食材明细:
主料::土豆3个,洋葱1/4个,土鸡蛋5个,
辅料::指天椒1只,葱2根,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,甜椒粉适量,
土豆丝烤鸡蛋的做法步骤:
1.准备好材料。
2.土豆去皮切成丝,尽量挤去汁水;
3.然后放厨房纸上再吸干水分;
4.洋葱切丝,同样用厨房纸吸干水分;葱切末;辣椒切末;
5.不粘锅中热油,倒入洋葱丝炒香至微黄;
6.倒入土豆丝炒匀,加盐、胡椒粉、甜椒粉调味;
7.摊开煎5分钟;
8.烤碗刷一层油,将土豆丝转入烤碗;
9.挖5个窝,分别打入鸡蛋;撒上葱花辣椒碎;
10.入烤箱烤25分钟即可。 小烤箱不能调温度,时间仅供参考。如果喜欢吃溏心蛋,可缩短时间~~~
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::红干椒适量,蚝油适量,糖适量,醋适量,老抽适量,生抽适量,香菜适量,蒜末适量,味精适量,盐适量,
土豆丝炒鸡蛋的做法步骤:
1.土豆洗净,切成细丝。
2.将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。
3.鸡蛋2个打入碗中。
4.红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。
5.将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6.鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7.炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8.接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
9.放入事先调好的料汁(生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成)。
10.再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。
11.关火后撒上香菜末,装盘即可。
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