食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“万味林净菜：老妈蒸茄子”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：茄子400g，万味林酱料包200，
辅料：：盐5g，鸡精10g，生抽20g，蒸鱼豉油50g，
万味林净菜：老妈蒸茄子的做法步骤：
1.这是万味林净菜，配好免切免洗免配料的半成品净菜。拿回家十分钟就能搞定这道菜。妈妈，外面吃得不习惯，我要回家吃你做的菜？好吧，你得承认，这就是妈妈的味道，普通，家常，却又经久回味。这道老妈蒸茄子，吃的就是妈妈做菜的家常味，酥烂的茄子散发着阵阵香味，茄肉入口即化。记忆中的味道，在万味林随时随地找回
2.茄子放盘内码放好，撒盐、鸡精、蒜蓉料包，上蒸锅蒸15分钟至茄子酥烂；
3. 在茄子上倒入酱料包、生抽、蒸鱼豉油即可。
小贴士：
万味林净菜操作简单，按照操作介绍自己动手做菜，一段时间后就可进阶大厨了。
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万味林净菜：墨泉鮰鱼翅
食材明细：
主料：：鮰鱼翅260克，剁椒调料包200克，葱10克，姜10克，蒜10克，
辅料：：盐5克，鸡精10克，胡椒10克，蒸鱼豉油20克，花椒油15克，啤酒100克，
万味林净菜：墨泉鮰鱼翅的做法步骤：
1.这是万味林净菜提供好的免切免洗免配的半成品净菜。让你十几分钟搞定这道菜。
2.将鮰鱼翅加盐、蚝油、胡椒腌制入味；
3.将鮰鱼翅在盘中摆放好，再放入万味林剁椒调料包、葱、姜、啤酒、蒸鱼豉油、花椒油，入蒸锅内蒸15分钟左右即可。
小贴士：
看到这里大家可觉得这道菜最难最麻烦的地方不是烹饪，而是切配洗。万味林净菜告诉你现在一切的麻烦都给你解决了，你只需要上万味林下单干净切好配好的菜就可以直接到你家门口，让你十分钟轻松搞定一道菜。
万味林净菜：千岛湖鲫鱼焖茄子
食材明细：
主料：：鲫鱼250克，茄子200克，
辅料：：盐10克，鸡精10克，黄酒10克，姜5g，葱5g，干辣椒5g，
万味林净菜：千岛湖鲫鱼焖茄子的做法步骤：
1.万味林净菜提供免切、免洗、免配的半成品净菜，这样可以大大的节约我们做这道菜的时间。
2.锅内放油烧热，放入鲫鱼两边煎一下；有点发黄最好。
3.加入葱姜蒜、干辣椒煸香，倒入生抽、蚝油、黄豆酱、糖、水、鸡精、茄子焖8分钟淋明油即可。
小贴士：
看到这里大家可觉得这道菜最难最麻烦的地方不是烹饪，而是切配洗。万味林净菜告诉你现在一切的麻烦都给你解决了，你只需要上万味林微商城下单干净切好配好的菜就可以直接到你家门口，让你十分钟轻松搞定一道菜。
万味林净菜：教你做正宗徽式粉蒸肉
食材明细：
主料：：五花肉210G，蒸肉米粉120G，
辅料：：盐5g，葱5g，姜5g，
万味林净菜：教你做正宗徽式粉蒸肉的做法步骤：
1.把已切好的五花肉加入酱料包和蒸肉粉搅匀，肉面放上葱姜；
2.先上蒸锅蒸15分钟；
3.碗里加水，以没过肉为好，再蒸25分钟至肉熟透即可。
万味林：三色玉米粒、松仁玉米粒
食材明细：
主料：：胡萝卜40，玉米200，青豆100，
辅料：：盐5，鸡精10，糖5，
万味林：三色玉米粒、松仁玉米粒的做法步骤：
1.玉米、胡萝卜、和青豆200g,40g,100g,调味料有盐5，鸡精10g，和糖5g做法也是相当的简单。
2.玉米德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老，胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
3.烹饪方法1、精华版：把玉米、青豆、胡萝卜焯水备用，少量油烧热，将焯好的玉米、青豆和胡萝卜倒入，加入盐、鸡精和糖调好味，均匀翻炒至熟即可。 2、超级懒人版：少量油烧热，将玉米、青豆、胡萝卜，全部倒入翻炒，再加水盖盖子等食材煮熟，期间翻动几次，将汁水炒干盐、糖、味精装盘即可。3、进阶版用同样的方法还可以制作松仁玉米，主材还是玉米，还可以加入火腿肠、黄瓜、花生米等食材，举一反三，美食统统拿下！用万味林净菜学会烹饪三色玉米粒后可以逐渐尝试不同版本的玉米粒的做法，举一反三，不久就能进阶大厨啦！
小贴士：
万味林净菜操作简单，按照操作介绍自己动手做菜，一段时间后就可进阶大厨了。
【茄子】蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子500克，
辅料：：食用油适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，蒜3瓣，辣椒2只，
