食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“长生肉丁”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：瘦肉适量，胡萝卜适量，辣椒适量，熟花生适量，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，香油适量，麻油适量，姜适量，鸡精适量，白糖适量，
长生肉丁的做法步骤：
1.材料；瘦肉 熟花生米 青辣椒胡萝卜 姜 盐 植物油 鸡精 白糖 麻油 淀粉 香油
2.青辣椒洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，姜切成末，
3.瘦肉切成丁，加少许盐，淀粉 香油 腌制一会
4.锅里油热7成加腌好的肉丁，炒到变白色捞起
5.锅里留底油，下姜末胡萝卜丁青辣椒翻炒
6.加盐翻炒断生，
7.加肉丁
8.鸡精白糖炒均匀
9.用水淀粉勾芡，撒上花生米，淋上麻油就好
小贴士：
喜欢什么样的食材都可以放
勾芡是看个人爱好
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长生茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，花生仁适量，
辅料：：葱姜适量，香菜适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，糖少许，香油适量，
长生茄子的做法步骤：
1.准备材料
2.茄子去皮切条备用
3.花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣
4.处理好的花生和葱蒜末
5.将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
6.热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出
7.蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分
8.加入葱蒜末煸香
9.加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀
10.淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可
小贴士：
1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。
2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。
3、加味极鲜是个人习惯，用生抽也可！
长生饼
食材明细：
主料：：花生适量，面粉适量，
辅料：：香葱适量，鲜茴香尖适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
长生饼的做法步骤：
1.准备好花生。
2.花生斩碎。
3.香葱切碎备用。
4.花生碎，和香葱，鲜茴香尖（我家没有就没放），面粉，盐，胡椒粉，调和成丸子的面糊。
5.捏丸子炸，等稍微定型了，用漏勺都压扁，越扁越好吃。
6.炸到金黄即可。
7.可以直接吃，俺家媳妇就直接沾沙拉酱和番茄酱吃了！
长生白玉丁
食材明细：
主料：：冬瓜适量，炸花生适量，火腿适量，
辅料：：生姜适量，小葱适量，湿生粉适量，
配料：：食用油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，
长生白玉丁的做法步骤：
1.冬瓜去皮切丁，火腿切丁，生姜去皮切片，葱选葱白部分切段，炸花生适量备用。
2.烧锅加水，水开时加少量食用油和盐，倒入冬瓜焯至断生捞出沥干水备用。
3.热锅烧油，油温至八层热（冒青烟）时放入生姜片、葱段、火腿丁炒出香味。
4.倒入冬瓜、花生炒匀，调入适量盐、味精、白糖。用湿生粉勾薄芡。
5.铲起入碟，完成。
小贴士：
1.此菜芡汁不可过多，以清淡为主。
2.把冬瓜煮过之后再炒，味道才好。
长生果
食材明细：
主料：：花生250克，油1两，
辅料：：白糖50克，水2勺，
长生果的做法步骤：
1.花生用开水洗烫一下
2.同油一起倒入锅中小火翻炒
3.听到锅中噼里啪啦声响后1分钟就可以了捞出装盘
4.锅中放入白糖50克加2勺水小火熬制
5.起泡时倒入花生关火翻炒
6.让每颗花生都挂上糖水翻炒
7.冷了就成霜了长生果就诞生了
小贴士：
1.花生用开水烫一下炸出的花生更香也卫生
2.炒花生时要小火不然花生糊还没有好
3.白糖要熬制成水泡才倒入花生关火翻炒
【长生茄子煲】
食材明细：
主料：：茄子1根，猪肉泥100克，花生50克，
辅料：：小米辣5个，辣椒油2汤匙，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，姜蒜适量，盐适量，
【长生茄子煲】的做法步骤：
1.准备好材料；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
3.小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
4.红油准备好；
5.锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
6.原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
7.把大蒜推到一边，倒入肉泥改大火煸炒；
8.调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
9.下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
10.下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；
11.把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；
12.最后下入花生米即成。
小贴士：
1、茄条放入加了醋的水中浸泡可保持不变色；
2、花生米小火炒熟才会酥脆。
生肉包——生肉包馅篇的做法
材料：
肥猪肉，葱适量，芝麻油适量，木薯淀粉适量，生抽适量，糖适量，盐各适量，，
生肉包——生肉包馅篇的做法的做法步骤：
步骤1，首先是选猪肉。我试过用很多部位的猪肉，以下这块猪肉做出来的馅是最正的！其次是猪颈肉。猪肉老板说这块猪肉最适合用来剁，滑加弹牙。确实如此，弹牙是来自白色的肥肉
步骤2，把猪肉切成细条就开始剁吧，这个力气活最好让那个一家之主来发挥！看来好吃的猪肉馅需要家人的一起团结努力。这里介绍我自认的一个窍门：就是剁到有点烂的时候洒些盐在猪肉上继续剁，盐的分量可以是之后调味的盐的全部，也可以是一半。调味这个按自己口味增减啊！加盐一起剁可以让肉馅容易起胶达到弹牙的口感。
步骤3，猪肉不要剁得太烂，像以下这样白色的肥肉还成小小粒就最为理想了。又或者可以加些切成小粒的猪颈肉进去，也可以增加弹牙的口感。
步骤4，加些切碎的葱白，如果刚才没有放全部分量的盐一起剁的话，现在可以把剩下的盐也一起放进去。用四根筷子大力地同一个方向搅拌至起胶，搅拌的过程中一点一点加进木薯淀粉水。如果想吃有点弹牙的，这个水量要控制，标准是不要加到肉胶在搅拌时觉得轻手，而要是有点阻力很胶的感觉。第一次搅拌完成！放进冰箱冷藏3小时以上。
步骤5，从冰箱拿出肉馅，加入生抽、糖（我家吃得比较清淡，可以视自己情况加胡椒粉等调味，反正咸度自己控制），继续搅拌一会，然后加芝麻油（不喜欢可以加花生油、猪油等）搅拌至肉胶完全吸收，最后放入葱花，拌匀放入冰箱冷藏3小时以上即可（我一般冷藏到隔天才用）。
步骤6，这个就是我喜欢的生肉包馅——有小小弹牙、比较滑又不会太干！在这个基础馅料上，你还可以添加冬菇粒、马蹄粒等更丰富口感和增加营养。
感谢您阅读“97美食网”的《长生肉丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了长帝烤箱食谱专题，希望您能喜欢！
