食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐新手一学就会的葱油烙饼，河南话叫它烙馍(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：发酵粉少量，葱花适量，盐少量，味精少量，鸡精少量，十三香少量，油少量，
新手一学就会的葱油烙饼，河南话叫它烙馍的做法步骤：
1.准备一碗温开水，大概温度不要超过40度，然后放少量发酵粉，搅拌均匀。
2.准备适量的面粉，然后倒调好的发酵粉水，面粉成柳絮状后停止倒水，用手和面，把面揉成团，然后盖个盖子就不用管了，等面发好就可以（今天刚好休息，我早上不到8点就把面揉好放置盆里，收拾收拾出门玩了，和面这个环节大概用了不到十分钟，非常方便就弄好了就不用管了）
3.面团出现这种小孔说明面发好了（也不耽误事，8点半出门前揉的面团，玩了一上午，大概快十一点回家面就发好了，使用了发酵粉后，发面时间大概是二个半小时，现在是8月底的气温，天气马上要冷了，冬天的话，发面时间会长一点喔）
4.揉面团，揉成光滑的大面团，放置案板上继续醒面，我就去准备葱花了。
5.根据面的多少准备葱，喜欢吃葱的话就多一点，不喜欢就少一点（不放也行），葱花切好后，放盐、味精、鸡精、十三香，都是少量。然后起锅烧油，油热了倒葱花上面，再搅拌均匀。
6.把面团切成成年女子拳头大小，然后擀成面饼，把搅拌好的葱花放饼上，摊平（我个人比较喜欢葱花，所以摊的葱花面积比较大，后面擀的时候，葱花容易漏出来，如果你们不希望葱花漏出来的话，可以放半面葱花，这个葱的多少不是固定的，大家随便造就可以了）
7.葱花摊好后，卷起来面饼（如果你们只放半面的饼有葱花的话，从有葱花的那边开始卷）
8.按照图上的，第二次再卷，这样的话，熟了以后里面有层次，比较香哦
9.最后擀成圆的面饼，我比较喜欢葱花，所以准备的比较多，放好后我的葱花是太多了，所以擀好后葱露出来了，大家可以少放一点葱花可以避免这个情况的。
10.电饼铛里面倒一点油，不要太多，感觉底部都稍微有一点油就可以了，喜欢比较焦脆的话可以多一点油，然后放面饼
11.使用电饼铛的好处就是不用担心烙糊了，自己注意勤翻一下饼，一面烙金黄了就翻一下，烙另一面。
12.两面都烙金黄后就熟了，放案板上切，切得时候，我可以听到脆皮被切开的时候脆脆的声音，摆盘的时候有点烫手哦，但是忍不住还是拿起来吃
13.熟了以后饼两面都是金黄的，颜色非常好看，而且入口脆脆的，还有葱香，咸香美味。
14.我还给自己炒了西红柿洋葱炒辣椒，配烙馍吃贼得劲，爽类很！！！
小贴士：
1.发酵粉需要温水，水温不要超过40度，不然会把发酵粉里面的酵母烫死的。
2.面粉发好后面团是有气孔的，需要揉面团排气，揉好面团最好再醒面一会。
3.不喜欢葱花的可以省略葱花的部分，直接擀面饼，擀成小拇指的厚度（厚薄其实无所谓，如果喜欢更焦脆的可以擀薄一点，擀成一元硬币厚度的烙好后可以做成馍卷菜，擀厚一点的就像我这种做好切开吃也非常好吃）
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河南烙馍卷大拌菜的做法
二十多年前，是三奶奶每次给我做胳膊肘高的一摞，现在自己做，也不知道当年三奶奶是不是这样做的，好在，韧韧的口感还在！
材料：
金龙鱼面包用小麦粉500G，开水350G，色拉油50G，，
河南烙馍卷大拌菜的做法的做法步骤：
步骤11，，原料称出来
步骤22，，水烧到滚开，倒入面粉，一边倒一边搅拌，然后揉到光滑，静置30分钟
步骤33，，分成28个小面团，2个一组，贴面抹色拉油叠在一起擀开成圆饼
步骤44，，放在锅里小火煎熟，将2个饼撕开就成了。
步骤55，，黄瓜胡萝卜芹菜千张切丝，拌上喜欢的作料，大蒜末淋热油，跟菜拌匀。
步骤66，，就可以卷在饼里面吃喽！
步骤7，好多好多饼
一学就会——香煎猪排
食材明细：
主料：：猪里脊适量，鸡蛋液适量，面包糠适量，小粉适量，
辅料：：番茄酱适量，沙拉酱适量，
配料：：盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，
一学就会——香煎猪排的做法步骤：
1.将猪里脊切成薄片，加入料酒、黑胡椒、盐，放冰箱腌制一天。
2.将猪里脊在盘子里两面裹上小粉。
3.再两面裹上鸡蛋液。
4.然后两面裹上面包糠。
5.锅中热油小火两面煎至金黄即可，吃的时候可蘸番茄酱或沙拉酱，味道不错哦。
6.锅中热油小火两面煎至金黄即可，吃的时候可蘸番茄酱或沙拉酱，味道不错哦。
葱油烙饼
食材明细：
主料：：面粉200克，猪油15克，温水115克，
辅料：：猪肉馅少许，小葱几根，盐一小勺，
葱油烙饼的做法步骤：
1.面粉中加入猪油。
2.缓缓加入温水，一边加一边搅拌，面团呈絮状。
3.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。
4.醒好的面团变得更柔软，面筋充分的舒展开了。
5.将面团分成几个小剂子。
6.取其中的一个小剂子，擀成薄薄的片状，形状不规则也没用关系，尽量擀薄就可以了。面皮中间滴上植物油。
7.将油抹开，摊一小块肉馅上来，没有肉馅不要也可以。
8.撒上葱，适量的盐，摊匀开来。
9.卷起来。
10.两端如图折起来。
11.叠起来。
12.用掌心压一下。
