可以促进排便;热量低、饱腹感强，半斤大白菜撑饱也就相当于2～3口米饭的热量;(当然这也是叶菜的共同特点)水分含量特别高，93%都是水(跟西瓜的含水量都是一样一样的)。
大白菜真能抗癌防癌吗?
传说中，大白菜有「防癌」的作用。白菜属于十字花科蔬菜，独有的异硫氰酸酯和吲哚这类成分，确实被证实有一定的抗癌、抗氧化的作用。但都是化学成分在试验层面的作用，并不能说明任何临床预防或治疗效果。要说大白菜抗癌防癌的话，那十字花科的蔬菜就太多了：青菜、荠菜、萝卜、西兰花、花菜、卷心菜、芥末等这些都是。
看过上面的文字是不是开始质疑白菜的好处了呢?当然，营养价值再高也要懂得适量的吃，更加不能单一的吃，既然这样小编来带各位见识一下白菜应该怎么搭，效果最好。
1.白菜+虾米：白菜含丰富的维生素C，虾米含高蛋白、钙和磷。二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效，常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效防止牙龈出血及坏血症。特别适宜体弱乏力、肺热咳嗽者经常食用。
2.白菜+猪肉：猪肉性平味甘，其有滋阴润燥之功能，白菜含有较多的维生素和锌，可预防动脉硬化。白菜炒瘦猪肉，既增加动物蛋白，又增强皮肤弹性、柔性和光泽，是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴，对防止皮肤干裂粗糙也有作用。白菜与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。
3.白菜+黄豆芽：二者同食，可减少体内乳酸堆积，消除疲劳，起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
4.白菜+陈醋：将白菜梗切小块，加葱段、姜片、少许辣椒、极少植物油下锅，速喷陈醋小炒。可软化、扩张血管，缓解高血压，抑制血糖值升高，还辅助治疗感冒，杀伤各种病菌。
5.白菜+栗子：栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，用栗子炖白菜，可使面色白皙、靓丽。
6.白菜+鲤鱼：白菜与鲤鱼同食，可补充大量蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠妇女水肿的辅助食疗食物。
7.白菜+豆腐：豆腐含蛋白质40%～60%，吸收消化率可达90%以上，只含豆固醇不含胆固醇。在白菜作用下，既促进B族维生素吸收，又增加钙、赖氨酸，有利于壮骨强筋，防止骨质疏松，降低胆固醇。白菜与豆腐同食，特别适宜大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。
8.白菜+牛奶：鲜牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生浸润肠的功效，对虚损老弱、精力不足、神形疲乏者有一定疗效。白菜具有清热润肺功效，配鲜牛奶能起到补虚损、清润肺胃的作用。
9.白菜+牛肉：荤素搭配，互为补充，营养全面，具有健脾开胃之效，特别适于体虚者食，对体弱乏力，肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分，可补脾胃、益精血;白菜粗纤维丰富，可促进肠胃蠕动，防止便秘。
10.白菜+土豆：土豆既含镁、铁、磷、钾等微量元素，在白菜的作用下，能健脾胃助消化，消炎利便，有助于使可能引起癌症的废物加快从消化道排出体外。
食用白菜的8点贴心提示：
大白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪以及多种矿物质如钙、磷、铁等，还含有分解致癌物质亚硝胺的酶。现代药理实验表明，白菜中的粗纤维可以促进肠蠕动，促使排便功能增强，从而防止大便干燥，有利于肠道毒素的排泄;由于白菜含有丰富的维生素C，常食用对预防动脉硬化或某些心血管疾病大有益处;白菜还含有一种叫吲哚-3-甲醇的活性物质，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果女性每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素钼可抑制体内对亚硝胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。
1.选购白菜时要注意，质量好的大白菜应是新鲜、嫩绿、较紧密和结实的。有虫害、松散、茎粗糙、叶子干瘪发黄，带土过多、发育不良的大白菜质量较差。
