鱼香鸡丁

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“鱼香鸡丁”，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：鸡胸肉一块，青椒两个，胡萝卜半个，黑木耳少许，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：豆瓣酱一勺，泡椒3个，泡姜一块，大蒜适量，酱油适量，糖适量，香醋适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量，水适量，淀粉适量，

鱼香鸡丁的做法步骤：

1.胡萝卜洗净切丁，黑木耳泡发，青椒切丁，泡姜和泡椒，大蒜切碎，豆瓣酱剁细。

2.鸡肉切丁加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉拌匀备用。

3.取一个碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，香油，水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。

4.炒锅到油爆香葱姜末。

5.倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

6.底油放入豆瓣酱，泡姜和泡椒碎，蒜末炒出香味。

7.倒入胡萝卜翻炒，稍加一点水翻炒2分钟。

8.把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。

9.加入鸡肉继续。

10.把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。

97msw.cOm延伸阅读

芹香鸡丁

芹菜有好多种，有西芹、冬芹、铁杆芹菜、毛芹菜等等，每种芹菜的形状大小太不一样了，味道也是大不相同。有味道浓烈的，有味道很清淡的。但是营养价值没有多大的区别。

我家木头最爱吃芹菜，他吃的芹菜很特别，就是毛芹菜（也有地方叫香芹），这种芹菜比较小、细，不像西芹那样五大三粗，但是味道可比西芹浓烈了很多，人家木头就是喜欢这种浓烈的味道，其实，我也是喜欢这种味道，炒出来香气扑鼻，不管和谁搭配，都能把人家远远的甩在后面，显示出它的存在，无论是从颜色、卖相、还是味道，都能显示出它的色香味美来！

鸡肉都知道很鲜美，和毛芹菜的搭配又是如何的味道？不知道有尝试的没有？这次我就把毛芹菜和鸡肉搭配，有毛芹菜的自然清香，也有鸡肉的自然鲜美，两者的搭配，可谓是清香加鲜美，炒的清香四溢，色香味美！要是喜欢吃辣的话，可以加一些小米椒，真是一道简单下饭的快手菜了。

百搭下饭快手菜芹香鸡丁

主料：芹菜、鸡胸肉

辅料：植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油

芹香鸡丁的做法

1、把芹菜洗净去掉叶子切丁，姜切末，红辣椒洗净切丁

2、鸡胸肉洗净切丁，用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右，芹菜开水下锅，加几滴植物油烫1分钟捞起，过凉水捞起沥干水分

3、热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒均匀至变色捞起

4、在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味，加红辣椒翻炒出香味

5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀，大约翻炒2分钟左右即可出锅

芹菜不可久炒，出芹菜香味即可

不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等

网站小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

豉香鸡丁

食材明细：

主料：：白豆干适量，青红椒适量，洋葱适量，

辅料：：胡椒粉适量，盐适量，橄榄油适量，鲜鸡汁适量，李锦记风味豆豉酱适量，

豉香鸡丁的做法步骤：

1.把鸡腿的肉卸下切丁腌制《加胡椒粉少许油蛋清盐》10分钟左右。

2.把彩椒，白豆干 ，洋葱都切丁待用。

3.起油锅，把腌制好的鸡丁放入锅中滑散至变色，先搁置一盘里。

4.然后锅中倒入橄榄油，加一勺豆豉酱，然后把豆干煸炒一下。

5.放入鸡丁和切好的彩椒和洋葱丁，翻炒加入料酒和鸡汁。翻炒入味即可装盘喽。

小贴士：

用橄榄油烧这道菜，别有一番风味！

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