食材明细:
主料::猪肝200g,青椒1个,红萝卜半个,
辅料::九三葵花籽油1大勺,盐适量,生抽1小勺,淀粉1小勺,鸡粉1小勺,香菜1根,
家常小炒:青椒炒猪肝的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.青椒洗净后随意切块,红萝卜洗净后切花型
3.猪肝清洗过后切片,加入少许盐、淀粉、生抽、鸡粉调拌均匀
4.煤气灶开火,锅烧热后倒入油,烧至8成热时,放入拌好调味料的猪肝,大火快速翻炒
5.待猪肝青面炒至稍变色时,加入青椒和红萝卜一起翻炒,大约炒30秒左右,加入少许盐翻炒均匀,加入切好的香菜段即可
6.出锅的成品
食材明细:
主料::茭白4根,瘦肉200克,
辅料::青椒1个,
配料::鲜酱油适量,调味汁适量,胡椒粉少许,玉米油适量,姜丝适量,干辣椒2个,
家常小炒---------【茭白炒肉丝】的做法步骤:
1.准备好原料;
2.茭白洗净切丝;
3.青椒洗净去蒂去籽切丝;
4.瘦肉洗净切丝,放入胡椒粉,调味汁,搅匀腌制10分钟;
5.锅中水烧开,放入茭白丝焯水,捞出控干水分;
6.炒锅放油小火下入姜丝炒香;
7.下入肉丝滑散至发白;
8.下入干辣椒丝炒香;
9.放入茭白丝煸炒;
10.放入少许酱油调味;
11.放入调味汁炒匀;
12.放入青椒丝炒匀;
13.炒至青椒断生;
14.关火盛入盘中即可享用了!
写下这道菜名的时候,我心里吧,还真有点怵得慌。
不要你们说,偶自个脸就红了。
嗯,这肉肉切的,说它是ROSE还真没底气。。。。。。
这盘小炒肉,肉丝码好味后并没有用水淀粉上浆,改加了一勺清油。对于一般传统的青椒肉丝来说,做法较为粗犷。口感不滑腻更不会柴,吃起来是另一种的味觉享受。
个人觉得,用来下饭真的相当不错~~~
不挂淀粉怎样炒出好吃的肉丝?小炒青椒肉丝
材料:猪瘦肉,青椒,红椒,
调料:盐,料酒,酱油,胡椒粉,姜,色拉油,老干妈酱
小炒青椒肉丝的做法
1.猪瘦肉切丝,加盐,料酒,酱油,胡椒粉,少许清水抓匀后稍腌。
2.青红椒切丝,姜切末。
3.腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀。
4.热锅上油,下姜末炝锅后,把肉丝倒入划散至变色后捞出备用。
5.余油再次烧热,下青红椒丝炒至断生,调少许盐调味。
6.倒入肉丝,加一大勺老干妈酱,少许酱油翻匀后即可起锅。
PS:
步骤3里那一勺油,能很好的锁住水份,保证炒好的肉丝不干不柴,是这道菜成败的关键,千万千万千万不要省~~~
小炒青椒肉丝食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
材料:
青椒1个,茶树菇,蒜末,盐,油,,
青椒肉丝炒茶树菇【家常小炒】的做法的做法步骤:
步骤1,青椒去籽,茶树菇洗净,蒜切末。
步骤2,肉丝裹生粉,加料酒腌制10分钟左右。锅里热油,炒肉丝。
步骤3,盛出肉丝,炒青椒和茶树菇,炒熟后加适量盐调味。
步骤4,家常小炒做好啦!
食材明细:
主料::青椒3个,茶干8块,
辅料::姜丝少许,玉米油适量,调味汁适量,味极鲜酱油适量,
家常小炒--------【青椒炒茶干】的做法步骤:
1.青椒洗净去蒂去籽,切成条,茶干洗净切条,生姜去皮切丝;
2.炒锅油烧热;
3.放入姜丝炒香;
4.放入姜丝炒香;
5.下入茶干中小火煎炒;
6.煎炒至茶干表皮焦黄;
7.放入青椒煸炒;
8.放入青椒煸炒;
9.淋少许酱油煸炒至上色;
10.放入调味汁适量;
11.煸炒均匀;
12.煸炒均匀;
13.盛入盘中即可享用了!
14.盛入盘中即可享用了!
小贴士:
次菜没有放盐,酱油和调味汁都有咸味,也可以根据自己口味调节。
食材明细:
主料::青椒3个,猪瘦肉200克,
辅料::大蒜头2瓣,
配料::料酒适量,淀粉适量,植物油适量,生抽适量,盐适量,茶油腊八豆适量,
家常菜——青椒炒肉丝的做法步骤:
1.原材料准备
2.猪肉切条,用料酒和淀粉腌十分钟
3.青椒切条
4.锅内油烧至七成热,放入切片的大蒜头,炒香
5.倒入腌好的肉丝,炒至变色后起锅
6.锅内再加适量油,烧至冒烟后倒入青椒丝爆炒
7.再倒入肉丝和蒜片翻炒,翻炒时加生抽,盐和茶油腊八豆,炒匀后起锅
小贴士:
1、炒青椒时,油一定要热到冒烟的地步,这样炒出来的青椒才会香脆。
2、不喜辣的话,也可以不加腊八豆,辣椒酱之类的,但我感觉放点辣,口感会更好。
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