中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别为你收集的“剁椒香椿爆鲜鱿”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鲜鱿适量，青菜适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：剁椒适量，鸡精适量，白糖适量，胡椒适量，香椿适量，
剁椒香椿爆鲜鱿的做法步骤：
1.鲜鱿滑油备用
2.将青红椒下锅爆香下剁椒香椿炒香
3.然后下鲜鱿，等下味后出锅即可
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虾酱砂锅爆鲜鱿
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，虾酱适量，红葱头适量，蒜头适量，韭菜适量，姜适量，
虾酱砂锅爆鲜鱿的做法步骤：
1.鲜鱿一条
2.所需材料
3.红葱头、蒜切碎；姜切片
4.鱿鱼切花
5.砂锅烧热，加入油，先将姜、红葱头爆香
6.再放入虾酱爆香
7.放入鱿鱼段，翻炒
8.加入蒜碎
9.最后放入点缀的韭菜段
10.装盘，放在大海螺图片上
11.拍张美图
12.卷得漂亮吗？？
剁椒香椿蒸扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，
辅料：：延兴源剁椒香椿适量，
剁椒香椿蒸扇贝的做法步骤：
1.扇贝处理干净
2.粉丝切断
3.放入锅中蒸即可
剁椒香干爆秋葵
食材明细：
主料：：秋葵300克，香干4块，剁椒1勺，油适量，盐适量，
辅料：：蒜瓣4颗，
剁椒香干爆秋葵的做法步骤：
1.准备食材
2.秋葵去蒂
3.香干切小四方块，秋葵切小块
4.剁椒和蒜瓣入油锅爆香
5.下入香干和秋葵，加盐拌匀，秋葵断生即可出锅，大约7分钟
小贴士：
剁椒和香干盐味都十足，所以炒制过程中少加盐
剁椒酱爆虾
食材明细：
主料：：明虾500g，剁椒酱30g，豆瓣酱30g，
辅料：：食用油20g，大蒜10g，大葱50g，
剁椒酱爆虾的做法步骤：
1.明虾开背去虾线，洗净沥干，备用
2.切好大葱，大蒜，
3.热锅凉油，油热下大蒜，豆瓣酱，剁椒爆香
4.下明虾，大葱，迅速翻炒
5.一直大火，爆炒均匀，虾色变红，水份炒干，即可
6.美味出锅，稍摆盘
小贴士：
1.剁椒，豆瓣酱都是咸的，无需加盐。
2.明虾处理干净，去虾线可以借助牙签。
3.为了好看没去虾头，也可以去掉，随意。
豆豉鲜剁椒
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材料：
主料：辣椒1000g，豆豉适量，
辅料：大蒜适量，鸡精适量，白酒适量，姜适量，植物油适量，白砂糖适量，
豆豉鲜剁椒的做法步骤：
1. 准备好所以的材料。
2. 辣椒洗净后晾干后去蒂（先不要去蒂，以免进水难得干）。
3. 晾干后的辣椒分2-3次切碎（一定要记得带手套哦）。
4. 蒜头和生姜也全部切碎。
5. 切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中，并放入盐鸡粉砂糖白酒。
6. 带上一次性的手套搅拌均匀。
7. 剁椒搅匀后盖好盖子静止3小时以上。
8. 锅子大火烧热后，倒入油(多倒点），放入豆豉爆香
9. 倒入剁椒。
10. 保持大火炒大约5分钟左右即可（可以试试味道，可以适当的添加调料）。，放凉后装进干净无油无水的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，3天后即可食用。
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