没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的家常小炒---------【茭白炒肉丝】，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：茭白4根，瘦肉200克，
辅料：：青椒1个，
配料：：鲜酱油适量，调味汁适量，胡椒粉少许，玉米油适量，姜丝适量，干辣椒2个，
家常小炒---------【茭白炒肉丝】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.茭白洗净切丝；
3.青椒洗净去蒂去籽切丝；
4.瘦肉洗净切丝，放入胡椒粉，调味汁，搅匀腌制10分钟；
5.锅中水烧开，放入茭白丝焯水，捞出控干水分；
6.炒锅放油小火下入姜丝炒香；
7.下入肉丝滑散至发白；
8.下入干辣椒丝炒香；
9.放入茭白丝煸炒；
10.放入少许酱油调味；
11.放入调味汁炒匀；
12.放入青椒丝炒匀；
13.炒至青椒断生；
14.关火盛入盘中即可享用了！
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家常小炒---------【青椒炒肉丝】
食材明细：
主料：：青椒8个，里脊肉1块，
辅料：：蚝油适量，鲜酱油适量，盐少许，胡椒粉少许，玉米油适量，姜丝适量，鸡精少许，
家常小炒---------【青椒炒肉丝】的做法步骤：
1.青椒洗净去蒂去籽；
2.切成丝；
3.生姜去皮洗净切丝；
4.里脊肉稍微解冻，洗净切丝，放入碗中；
5.里脊肉中放入少许盐，胡椒粉，耗油，鲜酱油搅匀腌制10分钟；
6.炒锅烧热放油；
7.下入姜丝炒香；
8.放入腌制好的肉丝滑炒；
9.滑炒至肉丝发白；
10.放入青椒丝翻炒；
11.烹入少许鲜酱油调味；
12.放入少许盐炒匀；
13.青椒断生后，放入少许鸡精炒匀；
14.关火后盛出即可享用了！
家常小炒——青椒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉丝适量，
辅料：：青椒两个，
配料：：鸡精少许，酱油适量，淀粉适量，蒜丝一些，姜丝适量，
家常小炒——青椒肉丝的做法步骤：
1.猪肉洗净切丝，加入酱油，淀粉抓匀，腌制待用
2.两个青椒洗净去蒂，洗净切丝待用
3.花椒，蒜切丝，姜切丝
4.炒锅入油，烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒，炒至变色越七成熟盛出待用
5.锅中重新入油，小火煸香花椒，姜丝蒜丝
6.转中大火下入青椒丝，翻炒片刻，加入小半勺盐翻炒均匀
7.转大火下入肉丝
8.快速翻炒均匀
9.加入少许鸡精，出锅装盘即可
小贴士：
一道很简单的菜，但是味道且很好，要注意的是需要青椒和肉丝混合时要大火快炒；
因为是晚上拍的所以不是很清楚。
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