食材明细:
主料::澄粉300g,玉米淀粉100g,甜玉米适量,胡萝卜适量,菠菜适量,
辅料::菠菜汁适量,开水适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
水晶蔬菜包的做法步骤:
1.将澄粉和玉米淀粉混合均匀,取三分之二,分次慢慢倒入开水,用筷子搅拌成雪花状,待稍凉后揉成光滑面团。将剩下的三分之一粉类加入菠菜汁,揉成光滑面团。把两种面团盖上保鲜膜醒15分钟。
2.将玉米粒切碎,胡萝卜和菠菜切碎末,加入适量的盐和鸡精拌匀。
3.将醒好的面团分别揉匀,搓成长圆柱型,把绿色的擀成长方形面片,包在白色面的外面,搓匀。把搓好的面切成剂子,擀成圆形皮,边缘要擀薄,在包子皮中放上适量的馅
4.用手收拢包子皮,然后用筷子轻轻转圈夹紧
5.包子包好了,是一颗大白菜的形状。
6.在铺好菜叶的屉上摆好
7.大火蒸8-10分钟,视包子大小而定。
小贴士:
1、澄面很容易干,所以制作时一定要用保鲜膜把面团盖住,包子皮也最好擀一个包一个。
2、蒸的时候要用大火,慢火蒸皮会粘,蒸时间过长皮会烂掉。
3、我觉得蔬菜馅适合清淡,只放了盐和鸡精调味,也可以放入自己喜欢的其他调味品。菠菜汁和的面蒸好后颜色变成老绿,看上去不够漂亮,但是比用色素调色要健康,大家有什么保持菠菜面不变颜色的方法可以教教我。
食材明细:
主料::西米适量,肉馅适量,
辅料::胡萝卜适量,紫甘蓝适量,青椒适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,生抽适量,食用油适量,
西米水晶包的做法步骤:
1.西米放入碗中。
2.放水没过西米泡两个小时。
3.准备胡萝卜丁碎,青椒碎,紫甘蓝,肉馅,葱花。
4.加盐,鸡精,十三香,生抽,耗油,食用油搅拌均匀。
5.用西米包上肉馅。
6.全部包好上锅蒸二十分钟即可。
7.成品图。
食材明细:
主料::澄粉80克,糯米粉40克,
辅料::奶黄馅10个,
水晶奶黄包的做法步骤:
1.将澄粉与糯米粉混合在一起,加开水,边加边搅拌,和成面团。面不要一次加入,防止面团太稀,或者分次加水也可以。
2.和好的面团,加1勺植物油,没有很大气味的玉米油啊、葵花籽油啊都可以,约5克左右,揉匀。
3.揪成10个小面剂。
4.奶黄馅提前准备好,制作方法可以参看:http://home.meishichina.com/recipe-212197.html
5.戴一次性手套,或者手上抹油,取一个面剂,在手中按扁按薄。
6.放入一个奶黄馅,慢慢收口。
7.用小勺柄在收口处塑出花瓣的形状,花朵奶黄包就做好了。
8.也可以用面皮儿将奶黄馅全部包裹。
9.用牙签压出纹路,顶端再放一小点儿奶黄馅,就可以做出南瓜形状的奶黄包。
10.展开自己丰富的想象力,做自己喜欢的形状。
11.依次包好所有奶黄包,上锅蒸。锅内上气蒸5分钟,焖上2、3分钟即熟。
12.成品奶香味挺浓的,趁热吃很好吃。
小贴士:
1,开水是指60度以上温度的水,温水和面不好塑形。
2,入蒸锅时,笼屉上抹层油,防粘。
感谢您阅读“97美食网”的《水晶洋芋包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了包桌菜谱专题,希望您能喜欢!