比喜茶还好喝的咸蛋黄奶盖茶

发布时间 : 2019-10-10

“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编推荐你不妨读一下比喜茶还好喝的咸蛋黄奶盖茶，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：红柚肉80g，冰糖糖浆20ml，红柚汁20ml，茉莉绿茶水200ml，冰块225g，咸蛋黄奶盖八分满

辅料：红柚肉适量

比喜茶还好喝的咸蛋黄奶盖茶的做法步骤：

1，准备好制作的原料，在沙冰机中依次加入冰糖糖浆、红柚汁

2，其次再倒入绿茶水、冰块、红柚肉

3，启动沙冰机25秒，冰块搅碎后即可装杯

4，在红柚沙冰上面铺满咸蛋黄奶盖

5，最后加点红柚肉装饰即可，咸蛋黄奶盖茶就做完啦

小贴士：

当季的水果除了葡萄和石榴之外，还有红柚的，把红柚和咸蛋黄结合在一起，对于喜欢吃红柚和蛋黄月饼的人是不是很吸引？

97Msw.com相关知识

抹茶蛋黄酥

食材明细：

油皮适量，中筋粉75，水30，猪油25，糖粉15，酥油适量，低筋粉60，猪油30，抹茶粉3，馅料适量，咸蛋黄8个，豆沙馅200

抹茶蛋黄酥的做法步骤：

第1步1.准备原材料。2.中筋面粉75克，水30克，猪油25克，糖15克揉成光滑的面团，低筋面粉加猪油与抹茶粉揉成油酥，包好保鲜膜松弛30分钟。

第2步3.醒好的面团分成四份，油皮每份36克，油酥每份24克4.把油皮按扁擀圆，包入油酥。

第3步5.包好的面团口子朝下，按扁擀长，卷起，盖上保鲜膜松弛二十分钟。6.再次按扁擀长卷起，盖上保鲜膜松弛二十分钟。

第4步7.准备好新鲜的感蛋黄与豆沙，咸蛋黄是菜场买来的红泥咸蛋回来自己剥的，非常的新鲜无腥味。8.豆沙称重25克一个，放入咸蛋黄包入搓圆待用。

第5步9.松弛好的油皮用快刀从当中一切为二。10.按扁擀圆，放入豆沙蛋黄馅包汤圆那样包好，口子要捏紧。

第6步11.包好的蛋黄酥放在烤盘里。170度25分钟

盖比丽娜

食材明细：

伏特加4盎司，柠檬1颗，白果糖3盎司，柠檬丁1/2颗，冰块4颗

盖比丽娜的做法步骤：

1.先把1颗柠檬挤出汤汁备用。

2.取一空杯将基酒加入杯中，再酌量放入细砂糖、柠檬丁、柠檬汁和冰块。

3.用小木棒捶捣，直到砂糖溶解即可。

抹茶奶酱

吃过一次抹茶味的食物就瞬间爱上了这种味道，清新的绿色，配着微微苦的茶香味，非常美味。抹茶奶浆，用来抹蛋糕特别美味，瞬间改变面包的味道，吃起来更满足。

原料：

牛奶200毫升、五十铃抹茶粉10克、淡奶油100克、细砂糖60克

做法：

1-2、50克牛奶微波加热至40度左右，筛入抹茶粉。

3、充分搅拌成均匀的抹茶湖。

4、150毫升牛奶+60克白砂糖+100克淡奶油放入较深的奶锅中。

5、中小火煮到比较浓稠的状态，期间需要边煮边搅拌。

6、加入抹茶糊，搅拌均匀后，继续中小火熬煮到自己较喜欢的浓稠度即可。关火倒入耐热容器保存。

小贴士：

1、此量装入200毫升果酱瓶八分满。

2、熬煮过程要不停搅拌，防止糊底、溢锅现象。

3、抹茶奶酱装瓶凉透后浓稠度更高。

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许多人在睡觉之前喜欢喝杯牛奶，认为牛奶对安眠有着良好的作用那么事实是这样吗?诚然，喝一杯牛奶会对身体有许多好处，但是睡前喝牛奶却会影响到我们的入眠时间反而会使我们不易轻松入眠，那么这是怎么回事儿呢?下面就为大家带来睡前喝一杯牛奶为什么无法入眠的原因。

【心理作用轻松入眠】

不知从何时起，睡前一杯牛奶可以让人轻松入眠，便被大家当成了生活常识，那么牛奶真的可以帮助我们轻松入眠吗?与其说是牛奶帮助我们轻松入眠倒不如说是因为我们相信牛奶可以帮助我们轻松入眠，牛奶帮助我们入眠看似很有科学道理其实牛奶中含有的可以让我们轻松入眠的因素根本引起不了身体里对睡眠有益的激素的波动。可以帮助我们轻松入眠也就只是博人一笑而已，反而是因为我们相信牛奶可以帮助我们轻松入眠，使大脑得到暗示从而会轻松入眠，不得不说心里作用确实是一个奇妙的东西了!

