食材明细:
主料::水面筋200克,猪肉100克,
辅料::青尖椒1个,红尖椒1个,洋葱少许,姜7片,蒜5瓣,
配料::油1茶匙,盐2茶匙,胡椒少许,八角2个,郫县豆瓣1茶匙,
干锅手撕面筋的做法步骤:
1.锅中水烧开,下盐、八角、姜片。
2.鲜五花肉洗净、切两段,下入水中。
3.煮至八分熟,捞起、沥干水分。
4.取熟白肉,切薄片。
5.水面筋洗净,顺着纹路撕成小条。
6.青红椒切段;洋葱切块;姜切丝;蒜拍破。
7.锅中油热,下肉片,煸出油。
8.肉片拨一边,下姜丝,蒜瓣。
9.倒入洋葱,炒出香味。
10.青红椒倒入锅中,同食材一起炒匀。
11.加入水面筋,炒匀。
12.加入郫县豆瓣,炒匀;调好味,盛入盘中。(如果做干锅,将肉片放在锅底,边吃边热,味道还要棒!)
食材明细:
主料::包菜适量,
辅料::葱适量,鸡精适量,花椒适量,干辣椒段适量,蒜瓣适量,
家常小炒——手撕包菜的做法步骤:
1.包菜撕好洗净
2.准备用料
3.锅中入油,加入葱段干辣椒段花椒蒜片爆香(最好用猪油,家里没有了才用的菜籽油)
4.下入沥干水分的包菜翻炒均匀
5.下入少许生抽,适量的盐,翻炒均匀,最后加鸡精调味即可
6.简单快捷
食材明细:
主料::五花肉300克,卷心菜300克,蒜适量,干辣椒适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量,
手撕包菜小炒肉的做法步骤:
1.包菜洗净后用手撕成小片
2.五花肉洗净后切成薄片,大蒜切碎,干辣椒切成两段
3.锅中放入适量油,放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出
4.锅中留底油,将辣椒和大蒜放入,小火炸出香味后放入包菜,翻炒至半熟后,放入五花肉翻炒,烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅
5.成品
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