【茄子】蒸茄子的做法步骤：
1.准备食材。
2.茄子洗净、切段。
3.放锅里大火蒸10分钟。
4.蒜切片，辣椒切碎备用。
5.锅中热油，7成热时放入蒜，辣椒爆香。
6.放入适量生抽。
7.放入盐。
8.放入白糖拌均匀，做好一碗调味料。
9.在茄子上淋上调味料拌均匀即可。
10.成品图。
老妈鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅500g，
辅料：：葱适量，姜几片，剁椒酱少许，盐适量，酱油适量，生抽少许，蚝油适量，糖适量，腐乳汁适量，豆豉少量，料酒适量，
老妈鸡翅的做法步骤：
1.腌制所用的调料。
2.把剁椒、料酒、葱段、姜片、少量盐、酱油、生抽、蚝油、糖、少许腐乳汁和豆豉放入鸡翅中腌制。最好头天腌好，放冰箱冷藏。第二天取出烹制，以便入味。
3.锅热后转小火放入植物油，将少许花椒、大料、香叶放入炒香（注意不要炒糊）。
4.放入鸡翅。
5.大火翻炒至水分变少，再次放入料酒。
6.加清水没过鸡翅，用酱油调色，根据口味调咸淡，煮至汤汁基本收尽，鸡翅成熟为止。
7.晾凉后食用味道更佳。
小贴士：
1.最好选用翅中，洗净后控干水，在两侧各划两刀，以便入味。
2.腌制时不用放太多酱油，在烹煮时再视情况加入。
3.炒时不用放太多油，因为鸡翅油脂比较丰富，炒时还会出油的。
4.鸡翅腌制时间长些会更入味。
老妈味～青椒炒小鱼干的做法
老妈特别爱吃这道菜，所以用脑子做了这第一次。感觉比自己预料的要好吃。吃起来香香脆脆的还带着辣味……
材料：
小鱼干150g，青椒2～3个，蒜蓉1个，，
老妈味～青椒炒小鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，青椒掏去籽切成片备用。我个人吃的比较辣所以还加了50g小米椒。小米椒和蒜蓉一起剁碎备用！
步骤2，切些姜丝摆在鱼上面
步骤3，锅里烧2分热的油，下小鱼干调小火炸至两面如图的黄色。（因为小鱼干没有水分所以用小火不容易烧焦）
步骤4，洒上白酒去腥，放盐，切好的蒜蓉倒入生抽翻炒出香味。叫少许水盖锅盖焖一分钟左右（别焖干水分）
步骤5，开盖尝一下味道，根据个人的口味调好后改大火加入青椒盖锅盖焖至锅盖边缘一圈冒烟关火起锅！
老妈蹄花
食材明细：
主料：：白芸豆50g，猪蹄1只，
辅料：：料酒10ml，生抽适量，花椒适量，大料油适量，鸡粉适量，盐适量，辣椒油适量，葱1棵，香油适量，姜片3片，白酒10ml，
老妈蹄花的做法步骤：
1.一个大猪蹄用水洗净
2.锅中加入适量的清水、姜片和花椒煮沸后加点白酒
3.加入猪蹄焯水
4.捞出后用水再次冲洗干净
5.锅中再次加入适量清水后放人猪蹄
6.大火煮30分钟，边煮边把血沫撇掉
7.加入少许料酒和花椒、姜片
8.白芸豆提前一天浸泡
9.加入白芸豆后再次煮沸
10.把食材全部倒入电压锅内胆中，压30分钟
11.这是压好的蹄花
12.再倒入砂锅中小火炖半小时
13.加点盐调味
14.撒上白胡椒粉
15.撒上葱花即可
16.准备蘸汁：取一小碗加入生抽、香油、大料油、辣椒油、鸡粉、葱花
17.成品图
小贴士：
如果不用电压力锅就用砂锅炖2-3小时至猪蹄酥烂
要蹄花汤发白，先要用大火炖半小时，再用小火炖烂
肉味茄子
食材明细：
主料：：圆茄子1个，
辅料：：猪油适量，生抽20g，老抽3g，白糖5g，十三香5g，蒜5瓣，葱适量，鸡精3g，香油3g，白胡椒粉3g，
肉味茄子的做法步骤：
1.蒜拍碎切粒，葱切粒
2.茄子洗净，切成厚片，以便吃起来有口感
3.茄子片放入平底锅，中火煎制两面出现焦边，不用放油
4.锅中放猪油，没猪油就放植物油，下入蒜葱小火煸香
5.继续下入生抽煎出酱香味，下入蚝油，白糖，十三香，白胡椒小火煎，出了香味加适量清水，烧开
6.放入煎好的茄子片，翻炒，后中小火烧至茄子适度软烂
7.出锅前加入鸡精，关火滴几滴香油
川味茄子
食材明细：
主料：：茄子250克，郫县豆瓣酱10克，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量，醋适量，
川味茄子的做法步骤：
1.把醋，料酒，淀粉，糖，盐，水，生抽倒入碗中做成调味汁。
2.把茄子切成片，葱，姜，蒜切片。
3.锅里不放油，下入茄子。
4.把茄子炒出水，如图就可以盛出了。
5.锅中放油烧热，下入郫县豆瓣和葱姜蒜炒出红油。
6.下入茄子翻炒。
7.翻炒几下加入调味汁。
8.再翻炒几下就可以出锅了。
小贴士：
茄子在锅里煸炒一下炒出来就不油腻了。
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