食材明细:
主料::鸡胸肉100g,
辅料::土豆丁1勺,豌豆1勺,胡萝卜丁1勺,玉米粒1勺,藕丁1勺,
调料::咖喱2块,纯牛奶150g,水2勺,
鸡胸肉·咖喱的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁。
2.各种丁(胡萝卜、豌豆、土豆、玉米),备好。
3.咖喱2块,纯牛奶,零卡油。
4.炒菜丁。
5.加入鸡胸肉。
6.加入半瓶牛奶。
7.再加2勺水,慢慢煮。
8.加入两块咖喱,不用再加其他调料了,因为咖喱就够了。
9.慢慢收。
10.成品。
煎鸡胸肉是特意为口袋饼量身制作的。口袋饼是中东一带人喜欢的烙饼,是中空的,有点像口袋似的,因此叫口袋饼。吃法有点类似西北的肉夹膜。又到周末总有时间捣鼓一些新鲜的东西,发了些面粉烙了几个口袋饼,然后就将煎好的鸡胸肉连带蔬菜装了进去。煎好的鸡胸肉也可配杂粮面包片做为早餐,或便当。
材料:
主料:鸡胸脯肉200克,,
辅料:洋葱半个,甜椒1额,青椒1个,蒜1头,植物油适量,食盐适量,黑胡椒适量,,
煎鸡胸肉的做法步骤:
1. 备好材料:鸡胸肉一块、洋葱半个、甜椒一个、青辣椒1个、蒜头一个。
2. 鸡胸肉清洗干净,剖成薄片。
3. 锅中油烧热,先下蔬菜翻炒。注:洋葱、甜椒和青辣椒切粗丝,蒜头拍碎。
4. 蔬菜划两下就可,然后拨到旁边,将鸡胸肉片放入锅中间,中火煎。
5. 撒点黑胡椒和盐。
6. 一面煎变色,翻面煎另一面。注:肉变色,无血丝就可以了,如煎成焦黄色就老了。
食材明细:
主料::鸡胸肉100g,洋葱20g,大蒜20g,
辅料::精盐适量,黑胡椒粉适量,红酒适量,酱油适量,蜂蜜适量,橄榄油适量,
红酒鸡胸肉的做法步骤:
1.鸡胸肉洗净,切块。
2.加红酒2勺,酱油、蜂蜜各1勺,精盐、黑胡椒粉适量抓匀,腌半小时。
3.在烤盘上刷层橄榄油,铺上鸡胸肉(腌汁留着)。
4.烤箱200度预热后烤5分钟。
5.取出翻面再烤5分钟。
6.大蒜拍扁,洋葱切片。
7.小火化开黄油。
8.炒香大蒜洋葱。
9.倒入鸡胸肉和腌汁翻炒至收汁。
食材明细:
主料::鸡胸肉200克,
辅料::洋葱50克,
配料::白胡椒少许,鸡蛋液少许,盐少许,料酒少许,生粉少许,蒜片少许,
洋葱鸡胸肉的做法步骤:
1.腌制15种 料酒 白胡椒 鸡蛋液
2.切好准备
3.先翻炒洋葱 3分钟后加入腌制好的鸡胸肉翻炒至白色 点入盐和鱼露鸡精就不加了!
4.成品出锅
食材明细:
主料::香菜适量,青椒1个,胡萝卜1根,鸡脯肉510克,
辅料::菜籽油适量,料酒适量,生抽适量,葱少许,白糖1小勺,生粉2小勺,食盐1.5小勺,鸡粉1/2小勺,姜少许,
小炒鸡胸肉的做法步骤:
1.备好食材
2.鸡脯肉洗净后切细条
3.香菜、青椒和胡萝卜洗净切好备用
4.将鸡肉放入碗中:加入食盐、白糖、生粉、料酒及鸡粉,用手按摩抓匀
5.滴入少许菜籽油封住表面备用
6.炒锅加热倒入菜籽油,
7.重新倒油、爆香葱姜
8.将鸡肉抓下后放入锅中
9.开小火将鸡肉翻炒至变色
10.滴入适量生抽,转大火炒匀
11.重新倒入煸好的青椒、胡萝卜炒匀
12.最后丢入香菜炒开关火
13.起锅后盛入盘中
小贴士:
1、腌制鸡肉时,可以加些白糖、生粉和鸡粉,会让鸡肉更鲜嫩
2、按摩抓匀后滴入食用油,可以锁住鸡肉内的水份,从而使鸡肉加热不易变老
3、炒制时用热锅凉油,开小火炒至变色,不易粘锅肉鲜嫩
食材明细:
鸡蛋液1个,盐2g,黑胡椒粉适量,面包糠适量,鸡胸肉一块,低筋面粉150毫升,烧烤酱适量,奥尔良料适量,淀粉适量
炸鸡胸肉的做法步骤:
第1步将肌肉中加上上述调料,腌制一小时,这步忘了拍照。将淀粉中打入鸡蛋,搅匀,放入鸡肉,然后再裹上面包糠裹好
第2步放入油锅炸,炸至金黄色捞出沥干美味的鸡肉就做好啦,占着番茄酱吃更不错哦!
