中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看不一样的东北家常菜——韭菜炒鸡蛋，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，韭菜适量，泡椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，十三香适量，鸡精适量，
不一样的东北家常菜——韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜洗净切段，鸡蛋打散，泡椒切段
2.锅放油，放泡椒炒一下
3.然后f放入鸡蛋煎熟
4.放韭菜炒，同时放盐 十三香 鸡精，韭菜炒蔫了即可出锅
小贴士：
1打散的鸡蛋液里放料酒，可去鸡蛋的腥味
2韭菜下锅后要大火炒，这样不出汤
97msw.Com扩展阅读
炒鸡蛋（不一样）
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，
辅料：：红干辣椒适量，青辣椒2个，醋适量，豆瓣酱适量，葱适量，
炒鸡蛋（不一样）的做法步骤：
1.材料准备好
2.锅里放入多一点油
3.在油不太热的时候加入葱花
4.在加入干红椒
5.然后加入青辣椒
6.放入一勺豆瓣酱，翻炒
7.加入四个鸡蛋（我的是小鸡蛋）翻炒开来
8.加入多一点的醋（按个人口味，最好多点醋，要不然没那味道）
9.成品
小贴士：
一定要按照次序来
不一样的【韭菜煎饼】
食材明细：
主料：：韭菜1小把，洋葱半颗，红萝卜1小段，马铃薯1颗，鸡蛋1粒，面粉7汤匙，
辅料：：鸡精粉1茶匙，水1汤匙，麻油适量，
不一样的【韭菜煎饼】的做法步骤：
1.马铃薯去皮用磨板磨成泥。
2.韭菜切3公分的长度，洋葱切小条。红萝卜切薄片后再小条状。（这样的萝卜吃起来才有口感）
3.马铃薯泥中加入鸡蛋，面粉，鸡精粉和水拌匀。
4.加入步骤（2）的材料拌匀。
5.热锅涂上一层麻油，倒入混合料抹平。
6.盖上锅盖用中火慢慢煎5,6分钟表面呈金黄色即可。
7.翻面，不需盖锅盖再煎3,4分钟，让饼皮酥脆即可。
8.切件装盘，可依个人喜爱沾酱汁吃。
不一样的家常凉菜
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，紫甘蓝适量，绿甘蓝适量，黄瓜适量，干豆腐适量，细粉丝适量，
辅料：：猪里脊肉适量，
配料：：盐适量，海鲜酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，色拉油适量，白砂糖适量，香油适量，蒜末适量，姜末适量，葱适量，自制红油适量，白醋适量，
不一样的家常凉菜的做法步骤：
1.胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。
2.干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。
3.黄瓜用水洗净，切成细丝。
4.紫甘蓝用水洗净，切成细丝。
5.绿甘蓝用水洗净，切成细丝。
6.粉丝用水洗净，然后用开水烫软。
7.猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟
8.炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。
9.将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。
10.简单的家常凉菜也可以精彩。
喜欢《不一样的东北家常菜——韭菜炒鸡蛋》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜炒鸡蛋的做法专题，希望您能喜欢！