【牛奶为何起不到安眠的作用】

那么牛奶为什么起不到安眠的作用了，现在我们看看网上说牛奶有安眠作用是怎么说的吧，传说牛奶里含有可以引起人们睡眠因子的L-色氨酸，不否认牛奶里确实含有这样的元素，他也确实可以引起我们的睡眠因子，但是他在牛奶中只是占了小部分，而任何想要安眠的药物、食物里的安眠因子必须要通过大脑前只接受对人体有益因子的屏障，而牛奶中含有丰富的其他对我们身体有益的氨基酸，那么就像交通路口一样，原来一次过十辆车毫无问题，但是现在来了一百辆后果不就是堵车吗!大脑前的屏障也是一样的道里，因为人体会优先接收对身体有益的因子而睡眠因子恰恰是排在后面的，所以牛奶起不到安眠的作用!

【牛奶不可以安眠那我们要怎么安眠】

既然牛奶起不到让我们轻松入眠的作用，那么我们要怎么样安眠了，你是不是在吃饱的午后有种昏昏欲睡的感觉，是的其实晚上睡眠之前你可以吃几块饼干或者一点面包，可以帮助我们睡眠，另外你觉得牛奶安眠，是否是因为喝完热牛奶而快速入眠产生的呢?其实与其说是牛奶安眠到不说说是热牛奶的温度让你快速入眠了，而牛奶的温度还不如直接洗一遍热水澡来的有效果，所以易失眠者可以试一试上面的方法啊!

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有了朋友圈之后，一些流言传播的速度简直堪称光速。什么袋装牛奶加热会铝中毒，饮食过于清淡要得老年痴呆，100℃味精立马致癌，不锈钢泡茶有毒等等，把各位看官吓唬得一愣一愣。传言并非空穴来风，有真亦有假，目前北京市科学技术协会就发布了2015年4月科学流言榜，赶紧来一辨真假吧！

1、袋装奶加热会致人慢性铝中毒?

【流言】

近日，网上流传这样一种说法：袋装奶经过加热后饮用，不仅会导致牛奶营养流失，还会使外包装中的重金属铝析出致人中毒。

【真相】

北京化工大学理学院副院长万平玉解释，牛奶的外包装内侧有一层铝箔。虽然只有很薄的一层聚乙烯膜将铝箔和牛奶隔开，但是聚乙烯膜的熔点一般在120摄氏度以上，远高于水的最高温度，所以不可能在水煮过程中出现破损和熔化，铝箔也不可能析出重金属铝。为防止塑料膜受热时可能发生裂解、氧化、降解等风险，聚乙烯在制作成膜时一般会加入抗氧化剂、热稳定剂等助剂。只要是质量合格的包装袋，一般都不会有铝超标问题。

2、煎鸡蛋不能经常吃?

【流言】

鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，大量糖化蛋白一旦进入体内，糖分就会与蛋白质结合产生糖基化终产物，使皮肤产生皱纹，尤其会对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。

【真相】

从对蛋白质的营养保持上看，煎鸡蛋确实不如水煮蛋或蒸蛋营养好，但所谓煎蛋中产生的糖化蛋白进入人体后会与人体蛋白质结合产生糖基化终产物的说法并不靠谱。人体内晚期糖基化终产物(AGEs)的生成是在机体细胞水平上由还原糖和蛋白质之间发生的缓慢生化反应，而食物加工中产生的糖化蛋白经过消化道早已被降解，不存在直接被吸收的问题。所以不宜常吃煎鸡蛋的说法不存在问题，关键是问题解答得不够科学。

3、口香糖会粘住肠胃?

【流言】

从小我们就常听大人说，千万别把口香糖吞进肚子里，否则它会把肠子粘住，危及健康和生命。

【真相】

最近英国专家研究表示，口香糖的确很难被消化，但它仍然没能力逃过正常人的消化系统，最多需要三天左右就会被消化掉，最终被排出体外，所以不会把肠子粘住。但是为了避免意外，最好不要给小孩吃口香糖，以免误吞入气管。

4、温度超过100℃味精就会致癌?

