中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的鲜美鱼头冬瓜汤,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鱼头1个，冬瓜1块，金针菇50克，
辅料：：葱1棵，姜1段，蒜3个，盐3勺，鸡精1/2勺，胡椒粉2勺，香菜2棵，油2勺，
鲜美鱼头冬瓜汤的做法步骤：
1.在汤锅内加入开水（注意是开水）少量葱姜蒜
2.在炒锅内加少量油，热后放姜片和蒜碎爆锅，之后将鱼头煎成两面金黄
3.把鱼头放入汤锅内大火炖煮（这里没有直接在煎鱼锅里加水是因为想要油少一点）
4.煮至汤偏白色大概15分钟加入冬瓜和金针菇
5.然后加盐、鸡精、胡椒粉熬煮6分钟就可以出锅啦
6.滴2滴香油最好再放些香菜
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鲜美小鱼冬瓜汤
食材明细：
主料：：小鱼适量，冬瓜适量，瘦肉适量，
辅料：：姜片适量，葱花适量，
配料：：盐适量，
鲜美小鱼冬瓜汤的做法步骤：
1.小鱼清洗干净跟几片姜片一起备用。
2.冬瓜切片，瘦肉切小块。
3.锅内水开后放入瘦肉。
4.把冬瓜倒入锅内。
5.把小鱼和姜片倒入锅内。
6.加适量盐。
7.撒上适量葱花，开锅就好了。
鲜美养颜的美味靓汤－－虾仁冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜1000g，
辅料：：虾仁100g，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，
鲜美养颜的美味靓汤－－虾仁冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜切厚片备用；虾仁洗净开背去虾线；葱姜切片
2.开火架锅，锅底微热后放入少许油，烧至7成热放入葱、姜片，爆出香味后放入虾仁煸炒，随即放入冬瓜同炒，约一分钟即可
3.锅内加入开水，水量漫过锅内食材即可，盖上锅盖炖5-10分钟后加入盐和鸡精，出锅装盘即可
小贴士：
因为一个人做的，步骤图没有拍，不过步骤尽量写详细了，望各位多包涵~这道汤简单易学，味道鲜美，美容养颜，可以常做多吃哦~
鲜美鱼头汤
食材明细：
主料：：鱼头1/2个，生姜2片，蒜头1瓣，花椒10粒，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
鲜美鱼头汤的做法步骤：
1.我选用的是水库大头鱼，洗净剁小块备用。
2.锅中加入少许油大火烧热，放入生姜片，花椒和拍松的蒜头煸出香味。
3.放入鱼头煎至变色。
4.翻面同样煎至变色。
5.倒入事先煮开的清水。
6.大火煮10分钟，边煮边撇去浮沫。
7.再转中火煲20分钟，调入盐和鸡精即可离火。
8.可以加入香菜点缀。
9.也可以加葱花。
10.不加香菜或葱花我觉得更好喝。
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