食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《河南烙馍卷大拌菜的做法》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
二十多年前，是三奶奶每次给我做胳膊肘高的一摞，现在自己做，也不知道当年三奶奶是不是这样做的，好在，韧韧的口感还在！
材料：
金龙鱼面包用小麦粉500G，开水350G，色拉油50G，，
河南烙馍卷大拌菜的做法的做法步骤：
步骤11，，原料称出来
步骤22，，水烧到滚开，倒入面粉，一边倒一边搅拌，然后揉到光滑，静置30分钟
步骤33，，分成28个小面团，2个一组，贴面抹色拉油叠在一起擀开成圆饼
步骤44，，放在锅里小火煎熟，将2个饼撕开就成了。
步骤55，，黄瓜胡萝卜芹菜千张切丝，拌上喜欢的作料，大蒜末淋热油，跟菜拌匀。
步骤66，，就可以卷在饼里面吃喽！
步骤7，好多好多饼
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炒烙馍
食材明细：
主料：：烙馍2张，
辅料：：青椒3只，猪肉适量，食用油适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡粉适量，
炒烙馍的做法步骤：
1.青椒，猪肉，烙馍分别切丝备用
2.炒锅烧热，倒入适量食用油
3.油烧至7分热时放入青椒丝
4.翻炒出香味，放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入适量老抽上色
5.加入适量开水（不要加的太少，不然炒烙馍的时候会粘锅，当然也不要太多）等到水开时加入适量盐、鸡粉调味
6.放入烙馍丝，翻炒至锅中水干就可以出锅了
7.完成
家常烙馍
食材明细：
主料：：面粉2小碗，鸡蛋2个，
辅料：：食用油适量，核桃仁适量，花生米适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，温水适量，
配料：：食盐适量，
家常烙馍的做法步骤：
1.主要原料图。
2.鸡蛋磕入、食用油加入面粉中，用筷子搅拌均匀。
3.一点一点加少量水，揉和成光滑的面团，加盖保鲜膜或盖子饧一小会。
4.在饧面的同时，把花生仁和核桃仁小火焙香，切成小碎丁。
5.芝麻微火焙香，装入保鲜袋中擀碎。
6.处理好的果仁和芝麻装在一起，加少量食盐搅拌均匀。
7.饧好的面团分割成合适大小的剂子，一般比鸡蛋大一些即可。
8.擀开，放入果仁馅。
9.包制成形，口收紧。
10.收口朝下，轻轻擀开，翻过面来再轻轻擀一下。
11.平底锅稍稍热一下，放入做好的生馍，微小火加热。
12.期间不断地转动和翻面，直至烙馍香气四溢，表面金黄即可。
小贴士：
1、食用油和鸡蛋会改良烙馍的口感，使其更香酥，所以不可不加。
2、分切剂子的时候不宜过大，不然不容易熟透。
3、家里有电饼铛的话，烙馍是再方便不过的了。
4、用平底锅烙的话，不能心急，火一定要非常小，慢慢地烙，多翻多转，这样才能保证烙出来的馍是整体熟透的。
新手一学就会的葱油烙饼，河南话叫它烙馍(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：发酵粉少量，葱花适量，盐少量，味精少量，鸡精少量，十三香少量，油少量，
新手一学就会的葱油烙饼，河南话叫它烙馍的做法步骤：
1.准备一碗温开水，大概温度不要超过40度，然后放少量发酵粉，搅拌均匀。
2.准备适量的面粉，然后倒调好的发酵粉水，面粉成柳絮状后停止倒水，用手和面，把面揉成团，然后盖个盖子就不用管了，等面发好就可以（今天刚好休息，我早上不到8点就把面揉好放置盆里，收拾收拾出门玩了，和面这个环节大概用了不到十分钟，非常方便就弄好了就不用管了）
3.面团出现这种小孔说明面发好了（也不耽误事，8点半出门前揉的面团，玩了一上午，大概快十一点回家面就发好了，使用了发酵粉后，发面时间大概是二个半小时，现在是8月底的气温，天气马上要冷了，冬天的话，发面时间会长一点喔）
4.揉面团，揉成光滑的大面团，放置案板上继续醒面，我就去准备葱花了。
5.根据面的多少准备葱，喜欢吃葱的话就多一点，不喜欢就少一点（不放也行），葱花切好后，放盐、味精、鸡精、十三香，都是少量。然后起锅烧油，油热了倒葱花上面，再搅拌均匀。
6.把面团切成成年女子拳头大小，然后擀成面饼，把搅拌好的葱花放饼上，摊平（我个人比较喜欢葱花，所以摊的葱花面积比较大，后面擀的时候，葱花容易漏出来，如果你们不希望葱花漏出来的话，可以放半面葱花，这个葱的多少不是固定的，大家随便造就可以了）
7.葱花摊好后，卷起来面饼（如果你们只放半面的饼有葱花的话，从有葱花的那边开始卷）
8.按照图上的，第二次再卷，这样的话，熟了以后里面有层次，比较香哦
9.最后擀成圆的面饼，我比较喜欢葱花，所以准备的比较多，放好后我的葱花是太多了，所以擀好后葱露出来了，大家可以少放一点葱花可以避免这个情况的。
10.电饼铛里面倒一点油，不要太多，感觉底部都稍微有一点油就可以了，喜欢比较焦脆的话可以多一点油，然后放面饼
11.使用电饼铛的好处就是不用担心烙糊了，自己注意勤翻一下饼，一面烙金黄了就翻一下，烙另一面。
12.两面都烙金黄后就熟了，放案板上切，切得时候，我可以听到脆皮被切开的时候脆脆的声音，摆盘的时候有点烫手哦，但是忍不住还是拿起来吃
13.熟了以后饼两面都是金黄的，颜色非常好看，而且入口脆脆的，还有葱香，咸香美味。
14.我还给自己炒了西红柿洋葱炒辣椒，配烙馍吃贼得劲，爽类很！！！
小贴士：
1.发酵粉需要温水，水温不要超过40度，不然会把发酵粉里面的酵母烫死的。
2.面粉发好后面团是有气孔的，需要揉面团排气，揉好面团最好再醒面一会。
3.不喜欢葱花的可以省略葱花的部分，直接擀面饼，擀成小拇指的厚度（厚薄其实无所谓，如果喜欢更焦脆的可以擀薄一点，擀成一元硬币厚度的烙好后可以做成馍卷菜，擀厚一点的就像我这种做好切开吃也非常好吃）
塌菜馍的做法
塌菜馍好操作，里面配菜可以根据个人口味选择，也比一个个的做馅饼方便。
材料：
苋菜100g，面粉200g，鸡蛋1个，清水100g，
塌菜馍的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉用水和成面团静置半小时左右
步骤2，将醒好的面团揉成面团
步骤3，用擀面杖擀成薄片
步骤4，将苋菜切碎均匀的摊在面皮上，浇上一个鸡蛋液，并洒上盐调味
步骤5，接着再盖上一张擀薄的面皮。
步骤6，上平底锅，全程中小火烙制
步骤7，烙至两面金黄色，饼鼓起即可
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