腊肉炒蒜台

食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了腊肉炒蒜台，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：腊肉适量，蒜台适量，

辅料：：姜丝适量，花椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，鸡精适量，

腊肉炒蒜台的做法步骤：

1.腊肉泡水去咸味后蒸二十分钟切片，蒜台切段焯水去辣味

2.锅中放少许油，下姜丝花椒粉爆香，放蒜台，少加一点盐，翻炒入味

3.放入腊肉，加一小汤匙料酒，鸡精，略翻炒，勾薄欠出锅

4.腊肉香，蒜台脆

97msW.com相关推荐

蒜台炒瘦肉

食材明细：

主料：：瘦肉根据自己喜好搭配，蒜薹适量，胡萝卜适量，青椒适量，

辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，糖少许，

蒜台炒瘦肉的做法步骤：

1.猪瘦肉切丝

2.蒜台切段 加入盐腌制十分钟 加盐的目的是让蒜台更容易熟口感更好吃

3.准备少许胡萝卜切丝 青椒切丝 姜蒜切丝 干红辣椒切段

4.猪瘦肉加人淀粉 、酱油、料酒和少许盐腌制 ，淀粉腌制后的肉丝超出来很嫩

5.这个是腌制好后的样子

6.起一口干净的锅，放入油

7.待油慢慢升温加入肉丝快速翻炒

8.待肉丝微微变色马上关火，将肉丝盛出

9.锅入油放入姜蒜和干红辣椒煸炒

10.待辣椒变色放入胡萝卜丝

11.依次加入青椒丝翻炒几下

12.加入事先腌制好的蒜台快速翻炒

13.这个需要自己掌握火候，等蒜台六七分熟的时候放入事先炒好的肉丝然后加入盐和少许糖翻炒均匀

14.翻炒到肉刚刚熟透又不会太老的时候就可以出锅了，想要猪肉不老就要自己掌握火候了，最后倒入肉之后加入盐和糖翻炒半分钟左右就出锅，反正我是没什么时间观念，全凭感觉

15.出锅装盘

16.成品

小贴士：

热锅炒肉的时候最好放肉之后翻炒几下就出锅，不要等肉完全变色，要不然肉质会比较老，因为后面下肉炒的时候还要加盐和糖翻炒，如果之前肉已经熟透后面再炒出锅的时候肉就会比较老口感不够嫩滑，大家自己掌握哈，多试几次就能把握住了

肉炒腐竹蒜台

食材明细：

主料：：带皮五花肉适量，腐竹适量，蒜台适量，

辅料：：胡萝卜适量，

配料：：大料适量，老抽适量，盐适量，

肉炒腐竹蒜台的做法步骤：

1.带皮五花肉切粗条加一匙老抽，一粒大料腌制

2.腌的时间越长入味上色越好

3.腐竹和胡萝卜都切成蒜台般粗

4.锅中放至少一手勺的油，放入五花肉炒至断生出些油脂

5.先放蒜台略炒

6.再放胡萝卜略炒，最后放入腐竹加盐翻炒一分钟

7.调好薄欠汁

8.勾欠，关火，加鸡精或味精调味

食材大全《腊肉炒蒜台》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒腊肉专题，希望您能喜欢！