13.擀成片状，依次将所有的面剂子做好。
14.不粘锅烧热，无需放油，放一个面饼下去煎，火不要太大。
15.翻面，另外一面也煎好。
16.香喷喷的肉馅烙饼就出锅了，赶快试试吧！
17.成品
18.成品
19.成品
最简单，便捷，一学就会的蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉用量:是鸡蛋的二分之一，
辅料：：蜂蜜适量（或白砂糖），
最简单，便捷，一学就会的蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋，白糖或蜂蜜放一起，打发后，放入低筋面粉（用勺子拌匀，切记不要搅拌）
2.上锅蒸，上气。
3.蒸三至五分钟后，开盖关火，即好
小贴士：
蒸的时间大概5分钟左右，先开盖再关火。
炒烙馍
食材明细：
主料：：烙馍2张，
辅料：：青椒3只，猪肉适量，食用油适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡粉适量，
炒烙馍的做法步骤：
1.青椒，猪肉，烙馍分别切丝备用
2.炒锅烧热，倒入适量食用油
3.油烧至7分热时放入青椒丝
4.翻炒出香味，放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入适量老抽上色
5.加入适量开水（不要加的太少，不然炒烙馍的时候会粘锅，当然也不要太多）等到水开时加入适量盐、鸡粉调味
6.放入烙馍丝，翻炒至锅中水干就可以出锅了
7.完成
家常烙馍
食材明细：
主料：：面粉2小碗，鸡蛋2个，
辅料：：食用油适量，核桃仁适量，花生米适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，温水适量，
配料：：食盐适量，
家常烙馍的做法步骤：
1.主要原料图。
2.鸡蛋磕入、食用油加入面粉中，用筷子搅拌均匀。
3.一点一点加少量水，揉和成光滑的面团，加盖保鲜膜或盖子饧一小会。
4.在饧面的同时，把花生仁和核桃仁小火焙香，切成小碎丁。
5.芝麻微火焙香，装入保鲜袋中擀碎。
6.处理好的果仁和芝麻装在一起，加少量食盐搅拌均匀。
7.饧好的面团分割成合适大小的剂子，一般比鸡蛋大一些即可。
8.擀开，放入果仁馅。
9.包制成形，口收紧。
10.收口朝下，轻轻擀开，翻过面来再轻轻擀一下。
11.平底锅稍稍热一下，放入做好的生馍，微小火加热。
12.期间不断地转动和翻面，直至烙馍香气四溢，表面金黄即可。
小贴士：
1、食用油和鸡蛋会改良烙馍的口感，使其更香酥，所以不可不加。
2、分切剂子的时候不宜过大，不然不容易熟透。
3、家里有电饼铛的话，烙馍是再方便不过的了。
4、用平底锅烙的话，不能心急，火一定要非常小，慢慢地烙，多翻多转，这样才能保证烙出来的馍是整体熟透的。
一学就会自己做出~~简单美味批萨
食材明细：
主料：：皮料一分，香肠火腿，番茄适量，蟹柳适量，洋葱适量，奶酪适量，青红椒适量，杂锦豆适量，芝士适量，
辅料：：番茄酱适量，辣椒酱适量，黑胡椒酱适量，
一学就会自己做出~~简单美味批萨的做法步骤：
1.备好材料 ：一分皮料，香肠 火腿 番茄 蟹柳 洋葱，马苏里, 奶酪 青红椒，杂锦豆，番茄酱，辣椒酱，黑胡椒酱，芝士等等。
2.把不沾锅或烤盘抹层油。 （我拿火锅铁板烧的铁盘）
3.把面放进去摊薄摊好，用叉子叉出小洞。（这次我用的批萨饼皮是做面包剩余的面团）大家看这次擀饼皮有进步了吧.
4.放入烤箱 180度烤5分钟取出。
5.把蕃茄酱，辣椒酱及黑胡椒酱浓浓抹一层。
6.放上适量的材料。马苏里奶酪及芝士丝。重复以上步骤一次。
7.撒一些意大利批萨香料。
8.预热烤箱，200度烤15分钟，取出。
9.再放上几片芝士片。
10.烤溶化取出。
11.放上适量的香肠片。
12.在撒一些马苏里奶酪及芝士丝。
13.在烤多5分钟。
14.或奶酪稍微溶化即可。
15.成品图@@批萨拉丝赞哦。
小贴士：
贴心密语：
不要因为自己在家做就使了劲的放材料,切记材料堆得不可太厚,适中就行.不然会烤不熟滴。
一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干
食材明细：
主料：：黄油40g，糖粉50g，鸡蛋液2小勺，盐1/8小勺，香草精几滴，牛奶2小勺，泡打粉1/2小勺，低筋面粉110g，
一学就会的休闲小点心——砂糖茶点饼干的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油软化后搅打至光滑
3. 加入糖粉拌匀，使糖粉和黄油融合，再加入盐拌匀
4.分两次加入打散的鸡蛋液，一定要使黄油跟鸡蛋液充分混合
5.然后再分次加入牛奶，主要也是要充分拌匀，主意油水分离
6.加入香草精，此时拌匀后的黄油糊应该呈光滑、细腻、体积略膨胀的状态
7.筛入低粉跟泡打粉
8.用手揉成面团
9.擀成0.3cm的薄片，然后切去边角，用小刀切成均匀的长方形片
10.表面刷一层牛奶，撒上些粗糖
11.送入预热好的烤箱，放中层，上下火190度，烤10分钟左右至表面金黄上色即可
12.烤至金黄即可出炉
13.成品欣赏
14.成品欣赏
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