中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的三层肉炒苦瓜酸菜,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：酸菜适量，苦瓜适量，西红柿适量，三层肉150克，蒜末适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，
三层肉炒苦瓜酸菜的做法步骤：
1.苦瓜洗净去籽，一分为四斜刀切片，西红柿，酸菜 ，三层肉， 蒜沫
2.三层肉煸出油下蒜沫煸香
3.放入酸菜煸炒，加入三小勺白糖
4.酸菜吸入白糖后加入苦瓜翻炒，加入盐
5.加入半碗水炒至苦瓜变软后，加入西红柿翻炒
6.起锅之前调入鸡精
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草菇炒三层肉的做法
材料：
三层肉一条，红辣椒一根，红萝卜切丝适量，蒜头3片，青蒜两根，酱油生抽，白糖适量，盐味精，味精适量，，
草菇炒三层肉的做法的做法步骤：
步骤1，材料切好备用
步骤2，菇烫水下，捞起来沥干备用
步骤3，锅里放一点油把三层肉和蒜头青蒜放下去炒至三层肉肉变金黄色，过程会有很多油记得把多余的油倒出来以后别，放入白糖继续炒
步骤4，放入沥干的菇炒片刻
步骤5，放入，青蒜尾，盐味精，白糖，生抽炒下即可
步骤6，好啦
三层浆果奶昔
食材明细：
主料：：大豆酸奶1杯，草莓1/4杯（）捣碎的，小麦草粉2茶匙，越橘1-2茶匙（或酸果蔓粉），香蕉1个，香草粉1捏，猕猴桃适量，膨化荞麦适量，
辅料：：黑糖蜜适量，
三层浆果奶昔的做法步骤：
1.将大豆酸奶与香蕉和香草粉混合搅拌直至奶脂状，倒入三个不同的碗中。
2.将小麦草粉末加入一个碗中，将捣碎草莓加入另一个，将越橘（或蔓越莓粉）捣碎至最后一个，并混合均匀。
3.将三种混合物分层放入罐中，顶部放置膨化荞麦和一勺黑糖蜜。
4.开始享用吧！
三层鸡塔
食材明细：
鸡胸脯肉300克，猪肉(肥)50克，白菜100克，猪网油120克，鸡蛋清90克，鸡蛋黄100克，大葱10克，香油5克，盐5克，料酒10克，味精3克，淀粉(玉米)20克，花生油100克
三层鸡塔的做法步骤：
1. 将鸡脯肉剔净筋膜，同猪肥肉一起剁成鸡肉泥，置放碗内，加鸡蛋黄、精盐、料酒、味精、葱油，调搅均匀，成料子；
2. 猪网油用刀修整边缘，使其齐整，如白菜叶入开水锅内烫透，捞出入凉水过凉，将湿淀粉调入鸡蛋清和成蛋清糊；
3. 猪网油置放案板上铺开，撒上一层干面粉，中间抹上一层鸡料子，铺放一层白菜叶，再抹一层鸡料子，再放一层白菜叶，再抹鸡料子，共抹三层厚约三厘米，把猪网油扯起，用刀切去两头，即成鸡塔生坯；
4. 将蛋清糊放入大平盘内，放入鸡塔粘匀蛋糊，正反两面均挂上糊；
5. 勺内加入花生油，烧至五成热时，将鸡塔推入勺内，2面煎至挺硬，火稍旺，将鸡塔煎炸至金黄色，取出控净油；
6. 鸡塔置放案板上，用刀改切成长五厘米，宽3厘米的条，码入盘内，成上尖下粗的塔形即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
樱桃三层蛋糕
这个蛋糕集合了诸多喜欢的口味
以这个季节最美的樱桃做主色
用新鲜的樱桃熬成香浓的大果粒果酱
用巧克力海绵蛋糕胚做蛋糕的饼底，口感上较普通海绵蛋糕多了巧克力的醇香
第一层是卡夫奶酪做的樱桃奶酪蛋糕，里面刷了薄薄一层樱桃果酱，耐人回味的奶酪口味中有隐约的果香
第二层用樱桃果酱配合马斯卡彭奶酪和酸奶做冷藏式樱桃酸奶乳酪蛋糕，这一层是清新的滋味
最上层是用樱桃果酱配合柠檬汁做成的果冻，酸甜爽口Q弹的感觉
这一层最讨小朋友的喜爱，还没拍完照就已经被抢光了
