食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了鸡蛋菜花，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，菜花250克，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
鸡蛋菜花的做法步骤：
1.所有原料。
2.姜切末。
3.鸡蛋打散备用。
4.菜花洗净在开水中焯一下，捞在凉水盆中，控干水分。
5.锅中放油爆香姜末。
6.倒入菜花 加盐翻炒。
7.倒入鸡蛋液，翻炒均匀使每一个菜花都能够沾满蛋液。加入鸡精翻炒均匀即可。
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西红柿菜花炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿2个，菜花1个，鸡蛋2个，
辅料：：油30毫升，盐3克，葱适量，姜适量，蒜适量，味精适量，
西红柿菜花炒鸡蛋的做法步骤：
1.西红柿和菜花洗净。
2.菜花切成小块。
3.西红柿切成滚刀块。
4.菜花用热水淖一下。
5.锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒片刻盛出。
6.锅里留底油，放入葱、姜、蒜，煸炒后放入菜后翻炒。
7.放入西红柿翻炒。
8.放入鸡蛋翻炒。
9.放入盐和味精调味即可。
10.盛入盘中，即可享用。
地菜花煮鸡蛋
食材明细：
土鸡蛋9个，无核小枣12粒，马蹄果6个，地菜花一大把，盐或糖适量
地菜花煮鸡蛋的做法步骤：
第1步将连秆的地菜，用小刀将根须部分刮干净，清理掉枯黄叶子，用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净；将洗净的地菜花放入锅中，锅内注入清水，马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中；将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中，小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中；
第2步将锅架在灶上开煮，鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破，以便入味；接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可。
小贴士：
农历三月三，地米菜煮鸡蛋，是湖北家喻户晓的民间风俗。 地菜也叫荠菜，4—6月是荠菜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹，农历三月三，采摘地菜花煮鸡蛋，按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，所谓“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。” 地菜花煮鸡蛋，盛到碗里，清香扑鼻，地菜花煮出的汤水也是浅浅的绿，光溜溜的蛋壳上也染上一层淡淡的绿，沁人心脾的香啊~~~~~~~~~~~~~~~~~
菜花炒鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：菜花300克，鸡蛋两个，
辅料：：胡萝卜适量，料酒一小勺，盐少许，
菜花炒鸡蛋的做法步骤：
1..菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。
2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。
3.开吃吧。
小贴士：
也可以放一些小香葱。
韭菜花炒鸡蛋
食材明细：
韭菜花一小把，鸡蛋4-5个，玉米油适量，盐少许
韭菜花炒鸡蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋与韭菜花。我家的土鸡蛋很小个，如果是普通鸡蛋的话，3-4个就够了。鸡蛋磕破加少许盐，用筷子搅散。
第2步韭菜花洗净切段。锅里烧油，油热后下鸡蛋，先定型，再炒散，随后铲出鸡蛋。
第3步锅内余油，下韭菜花翻炒几下，调少量盐，再下鸡蛋同炒，翻炒几下快速起锅装盘。
小贴士：
这道菜的关键，讲究一个“快”字，这两样食材都不能久炒，否则整道菜品就会大打折扣。
韭菜花茭白炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，茭白95克，韭菜花65克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜花茭白炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、茭白、韭菜花
2.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将韭菜花清洗一下。
5.放在案板上切成段，待用。
6.将茭白剥壳清洗一下。
7.放在案板上切成片，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
9.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的茭白翻炒翻炒。
10.接着，合入切好的韭菜花翻炒翻炒。
11.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
12.最后，加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
鸡蛋番茄炒菜花的做法
西红柿鸡蛋炒菜花，材料常见，做法简单，无须五分钟就能完成。炒好的菜品颜色白里透红还有黄的点缀，颜色诱惑，吃上一口，味道酸甜酸脆嫩，开胃下饭，更重要的是它的营养非常丰富，适合全家人享用。注意菜花的烹制时间过长会导致营养流失，食用时多咀嚼能提高养分的吸收率。非常不错的搭配，有了它，不知不觉地又下了碗米饭。
材料：
鸡蛋2个，番茄1个，菜花1小朵，小葱1根，黄酒适量，油盐适量，
鸡蛋番茄炒菜花的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，鸡蛋中加入点盐和1小勺黄酒，再将其打散；
步骤3，锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液；
步骤4，慢慢地煎至定型后用筷子划散成小块，盛出来备用；
步骤5，烧锅开水，放入几滴油和少许盐，放入菜花焯煮到八成熟后捞出；
步骤6，锅中放入适量的油，下入番茄块进去翻炒；
步骤7，待番茄微微出汁后下入焯过水的花菜；
步骤8，翻炒几下后让番茄汁均匀的裹在花菜上，再加入盐等调味；
步骤9，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中，表面上撒些小葱末。
步骤10，端上桌了。
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