生蚝水晶包

食材明细：

主料：：生蚝200克，香葱2棵，盐半茶勺，

辅料：：鸡蛋2个，胡椒粉半茶勺，

生蚝煎蛋的做法步骤：

1.生蚝提前一天泡上，因为是真空包装的，要充分泡开

2.鸡蛋2个打入碗中，葱切碎待用，生蚝洗净撒上少许盐。再将鸡蛋打散放入胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。

3.锅中放油，多放些，生蚝要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足

4.下入生蚝煎至

5.煎至变色，翻个

6.煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透

7.盛出

8.成品图

9.成品图

食材明细：

生抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖1粒，葱少许，姜少许，小米椒适量，鸡汤100毫升，黄油适量，番茄100克，胡椒粉适量，青尖椒2个，大蒜头5个，调味酒适量，花椒几粒

酸辣生蚝的做法步骤：

第1步辣椒的选择清洗小生蚝，准备柠檬味调料酒

第2步先用油爆香花椒、辣椒、生姜、葱白、蒜头这些，放入生蚝煎炒两分钟、加入鸡汤炖十分钟最后加入番茄收汁装盘

小贴士：

感觉这个像泰式口味，因为酸酸辣辣：）非常简单，大家试试吧！

食材明细：

主料：：生蚝200g，

辅料：：红薯粉适量，鸡蛋2个，面粉适量，

配料：：盐适量，油适量，胡椒粉适量，

脆皮生蚝的做法步骤：

1.生蚝加入盐、胡椒粉、红薯粉抓均

2.鸡蛋加入适量盐、面粉，搅成面糊

3.油加热

4.生蚝放入面粉中裹均

5.再挂上蛋糊

6.放入锅中炸成金黄色即可

小贴士：

生蚝表面要挂上厚厚的糊，口感会更加的香脆

食材明细：

主料：：生蚝适量，鸡蛋2个，

辅料：：葱适量，香菜适量，

配料：：盐适量，食用油适量，

生蚝炒蛋的做法步骤：

1.生蚝洗净、葱、香菜切碎备用；

2.鸡蛋打匀，放入生蚝、葱和香菜;

3.加入适量盐，搅拌均匀；

4.加热炒锅，放入适量食用油;

5.倒入蛋液煎炒；

6.炒熟即可盛出装盘。

小贴士：

生蚝挺脏还较难洗干净，洗的时候可加入少量食用油，这样会容易清洗。

食材明细：

主料： 生蚝 1大罐 ，

调料： 色拉油 1小匙， 食盐 1小匙， 葱 2根， 姜 1小块 ， 蒜 3瓣， 蚝油 2大匙 ， 香油 适量， 豆豉辣酱 2小匙， 水 1小碗 ， 太白粉 适量，

豆豉生蚝的做法步骤：

1.先将生蚝放在大碗里，加入少许盐抓一抓，再用清水洗去黏液，放入碗里备用

2.姜和蒜切成末，葱切成葱花，把葱白和葱绿分开

3.烧热一锅水，先把生蚝汆烫一下捞起

4.热油锅，放入姜末、蒜末和葱白爆香

5.放入豆豉略炒後，放入水和蚝油

6.等酱汁烧滚，放入生蚝煮到稍微收汁（约3-5分钟），边煮要边稍微拌一下才不会烧焦

7.调味，关火并加入太白粉水勾芡，边加边搅拌

8.盛盘前，加点香油和葱绿，就可以上桌了

菜品特色

前几天逛菜市场，正烦恼不知要煮什麽软软的东西给小咚咚吃，经过海鲜部，就看到罐装生蚝正在特价促销，正好我也超爱吃肥美的生蚝，想也没想就买了一罐回家。北美的生蚝都是特大号的，没有台湾的小牡蛎来的清甜，而且煮的时间要长一点才会熟，所以用豆豉酱来做，可以煮得很入味，特别下饭！