装饰的部分，除了新鲜的樱桃，樱桃果冻，奶油的部分我用了白巧克力甘纳许奶油，奶香更加浓郁
足球棉花糖第一次尝试，它不仅仅是装饰，口感也不错，柔柔的细细的
取一片在嘴里慢慢地让它融化，可可的味道逐渐释放，用它泡咖啡也不错，好吃也很好玩。
樱桃果酱
材料：切碎的樱桃450g，去核完整樱桃200g，细砂糖150g，麦芽糖100g，柠檬半个。
樱桃果酱的做法
1、樱桃洗净剔除果核，其中450G切小粒，200G保持完整。
2、切小粒的樱桃果肉加入细砂糖，麦芽糖，半个柠檬的汁。
3、拌匀，放冰箱里腌几个小时。
4、腌好后倒入锅中，大火煮开转小火慢慢熬煮。
5、煮至粘稠接近完成时将去核完整的樱桃加入。
6、再熬一会，至粘稠透亮就可以了。
白巧克力海绵蛋糕（做饼底）
材料：鸡蛋3个，低筋面粉90g，细砂糖70g,白巧克力15g。
准备：白巧克力擦成细末，低筋面粉过筛2次，烤箱预热180度
白巧克力海绵蛋糕的做法
1、蛋白蛋黄分离，蛋白置于无油无水盆中，打至粗泡后分三次加入细砂糖，打至小尖角的状态。
2、加入蛋黄，继续用打蛋器打发。
3、打至蛋糊浓稠，滴落的纹路非常明显有堆积感不易消失。
4、分二次筛入低筋面粉，用切拌和翻拌的手法（不要划圈）混合均匀。
5、加入白巧克力末，继续用相同的手法拌匀。
6、拌匀后的面糊。
7、分别倒入二个模具中，在台面上轻磕几下震出大气泡，放入预热好的180度的烤箱中，烤20分钟左右。
8、烤好后脱膜放凉。
樱桃奶酪蛋糕(直径220*高60mm)
材料：白巧克力海绵蛋糕一片，卡夫奶酪340g，奶酪中加细砂糖51g，蛋黄51g，黄油26g，淡奶油51g，蛋白85g，蛋白中加细砂糖45g.
准备：奶酪提前取出室温软化，黄油加热成液态，烤箱预热160度
樱桃奶酪蛋糕的做法
1、软化后的奶酪加入细砂糖，搅打均匀。
2、少量多次地加入蛋黄，搅打均匀。
3、加入溶化后黄油，拌匀。
4、加入淡奶油，拌匀。
5、拌好的奶酪糊细腻有光泽，放置一边备用。
6、蛋白打至粗泡后分三次加入细砂糖打至接近干性发泡。
7、取1/3蛋白霜与奶酪糊翻拌均匀。
8、拌匀后再倒回蛋白霜中，用同样的手法全部拌匀。
9、膜具中放入一片白巧克力海绵蛋糕，刷一层樱桃果酱。
10、倒入一半奶酪糊后，中间放几颗樱桃果酱中的完整樱桃粒。
11、再倒入余下的奶酪糊，烤盘中倒清水，水量约为蛋糕模具的1/3，放入烤箱中下层温度调至150度约烤80分钟。
12、烤好的蛋糕取出晾凉，盖保鲜膜冷藏一夜。
冷藏式樱桃酸奶乳酪蛋糕(直径150*高60mm)
材料：白巧克力海绵蛋糕一片，马斯卡彭奶酪85g，老酸奶195g，淡奶油195g，细砂糖60g，吉利丁2.5片（约12.5g）
准备：奶酪提前取出室温软化，吉利丁片用冷水泡软沥干水份备用。
冷藏式樱桃酸奶乳酪蛋糕做法
1、马斯卡彭奶酪软化后加入细砂糖搅打均匀。
2、加入酸奶拌匀。
3、加入一半的淡奶油，拌匀。
4、余下的一半淡奶油加热到快要沸腾，加入泡软的吉利丁片混合至完全溶化。
5、慢慢加入至奶酪糊中，边搅拌边加入。
6、全部拌匀的酸奶奶酪糊。
7、取出少许奶酪糊，加入二大勺樱桃果酱，拌匀成樱桃奶酪糊。
8、模具中放一片白巧克力海绵蛋糕涂一层樱桃果酱。
9、倒入一半的奶酪糊，再淋上少许樱桃奶酪糊，随意用筷子搅出花纹。
10、再倒入余下的奶酪糊，再淋上少许樱桃奶酪糊，也同样做出花纹，放入冰箱冷藏过夜至凝固。
樱桃果冻(直径80*高60mm)
材料：樱桃果酱50g，纯净水170g，细砂糖15g，柠檬半个，吉利丁1.5片（约7.5g），新鲜樱桃5颗
准备：吉利丁片用冷水泡软沥干水份备用
樱桃果冻的做法
1、樱桃果酱，纯净水，柠檬汁，细砂糖一起加入小碗中。
2、煮至果酱，细砂糖完全溶化，过滤。
3、趁热加入泡软的吉利丁片混合至吉利丁片完全溶化。
