酱炒水萝卜

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“酱炒水萝卜”，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

水萝卜适量，培根适量，葱姜适量，生抽适量，蚝油适量

酱炒水萝卜的做法步骤：

第1步水萝卜洗净切一厘米左右的方块备用锅中烧热油，放入葱姜煸香，放入萝卜丁翻炒1分钟后倒入生抽烧开转小火盖锅盖焖5分钟

第2步5分钟后萝卜变软，调入适量蚝油即可出锅。

小贴士：

1、萝卜本身有股特别的味道，大火煸炒一分钟后再焖可以有效的挥发萝卜的生气味2、本菜有点类似油焖笋的做法，所以生抽和油的量可比平时炒菜多一些3、因为蚝油和生抽都有咸味，所以不用另外添加食盐

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酱烧水萝卜

食材明细：

主料：：水萝卜750g，黄豆适量，

辅料：：甜面酱2勺，酱油1勺，盐适量，葱适量，姜适量，小米辣2个，大料1瓣，香油少许，

酱烧水萝卜的做法步骤：

1.水萝卜洗净切滚刀块，黄豆提前泡发煮熟。

2.准备葱花、姜片，1个大料瓣，2个小米辣。

3.锅里注油先把大料炸香，再放葱姜和小米辣煸炒。

4.放入水萝卜煸炒。

5.把水萝卜推到边上，加2大勺甜面酱、1勺酱油炒出酱香味。

6.翻炒水萝卜，放入黄豆，加一点水，盖上锅盖焖烧。

7.待汤汁收干了，淋香油关火。

8.成品。

水萝卜炒肉

将水萝卜洗净切滚刀备用五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用萝卜焯水备用起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好炒至五

材料：

主料：猪肉1块，五花肉1块，水萝卜400克，，

辅料：香菜1根，黑木耳1把，料酒适量，食盐适量，香油适量，八角适量，冰糖适量，姜适量，蒜适量，葱适量，食盐适量，，

水萝卜炒肉的做法步骤：

1. 将水萝卜洗净切滚刀备用

2. 五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用

3. 萝卜焯水备用

4. 起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好

5. 炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒

6. 冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒

7. 炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒

8. 倒入适量酱油

9. 倒入少量料酒

10. 撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟

11. 开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅

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