任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“可乐酱五花肉”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：五花肉半斤，瓢儿菜心6颗，
辅料：：可口可乐半瓶，生姜一小块，
配料：：酱油适量，料酒适量，鸡精少量，油少量，
可乐酱五花肉的做法步骤：
1.挑五花肉最瘦的一段，毛去尽，洗净后放入锅中煮开10分钟，关火盖锅焖10分钟
2.捞出滴干水分。
3.锅中放少量油，放入滴干水分的五花肉，四面炸至金黄，猪皮多炸一会
4.锅中倒半瓶可乐，酱油适量，料酒适量，姜片，开后放入炸好的五花肉，中火焖20分钟，捞出五花肉改小块，，放入锅中继续中火焖10分钟
5.大火收汁后，关火焖一会，皮朝上摆放在盘中
6.锅中放盐水开后放入瓢儿菜心，烫1分钟
7.甩干瓢儿菜心水分，摆盘
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酱烤五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：青椒适量，洋葱适量，
配料：：烤肉料适量，
酱烤五花肉的做法步骤：
1.五花肉切薄片。（放入冰箱冷冻一下会比较好切哦）
2.青椒洋葱洗净切好。
3.COOK100烤肉料。
4.五花肉放烤肉料拌匀，腌半个小时。
5.烤盘铺上锡纸，再放上洋葱青椒。
6.把腌好的五花肉摆在青椒洋葱上面。
7.放入预热好160度的烤箱烤15分钟，中间拿出来翻面。
酱蒸五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，姜片4片，香菜少许，黄豆酱30克，
辅料：：酱油4克，蚝油5克，胡椒粉1克，香菜少许，大蒜3克，糖2克，水10克，
酱蒸五花肉的做法步骤：
1.五花肉挑选瘦肉比较多的那段，肥肉不多吃起来口感不至于很油腻，洗干净，用刀刮去皮上的细毛，冷水下锅，煮沸后转小火。
2.大概能用筷子扎穿就捞出来，这时候的五花肉还未熟，里面切开的时候还是有粉红的，用温水清洗干净表面的浮沫。
3.切成薄片，大约是2-3MM厚度，这种厚度煸油十分容易，蒸好的口感是带着微微Q弹的。
4.热锅，放入五花肉和姜片小火慢慢煸出油脂，千万别图方便用大火，肉片煸糊了就不好吃了。
5.煸好的肉片会变得微微金黄，不要煸过头了，肉质就老了，再蒸也不好吃了，这时候将酱汁的料混合均匀倒入锅内，熄火拌匀。
6.把混合酱汁的五花肉倒在干净的盘子上。
7.入ACA蒸箱大火蒸15分钟即可，最后吃的时候放上香菜和葱花，味道更赞哦~
8.成品
酱五花肉卷
用五花肉做一道下酒菜，做好的五花肉肥而不腻，下酒，解馋两不误哈！
五花肉又称肋条肉，肥瘦相间，这部分瘦肉最嫩而且多汁，它的肥肉遇热易化，瘦肉久煮也不柴。像经典的梅菜扣肉、香芋扣肉、四川的咸烧白还有最家常的红烧肉，大多是用五花肉来烧。今天用五花肉做下酒菜，做好的五花肉切成薄薄的大片，肥瘦相间，再蘸上些蒜泥汁，香辣鲜美，蒜味浓厚，怎一个香字了得。
这次卤制又用到了老卤汤，有一锅老卤汤真是方便！
你也养一锅老卤汤吧，有一锅好的老卤汤，卤牛肉、卤猪蹄，卤蛋，卤豆腐干，都变得超级简单了！
肥而不腻的下酒菜【酱五花肉卷】
材料；老卤汤、带皮五花肉、桂皮、八角、草果、香叶
酱五花肉卷的做法
1、准备好所有材料
2、煮锅置火上，倒入老卤汤、加入所有调料。
3-4、五花肉从一头紧紧卷起，卷好的五花肉用麻绳缠紧
5-6、用麻绳缠紧的五花肉放入煮锅中。大火烧沸，并撇去血沫。
7-8、加入适量料酒。盖上盖子改小火卤制。卤制1小时左右，用筷子能轻松扎透，即可关火。肉卷不要急着拿出，放在卤汤中自然放凉。
9-12、凉透卤肉卷取出，解去麻绳。切成薄薄的大片码入盘中。用蒜末、生抽、食醋、香油调一碗料汁。把调好的料汁浇在切好的肉卷上或沾食即可
蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。
小贴士：如果家里没有老卤汤，香料可以根据自己手边有什么就放什么，差不多就行了，不一定非得这几种，但是八角、桂皮草果、小茴香、香叶、冰糖、这些基本的调料不能少哦！
每次卤完东西后，用一个滤网把里边的渣滓和调料过滤干净，再次烧沸晾凉，倒入保鲜盒中冷冻保存。等到下次卤东西时拿出来，适量加些酱油、香料、冰糖，清水就行了。用过两三次以后，你就会发现你的老卤汁越来越香，再卤制东西的时候就变得超级简单了。
一定要记得，下次卤完东西，卤汁不要倒掉哦
酱烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉1块，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，牛肉酱适量，醋适量，盐适量，汤料适量，
酱烧五花肉的做法步骤：
2.控干水分，加入适量盐，汤料，小康牛肉酱，葱姜蒜，少许醋。拌匀，放入冰箱保鲜层腌制一天。
3.烧菜油，煸炒腌制好的五花肉，直至变熟。
4.盛入小碗，上锅（电饭煲）蒸四十多分钟。
5.完成，吃了一半了，才记起来拍图。
小贴士：
依据口味加调料。
腌制一天能入味。
爆炒花肉真是香。
蒸一蒸来，不肥不腻。
真好吃！
酱卤五花肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉500克，西兰花250克，八角10个，香叶 适量适量，生抽40ml，老抽20ml，白糖1勺，盐 适量适量，豆辨酱1勺，红腐乳汁1勺，水150ml，
酱卤五花肉的做法步骤：
1.准备好材料：将猪肉洗净，切成三段。
2.上锅将八角、老抽、白糖、生抽、香叶、盐、水、腐乳汁、豆辨酱、全部放入高压锅内煮开后，将猪肉放进去，盖上高压锅盖煮开后，改成小火卤制，整个过程15分钟左右。离火降温开盖。我不喜欢吃太软的肉，只压了10分钟。
3.将西兰花烫熟码在盘的边缘，将卤熟的猪肉切成片状，肉皮朝上，排放在西兰花的中间完成。
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