4、倒入模具中，放上樱桃装饰，放入冰箱冷藏过夜至凝固。
足球棉花糖
材料：吉利丁1片（约5g），水20g，煮糖水用细砂糖60g,蛋白20g，蛋白用细砂糖15g，可可粉1小勺，粟米粉适量。
准备：吉利丁片用冷水泡软沥干水份备用
足球棉花糖的做法
1、蛋白和细砂糖打发出细泡。
2、水和细砂糖放小锅中煮至118度，加入泡软的吉利丁片搅拌至完全溶化后加入到蛋白中。
3、用打蛋器高速打发至可以画出8字后慢慢消失的状态。
4、装入裱花袋中，用圆形花嘴在干净的台表上挤出圆形。
5、余下1/4量时，加入可可粉，拌匀。
6、装入裱花袋中，剪小口，画出足球的形状。
7、放置一会，等表面碰上去不粘手了，在表面筛上粟米粉。
8、用刀铲起，用毛刷轻轻刷去表面的粟米粉。
樱桃三层蛋糕组合
材料：白巧克力甘纳许奶油：白巧克力25g，淡奶油25g，淡奶油100g。
樱桃三层蛋糕组合的做法
1.25g淡奶油加热至快要沸腾时倒入白巧克力中。
2.搅拌至巧克力完全溶化。
3.晾凉之后加入淡奶油，隔冰打发。
4.樱桃奶酪蛋糕从冰箱中取出轻轻晃动模具就可脱出，冷藏式樱桃酸奶乳酪蛋糕倒扣在一个平盘中，用吹风机围绕着模具吹几圈，轻轻提起模具将蛋糕脱模，脱出的蛋糕放于第一层蛋糕的上。
5.用同样吹风机吹模具的方法将樱桃果酱脱出，底部切去约1/3，放于第二层蛋糕上。
6.切下的樱桃果冻用叉子叉成果冻碎，用樱桃，奶油等装饰成如图的样子。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
三层肉炖土豆的做法
这道菜是我们家公认的最爱，尤其是巴巴，没有之一。土豆得炖得绵软沙沙，看起来就十足诱人，但是我不太喜欢加太多酱油，只是稍微上色，喜欢原味烹饪。土豆的营养无须赘述，三层肉的稍微炒则衬得土豆的口感特别酥软，最后喜欢留点汤汁，有些土豆碎融化其中适合浇饭，这菜无论干饭稀粥都非常下饭。
材料：
三层肉200g，土豆两大颗，青蒜两棵，酱油一勺，冰糖两小块，盐巴适量，
三层肉炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，备料1，土豆喜欢滚刀块，三层肉切薄切细条，放点盐巴、白糖、地瓜粉拌匀
步骤2，青蒜斜切，这是必不可少的配菜！
步骤3，三层肉稍微抄下，变色即捞起
步骤4，烧热锅热油，土豆上锅翻炒，加入金兰酱油、少许盐巴。我一般多炒一会让表皮有点硬感，后面炖的口感会更好。
步骤5，放入陶瓷锅开炖，土豆放底下，水与土豆平齐即可，一次性放足。大火烧开后小火炖十分钟左右即可，用筷子按下即可知。
步骤6，喜欢颜色重点的可以多加点酱油，盐巴也适量放。青蒜在起锅前一会放搅入底下很快即可出锅。
步骤7，成品--我家的沙沙松软牌土豆真诱人，一满锅见底。
儿童三层生日蛋糕
食材明细：
六寸：：鸡蛋3个，低筋粉55g，细白砂糖40g，玉米油30g，牛奶30g，
八寸：：鸡蛋5个，低筋粉90g，细白砂糖70g，玉米油40g，牛奶40g，
十寸：：鸡蛋9个，低筋粉165g，细白砂糖105g，玉米油90g，牛奶90g，柠檬汁适量，
辅料：：鲜果适量，淡奶油1300g，细白砂糖130g，柠檬汁适量，
儿童三层生日蛋糕的做法步骤：
1.提前烤好三个蛋糕，六寸、八寸、十寸。
2.蛋糕烤好后至少晾三小时。
3.提前准备水果，洗好后沥干水分。使用前用厨房纸吸干水分。
4.蜜桃切块。
5.芒果切块。
6.蛋糕每个分成两片。三片可能会导致蛋糕过重。
7.加三滴柠檬汁打发淡奶油。夏季时打发好的淡奶油带容器放在冰块上，以免融化。
8.简单抹面后每层装饰水果。最上层裱花。装饰好后马上放冰箱冷藏。装盒前可筛糖粉。
9.还可以装饰各种可爱饰品。
小贴士：
