米饭杀手之——腊肉番茄炒土豆

食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？你也许需要"米饭杀手之——腊肉番茄炒土豆"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：土豆两个，腊肉100克，番茄两个，

辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，酱油适量，鸡精适量，

米饭杀手之——腊肉番茄炒土豆的做法步骤：

1.土豆削去外皮洗净，然后切成小1厘米左右的小丁备用。

2.切好的小丁放入沸水中焯至七分熟。

3.番茄去皮切成土豆大小的丁，腊肉也切成小丁。

4.姜蒜去皮洗净切碎，辣椒切段备用。

5.炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肉丁煸炒出油。

6.放入蒜姜和辣椒段一起煸香。

7.放入土豆丁翻炒几下。

8.放入番茄丁翻炒，调入盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可起锅。

小贴士：

土豆焯水时不可太熟，如果不小心焯熟出粉了，那么翻炒时动作要小要轻，以免把土豆丁都炒散了。（不过出粉的土豆也好吃）

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米饭杀手之青蒜炒肉片的做法

青蒜营养丰富，具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，对预防癌症有一定的作用。这个青蒜炒肉那可不是一般的香，随便就可以消灭一大锅饭，最关键的是操作非常简单，炒菜时加入适量汤汁，最后用菜汤汁泡饭可是相当的好吃哟。

材料：

前腿肉250g，青蒜苗一小把，自制油辣椒适量，，

米饭杀手之青蒜炒肉片的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需食材

步骤2，锅热倒少油，放入肥肉先煸炒出余油

步骤3，加入瘦肉翻炒至变色即可盛出

步骤4，放入青蒜头部分炒香

步骤5，加入肉片一起翻炒均匀，调入适量盐和生抽

步骤6，加入自己调制好的油辣椒，翻炒均匀

步骤7，加入青蒜叶翻炒均匀，调入适量鸡精，沿锅边淋入适量凉白开，煮开后即可关火盛出装盘。

步骤8，是不是很有食欲？

步骤9，绝对是米饭杀手

米饭杀手——辣炒鸡肝

食材明细：

主料：：鸡肝适量，干辣椒适量，韭菜适量，

辅料：：盐适量，蚝油1勺，水适量，生抽1勺，料酒1勺，淀粉适量，

米饭杀手——辣炒鸡肝的做法步骤：

1.鸡肝切片洗洗，然后泡水1小时，水中放入白醋，可以很好去除异味哦

2.原料图：家乡干辣椒1小把，韭菜1小把

3.姜蒜小辣椒

4.锅里倒油，煸香姜蒜辣椒

5.倒入鸡肝，烹入料酒炒制2分钟，再放家乡干辣椒

6.放入韭菜，然后加盐适量，1勺蚝油，1勺生抽，大火快炒，出锅前勾薄芡

7.成品图

8.成品图

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