2.鲜白菜不宜久放，洗涤时不需在水中浸泡过久，不宜吹风过度，应先洗后切，尽快下锅。烹调大白菜时，沿大白菜纹理切成丝、条或片，这样白菜易熟，维生素流失少，味道更好。炒菜时不宜放水过多，时间不要太长，并要紧盖锅盖。据研究，经5～10分钟合理烹调，白菜维生素C的保存率为64%左右，维生素B为80%，胡萝卜素为88%。如切碎后以沸水焯过，再挤去菜汁，则维生素C损失率几乎高达90%～100%。所以白菜烹制时，不宜采用水焯、浸烫后挤汁等方法。清炒大白菜放一点粉丝，可以吸收菜里的汁，营养不会流失。烹制白菜，应注意减少维生素的损失。
3.腐烂变质、叶子变褐或菜梗生有褐班的白菜不可食用。大白菜在腐烂的过程中会产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至危及生命。
4.白菜应当现炒现吃，隔夜的白菜汤不能吃。因为白菜中含有丰富的硝酸盐类，如果煮熟后放置时间过久，硝酸盐在某种细菌的作用下发生化学反应，就会还原成对人体有害的亚硝酸盐。亚硝酸盐极意溶解在菜汤中，人喝了之后，便随菜汤进入胃肠和血液中，使正常的红血球里的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血红蛋白丧失了携带氧气的能力，使身体缺氧而中毒。轻者皮肤粘膜发绀、青紫，严重者可造成死亡。
5.酸菜中也含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，胃肠功能不好，或者在食用大量未熟透的酸菜时，肠道内细菌可将硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐将血液中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去携带氧的能力，机体出现缺氧症状。所以吃酸菜时要选择质量好的，煮熟煮透，不要吃的太多，也不要将熟的酸菜放置时间太久。
6.烹调白菜时加点醋，就可以破坏亚硝酸盐的形成，也可以预防亚硝酸盐中毒。
7.据现代研究报道，白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。所以，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海带等可以补充碘的消耗。
8.白菜不宜冷食，以防滑肠。大白菜性质寒冷，若煮汤食，性质大寒，虽然清肺热止咳利尿，但又能发诸风冷，凡肠、胃或心、肺虚寒者不宜食或慎食。若白菜经水烫晒干后，寒性则大减。肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。
【东北家常菜】香菇木耳炒白菜
食材明细：
主料：：香菇4朵，木耳适量，大白菜半颗，
辅料：：瘦肉适量，
配料：：精盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
【东北家常菜】香菇木耳炒白菜的做法步骤：
1.香菇洗净切片
2.大白菜洗净切片
3.木耳水发后洗净撕成均匀的小片
4.瘦肉切片、葱蒜切碎、姜切丝
5.锅内放油烧至3-4成熟
6.放入瘦肉炒至变色，放入葱姜蒜炒香
7.倒入白菜翻炒
8.加入香菇，少量水，小火顿一分钟
9.放入木耳，大火翻炒，放适量鸡精，用水淀粉勾芡即成。
10.热气腾腾的东北小炒出锅了。
家常白菜
食材明细：
主料：：白菜350g，
辅料：：蒜苗末适量，肉适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒适量，醋适量，白糖适量，干辣椒适量，酱油适量，鸡粉适量，
家常白菜的做法步骤：
1.白菜切宽条，蒜切片和末。
2.肉切条备用。
3.热锅凉油，油热放花椒和辣椒炒出香味
4.放入蒜片。
5.放肉煸炒。
6.放入白菜煸炒。
7.放醋煸炒。
8.放酱油煸炒。
9.出锅前放糖和盐拌匀，最后放鸡粉和蒜末出锅。
10.装盘，撒上蒜苗末装饰。ok！
小贴士：
1.可以适量多倒醋和多放蒜末，这是这道菜的关键，味道很好。
2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
3.腹泻者尽量忌食大白菜 。
4.气虚胃寒的人忌多吃。
木耳白菜鱼汤
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是木耳白菜鱼汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：鲫鱼450g，小白菜500g，
辅料：植物油适量，鸡精适量，鱼露适量，姜适量，
木耳白菜鱼汤的做法步骤：
1. 食材：鲫鱼、干木耳和小白菜。
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