淡奶油的量根据喜好增减，细砂糖量也可调整。
黑芝麻三层慕斯蛋糕
昨天是母亲节，今年的母亲节给妈妈做了三层慕斯蛋糕，自己研制配方，用黑芝麻核桃戚风做蛋糕胚，草莓层用了自己熬制的草莓酱，另外还有抹茶和奶油层，减了糖量口味清淡更适合妈妈。昨天的日程和普通周末没太大区别，只是餐桌上加一个蛋糕，添了一丝微微的仪式感，端上桌的时候女儿还给外婆唱起了生日歌。
送给母亲的节日蛋糕黑芝麻三层慕斯蛋糕
原料：8寸圆形蛋糕一个
蛋糕胚（6寸）：蛋黄3个，牛奶55g，玉米油35g，冰糖黑芝麻核桃粉30g，蛋白3个，细砂糖30g
慕斯层（8寸）：淡奶油200g+糖粉15g+吉利丁片1片；淡奶油200g+抹茶粉3g+糖粉15g+吉利丁片1片；淡奶油150g+草莓酱150g+吉利丁片1片
黑芝麻三层慕斯蛋糕的做法
1、蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冷冻室冷冻10分钟左右，至打蛋盆周围有一圈小的结冰，然后取出，倒入40g细砂糖，用打蛋器打发至粗泡。然后再用低速打发至干性发泡，提起打蛋头可以拉出垂直的小尖角，这样蛋白就打发好了。
2、蛋黄用手动打蛋器打散。
3、倒入黑芝麻核桃碎，搅拌均匀。
4、倒入牛奶搅打均匀。
5、倒入玉米油，搅打均匀。
6、倒入过筛后的低筋粉。
7、用刮勺翻拌至没有粉状颗粒。
8、将1/3蛋白盛入蛋黄芝麻糊中，翻拌均匀。
9、再将拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中。用切拌的方法拌均匀。
10、将蛋糕糊倒入6寸圆模中。
11、放入预热好的烤箱中下层，165度烤40分钟。
12、烤好后取出倒扣。
13、冷却后脱模。
14、将蛋糕切成均匀的4片。
15、下面开始制作慕斯层，要从底部到顶部一层一层制作，不要心急。先将吉利丁片放入冰水中软化。
16、取一片软化后的吉利丁片取出沥干水分，然后放入一个碗内，隔水加热至完全融化。
17、200g淡奶油中加入15g糖粉，用打蛋器打发至5分发，呈流动状态。然后倒入吉利丁液，搅拌均匀就可以了。
18、8寸活底模底部垫一层油纸，然后在最下面中央放一片蛋糕片。然后倒入慕斯液，让慕斯液将蛋糕片全部盖住并且保证表面平整，高度高于蛋糕片大约0.5厘米左右。然后放入冰箱冷藏15分钟。
19、再制作抹茶层，用同样的方法制作吉利丁液，然后在200g淡奶油中筛入抹茶粉和糖粉，搅打至5分发呈流动状态，再倒入吉利丁液搅打均匀。再放一片蛋糕片在刚才冻好的慕斯层上方，再倒入抹茶慕斯液，表面抹平，放入冰箱冷藏15分钟。
20、150g草莓酱倒入150g淡奶油中，草莓酱中有糖因此这一层慕斯液可以不用加糖了。
21、搅打成5分发，再倒入吉利丁液，搅打均匀。
22、再用同样的方法，放一片蛋糕片，再全部倒上草莓慕斯液，表面抹平，放入冰箱冷藏。
23、还剩一片蛋糕片，用字母模具刻出相应的字母。心形我是用一块红色的翻糖捏的。
24、蛋糕冷藏过夜，之后脱模，然后摆上装饰就可以了。
美食小提示
1、我的冰糖黑芝麻核桃粉是按三种食材1:1:1来打碎的。
2、6寸的蛋糕如果是做普通蛋糕，我一般是分成3层，但这次因为加入三层慕斯液，所以将蛋糕片切薄一些，切成4片，垫3片，还剩一片可以刻出字母，做成朴素又协调的表面装饰。
3、奶油一定只能打到5分，要有流动性，不然表面不容易抹平。
4、因为是给妈妈吃的，所以做了低糖版，糖量调整到最低，黑芝麻粉里面有冰糖，所以蛋黄里就没有另外加糖，另外慕斯液中，草莓酱也有糖了，所以草莓层也没有另外加糖。
5、蛋糕做好后冷藏到位，脱模的时候只要周围用吹风机热风吹一下就很方便脱模了。慕斯蛋糕如果天气太热比较容易融化变形，因此如果要长时间放在室温下，周围可以用透明的围边围一圈，这样就不怕变形啦~
