酱爆水萝卜

食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？你也许需要"酱爆水萝卜"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：水萝卜500克，

辅料：：猪肉末适量，葱姜沫适量，

配料：：东北大酱60克，食用油50克，白糖适量，鸡精适量，

酱爆水萝卜的做法步骤：

1.水萝卜洗净，去蒂去根。

2.把水萝卜切成滚刀块。

3.东北大酱用水懈开。

4.猪肉末解冻化开。

5.坐锅倒油。油温六成热下入萝卜块煸炒至外表焦黄。

6.将萝卜拨到锅的一边，另一边用余油下葱姜沫煸炒出香味下入肉末继续煸炒至半熟再下入大酱、白糖继续，待大酱炒至八成熟再和萝卜混合炒匀直至每块萝卜都沾满酱汁，下入鸡精翻炒两下即可出锅。

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酱烧水萝卜

食材明细：

主料：：水萝卜750g，黄豆适量，

辅料：：甜面酱2勺，酱油1勺，盐适量，葱适量，姜适量，小米辣2个，大料1瓣，香油少许，

酱烧水萝卜的做法步骤：

1.水萝卜洗净切滚刀块，黄豆提前泡发煮熟。

2.准备葱花、姜片，1个大料瓣，2个小米辣。

3.锅里注油先把大料炸香，再放葱姜和小米辣煸炒。

4.放入水萝卜煸炒。

5.把水萝卜推到边上，加2大勺甜面酱、1勺酱油炒出酱香味。

6.翻炒水萝卜，放入黄豆，加一点水，盖上锅盖焖烧。

7.待汤汁收干了，淋香油关火。

8.成品。

青蒜水萝卜

食材明细：

主料： 水萝卜 适量，

辅料： 荷兰豆 适量， 青蒜 少许，

调料： 食盐 适量， 酱油 少许，

青蒜水萝卜的做法步骤：

1.水萝卜洗净后切成滚刀块，青蒜洗净切成小丁

2.水烧开，分别将萝卜块和豌豆放入焯1分钟后捞出

3.锅烧热后倒少许油，下焯好的萝卜块，淋入少许酱油炒匀，再加少许水炖1、2分钟

4.倒入豌豆炒匀

5.倒入青蒜即关火，再翻炒几下即可

6.根据口味和咸度，再决定是否调入少许盐

芥末水萝卜

小水萝卜用清水洗刷干净。木耳提前泡发，去掉杂质，用开水烫一下，再浸入凉水中。小水萝卜拍碎。

材料：

主料：水萝卜250g，，

辅料：芥末适量，蚝油适量，陈醋适量，，

芥末水萝卜的做法步骤：

1. 小水萝卜用清水洗刷干净。

2. 木耳提前泡发，去掉杂质，用开水烫一下，再浸入凉水中。

3. 小水萝卜拍碎。

4. 陈醋，蚝油，白糖，韩式烤肉酱，芥末膏备用.

5. 将芥末膏挤入小碗，放两勺陈醋调匀。

6. 木耳，水萝卜放入大碗，加1勺韩式烤肉酱，适量糖、蚝油，倒入调好的芥末汁。拌匀。

7. 装盘即可。

腌水萝卜

水萝卜洗净，削去硬皮和须。小葱摘好洗净。在水萝卜下放两根筷子，一手加紧，一手切薄片，注意不要切断（类似蓑衣黄瓜的切法），然后转过45度角，继续切。

材料：

主料：水萝卜300g，，

辅料：白醋适量，细香葱适量，

腌水萝卜的做法步骤：

1. 水萝卜洗净，削去硬皮和须

2. 小葱摘好洗净

3. 在水萝卜下放两根筷子，一手加紧，一手切薄片，注意不要切断（类似蓑衣黄瓜的切法），然后转过45度角，继续切

4. 由于水萝卜比黄瓜粗硬，切到一公分左右再次切断

5. 加入适量盐、白糖，拌匀

6. 加入少许葱花

7. 最后用热油烹一下即可

感谢您阅读“97美食网”的《酱爆水萝卜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！