食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《鸡胸肉炸酱》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡胸1块，
辅料：：番茄1个，
配料：：干黄酱1袋，甜面酱1袋，葱适量，姜适量，蒜适量，
鸡胸肉炸酱的做法步骤：
1.鸡胸肉切小丁用蛋清、淀粉、盐腌一会，干黄酱和甜面酱加少量凉开水混合成糊糊状，把葱姜蒜切碎备用。
2.热锅倒油放姜蒜末炒出香味。
3.先把鸡肉丁炒至变色。
4.鸡肉丁不用盛出，放锅的一边。倒入香菇丁煸炒一下和肉丁翻炒均匀。
5.这时倒入酱料、番茄丁和适量水熬煮7分钟左右，期间要不停的翻炒以免糊锅，达到粘稠状后关火放葱花和适量鸡精就可以出锅了。
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缤纷鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉根据自己食用的量定，
辅料：：彩椒适量，木耳适量，胡萝卜适量，洋葱适量，油根据个人口味定量，蒜姜少许，淀粉少许，生抽适量，鸡精适量，盐适量，料酒适量，十三香适量，
缤纷鸡胸肉的做法步骤：
1.鸡胸肉和配菜切丝，刀功不佳也可以把鸡胸肉切粒，
2.锅内放入少量的油，放入姜蒜微炒，放入鸡丝，炒制鸡丝微熟盛出，
3.用锅里剩下的油和炒鸡丝剩下的汤汁先下入胡萝卜翻炒
4.胡萝卜超软以后，下入所有的配菜翻炒，
5.配菜炒软，下入鸡丝！炒制三四分钟！用生抽 料酒 盐，十三香鸡精 再放入少量的淀粉兑一碗料汁调匀翻去锅内！翻炒均匀就可以出锅了！！
6.完成！料汁的量根据个人口味而定！淀粉一定不要太多！
小贴士：
配菜每种不用太多，太多了 到时候放在一起会更多！不容易翻炒！
煎鸡胸肉
煎鸡胸肉是特意为口袋饼量身制作的。口袋饼是中东一带人喜欢的烙饼，是中空的，有点像口袋似的，因此叫口袋饼。吃法有点类似西北的肉夹膜。又到周末总有时间捣鼓一些新鲜的东西，发了些面粉烙了几个口袋饼，然后就将煎好的鸡胸肉连带蔬菜装了进去。煎好的鸡胸肉也可配杂粮面包片做为早餐，或便当。
材料：
主料：鸡胸脯肉200克，，
辅料：洋葱半个，甜椒1额，青椒1个，蒜1头，植物油适量，食盐适量，黑胡椒适量，，
煎鸡胸肉的做法步骤：
1. 备好材料：鸡胸肉一块、洋葱半个、甜椒一个、青辣椒1个、蒜头一个。
2. 鸡胸肉清洗干净，剖成薄片。
3. 锅中油烧热，先下蔬菜翻炒。注：洋葱、甜椒和青辣椒切粗丝，蒜头拍碎。
4. 蔬菜划两下就可，然后拨到旁边，将鸡胸肉片放入锅中间，中火煎。
5. 撒点黑胡椒和盐。
6. 一面煎变色，翻面煎另一面。注：肉变色，无血丝就可以了，如煎成焦黄色就老了。
红酒鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉100g，洋葱20g，大蒜20g，
辅料：：精盐适量，黑胡椒粉适量，红酒适量，酱油适量，蜂蜜适量，橄榄油适量，
红酒鸡胸肉的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，切块。
2.加红酒2勺，酱油、蜂蜜各1勺，精盐、黑胡椒粉适量抓匀，腌半小时。
3.在烤盘上刷层橄榄油，铺上鸡胸肉（腌汁留着）。
4.烤箱200度预热后烤5分钟。
5.取出翻面再烤5分钟。
6.大蒜拍扁，洋葱切片。
7.小火化开黄油。
8.炒香大蒜洋葱。
9.倒入鸡胸肉和腌汁翻炒至收汁。
洋葱鸡胸肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉200克，
辅料：：洋葱50克，
配料：：白胡椒少许，鸡蛋液少许，盐少许，料酒少许，生粉少许，蒜片少许，
洋葱鸡胸肉的做法步骤：
1.腌制15种 料酒 白胡椒 鸡蛋液
2.切好准备
3.先翻炒洋葱 3分钟后加入腌制好的鸡胸肉翻炒至白色 点入盐和鱼露鸡精就不加了！
4.成品出锅
小炒鸡胸肉
食材明细：
主料：：香菜适量，青椒1个，胡萝卜1根，鸡脯肉510克，
辅料：：菜籽油适量，料酒适量，生抽适量，葱少许，白糖1小勺，生粉2小勺，食盐1.5小勺，鸡粉1/2小勺，姜少许，
小炒鸡胸肉的做法步骤：
1.备好食材
2.鸡脯肉洗净后切细条
3.香菜、青椒和胡萝卜洗净切好备用
4.将鸡肉放入碗中：加入食盐、白糖、生粉、料酒及鸡粉，用手按摩抓匀
5.滴入少许菜籽油封住表面备用
6.炒锅加热倒入菜籽油，
7.重新倒油、爆香葱姜
8.将鸡肉抓下后放入锅中
9.开小火将鸡肉翻炒至变色
10.滴入适量生抽，转大火炒匀
11.重新倒入煸好的青椒、胡萝卜炒匀
12.最后丢入香菜炒开关火
13.起锅后盛入盘中
小贴士：
1、腌制鸡肉时，可以加些白糖、生粉和鸡粉，会让鸡肉更鲜嫩
2、按摩抓匀后滴入食用油，可以锁住鸡肉内的水份，从而使鸡肉加热不易变老
3、炒制时用热锅凉油，开小火炒至变色，不易粘锅肉鲜嫩
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