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
三层生日蛋糕的做法
宝宝两岁了，打算让她吃一些生日蛋糕。市面上的蛋糕总是加了泡打粉，塔塔粉，还有色素香精什么的。所以，打算给宝宝做一个生日蛋糕。家里人来给宝宝过生日的有26个，算过之后觉得三层的才够大家吃，也够豪华。装饰只用了宝宝最喜欢的草莓。其他水果都没放。，
材料：
低粉350g，鸡蛋18个，牛奶260g，白糖180g，木糖醇80g，玉米淀粉35g，玉米油150g，动物鲜奶油1500ml，草莓适量，柠檬半个，
三层生日蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，这是所有用料。生日的前一天下午开始烤蛋糕胚。一个十寸，一个八寸，最上面是个六寸的心形小蛋糕
步骤2，所有鸡蛋提前放在室温中，等温度到常温时，蛋清与蛋黄分离。将蛋清与蛋黄按10个，5个，3个分成三份。分别用来烤10/8/6寸蛋糕。
步骤3，预热烤箱，190度，90分钟。先将十个份的蛋清加入几滴柠檬汁后，分三次加入白糖，打发至能提起小尖角。
步骤4200，克低粉，150克牛奶，120克玉米油，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊，分三次加入蛋清，切拌均匀。从高处缓慢倒入模具，在餐台上摔两下，震出大气泡。放入烤箱
步骤5150，度上下火，70分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果进去的很顺利，并且出来的时候无渣，说明熟了。期间根据自己的烤箱情况调整温度和时间。熟了之后从烤箱拿出，一定要再摔两下，然后倒扣晾凉。千万不要着急脱模！！！！！要不会出现让人伤心的各种后果！！
步骤6，用同样的方法，按2:1的比例分开剩下的材料，分别烤制8/6寸蛋糕，10寸用的材料是8寸的两倍，8寸是6寸的两倍。我的白糖4/5是十寸用的，1/5是六寸用的。因为家里有糖尿病人，所以八寸用的是木糖醇80g。我的白糖和木糖醇全部加入了蛋白用来打发。
步骤7，三个蛋糕放凉脱模。放在冰箱里，准备第二天裱花。
步骤8，奶油先放1000ml，打发至这个程度。开始抹平。具体方法可以看君之的教程。每个抹平后，直接放到蛋糕盒底盘上。一层一层摞好。
步骤9，草莓洗净后，用厨房纸吸干水分。一点水都不能残留。这一点至关重要。包括后面切开草莓的切面，也要把水分吸干再往蛋糕上贴。切掉草莓蒂，然后把草莓竖着切成两半，一层一层贴在蛋糕的侧面。留下三个完整的做雪人
步骤10，用裱花袋装入奶油，按自己喜欢的样子在草莓根部裱上花纹。忘记拍照了。一定要先贴草莓后裱奶油。不然草莓会压到花纹。
步骤11，草莓尖切掉1/3，做帽子。用圆形裱花嘴挤出圆球在草莓下半边，做头。用巧克力酱或者芝麻之类的做眼睛。给雪人带上“帽子”。
步骤12，插上卡通蜡烛，完工！！！
酸菜炒肉
食材明细：
主料：：酸菜1棵，前腿肉300克，香芹1棵，生姜2片，剁椒1勺，
辅料：：鸡精少许，
酸菜炒肉的做法步骤：
1.前腿肉洗净切薄片，香芹切段，生姜切丝备用。
2.酸菜洗净沥干水分切细丝。
3.将肉片放入锅中中火煎至出油表面微焦。
4.放入姜丝大火煸出香味。
5.倒入酸菜不停翻炒。
6.炒至水分微干，调入少许鸡精翻炒均匀。
7.下入剁椒翻炒均匀。
8.最后下入香芹炒匀即可关火。
9.出锅装盘即可享用。
10.酸脆爽口，超级开胃。
感谢您阅读“97美食网”的《三层肉炒苦瓜酸菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒苦瓜专题，希望您能喜欢！