食材明细:
主料::土豆适量,鸡胸肉适量,洋葱适量,面粉适量,鸡蛋适量,面包糠适量,
辅料::黄油适量,盐适量,白糖适量,白胡椒粉适量,番茄酱适量,
鸡胸肉可乐饼的做法步骤:
1.准备材料,土豆、鸡胸肉、白洋葱(份量占比2:1:0.5)
2.土豆去皮切块,上锅蒸熟;
3.鸡胸肉剁成肉末;
4.白洋葱切成碎丁;
5.锅中放入黄油融化;
6.炒香洋葱丁;
7.放入鸡肉碎炒变色,调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀;
8.土豆蒸熟碾压成泥;
9.倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀;
10.取适量揉团后压成饼状;
11.依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠;
12.鸡蛋液
13.面包糠
14.将剩余的都做好,备用;
15.热油锅,将处理好的可乐饼胚放入油炸;
16.两面成金黄色,即可捞出
17.用厨房纸吸油装盘,挤上番茄酱即可。
食材明细:
主料::鸡胸肉500g,花生油适量(玉皇油滋U味),金针菇200g,
辅料::大蒜适量,淀粉适量,糖适量,生抽适量,盐适量,
蒜泥蒸鸡胸肉的做法步骤:
1.鸡胸肉斜切刀片。
2.加入生抽、淀粉,抓匀腌制半小时。
3.起锅热油,下蒜末爆香,加适量糖、盐炒至金黄,关火。
4.金针菇洗净摆入蒸盘,放上腌好的鸡胸肉。
5.将热油倒入盛有鸡肉的盘中。
6. 锅中水烧开,大火上锅蒸10分钟即可。
小贴士:
1、关于鸡肉选择 —— 鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替。
2.、关于蒸制方法 —— 一定要水开上汽后再放入鸡胸肉,大火蒸,这样蒸出来的鸡胸肉鲜嫩多汁,不柴。
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,培根适量,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,甜玉米粒适量,
配料::白兰地酒适量,精盐适量,白胡椒粉适量,罗勒碎适量,黑椒汁适量,
烤培根鸡胸肉的做法步骤:
1.鸡胸肉放入盘中,加入少许白兰地酒。
2.调入罗勒碎、盐、白胡椒粉腌渍20分钟。
3.胡萝卜、黄瓜洗净去皮,切条;同甜玉米粒入沸水中焯烫至熟捞出。
4.黄瓜条入沸水中汆烫至变色捞出沥干。
5.将腌好的鸡肉片成薄片。
6.放入胡萝卜条、黄瓜条卷成鸡肉卷。
7.再用培根片卷上鸡肉卷,用牙签固定。
8.放入预热180°以上的铁板烧伤煎熟。
9.取出后切成小段。
10.装盘配上甜玉米粒,淋上黑椒汁即可。
11.特点:味道鲜美,熏香宜人。
小贴士:
1、培根肉,Bacon,又叫烟熏肉,就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。
2、【适宜人群】:培根一般人群均可食用。
3、【禁忌人群】:老年人和胃和十二指肠溃疡患者忌食。
材料:
鸡胸肉:1块
培根:3条
胡萝卜:1/4根
罗勒:1小把
白胡椒末:适量
白葡萄酒:50克
盐:适量
黑胡椒汁:
洋葱:20克
黑胡椒末:30克
大蒜:2瓣
香叶:2片
橄榄油:20克
骨汤:200克
红酒:10克
盐:适量
做法:
1、鸡胸肉片成三片,具体视鸡胸肉每块的厚度而定,每片厚度大概不到1厘米,(如果太宽,可修改成与培根宽度差不多的大小);
2、鸡胸肉加上切细的罗勒、白胡椒末、盐、白葡萄酒一起腌制数小时,我是放冰箱里冷藏一夜;
3、煎之前,先熬制黑胡椒汁,洋葱和蒜切碎,锅里放油烧热,炒香洋葱和蒜末;
4、加入红酒;
5、加入黑胡椒末,炒香;
6、加入骨汤和香叶;
7、大火烧开后改小火煮20分钟,即可;
8、煮黑胡椒汁的同时,卷鸡胸肉卷。胡萝卜的长度取与鸡胸肉宽度差不多就好,切成小粗条,焯水,取一个鸡胸肉,放几条胡萝卜上去,卷起来;
9、再在外层卷上培根;
10、卷好的培根卷,接口处不用牙签穿上,不会脱开的;
11、锅里刷一层薄油,烧热,放入培根卷,接口向下;
12、下面煎熟再翻面,再把它们立起来煎,至到鸡胸肉煎熟为止,配上新鲜的蔬菜就可以了。
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