【流言】

朋友圈流传的一篇题为《这五样菜千万不能放味精，除非你想毒死谁!》的文章称温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠。

【真相】

味精的主要成分就是谷氨酸钠，谷氨酸的钠盐。由谷氨酸钠的分子式可以看出，它是一种并不稳定的状态，加热后极易脱水变为另一种稳定的物质焦谷氨酸钠。但首先，温度并不是人们传闻的100℃，味精溶解最佳温度是70℃-90℃;在150℃时，它会脱水，产生结晶;如果到了200℃以上，谷氨酸钠会发生分子内脱水，这才变为焦谷氨酸。其次，由于焦谷氨酸没有鲜味，谷氨酸钠转化为焦谷氨酸钠会降低鲜味是正确的，但是焦谷氨酸致癌，这个言论尚无科学证明。焦谷氨酸钠别名为L-2-吡咯烷酮-5-羧酸钠。它是白色结晶性粉末，极易溶于水，有较弱的刺激性，但没有过敏反应，使用的时候基本无毒，对人体无害。

5、苏打水会改变酸性体质?

【流言】

顶着健康、时尚的弱碱性水的光环，苏打水成为时下的流行饮品。网络上有人说苏打水呈弱碱性，可以改变酸性体质，但也有人说，长期饮用苏打水会引起碱中毒。

【真相】

中国科协基础营养学首席科学传播专家、浙江大学食品科学与营养系教授李铎解释，健康人饮水后，水经胃(胃液的pH值为0.9～1.5，呈酸性)进入肠道，继而大部分在肠道中被吸收(少量在胃中被吸收)。整个过程包括阴阳离子的置换、转运和pH值的调节、代谢物的排泄以及营养素的吸收等。肾脏和肠道本身会对酸碱进行调节，以维系体内酸碱平衡。

胃肠道通过其自身的调节功能，会很快将进入体内的弱碱性苏打水的pH值调节至机体内环境的pH值。李铎强调，不管饮用苏打水，还是普通的矿泉水、凉开水等，都不会改变人体pH值，更别说改变酸性体质了。

6、饮食过于清淡容易造成老年痴呆症?

【流言】

最近一篇被疯传的微信文章说，老人家退休在家后，对饮食过于在意，只记住要少盐少糖少油，结果患上了胆固醇恐慌症。作者特别提到，脑细胞最重要的物质就是胆固醇，人体内胆固醇含量最高的地方就是大脑。所以胆固醇其实就是大脑不可缺少的营养。究竟这个说法靠谱吗?

【真相】

胆固醇广泛存在于全身各组织中，其中约1/4分布在脑及神经组织中，占脑组织总重量的2%左右。这么看来胆固醇和脑细胞确实是有关系的，因为脑细胞也是组织细胞，但是这能说明脑细胞最重要的物质就是胆固醇吗?至今也没有研究人员有绝对的定论出来。

老年痴呆症是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征，病因迄今未明。连科学家都没有明确研究出病因，又何来饮食清淡是造成老年痴呆症高发的重要原因这一说法?所以，饮食清淡绝不可能是造成老年痴呆症的重要原因，甚至连原因之一都不一定是。

波士茶奶冻

波士茶是一种南非的茶品，很特别的风味，而且这种茶没有咖啡因，像咖啡一样加些牛奶和糖味道特别好，今天小编教大家做的是波士茶奶冻。

主料

波士茶

3茶勺

吉利丁片

8克

牛奶

200毫升

细砂糖

35克

辅料

纯净水

150毫升

步骤

1.意式摩卡壶里加水，将茶叶加到粉槽中6至7分满即可，不要压粉，盖上打湿的滤纸，拧紧后放火上加热

2.直至煮成一份浓缩波士茶

3.将吉利丁片泡冰水，充分泡软

4.将大约150ml浓缩的波士茶加入到小锅中加入细砂糖，搅拌至糖融化后，加入牛奶，煮至60度左右温热即可

5.放入挤干水分的吉利丁片搅拌至完全融化

6.将煮好的溶液隔冰水降温，并不时搅动，让其更细致均匀

7.冷却到有些浓稠状态的后加溶液加入到容器中，八分满即可

8.放入冰箱冷藏数小时，至凝固即可。

小贴士

在加入牛奶后，不要煮到温度过高甚至沸腾，只要能融化吉利丁片即可，这样一来可以防止牛奶结皮;二来也可以防止牛奶产生腥味。

小编有话说：以上就是小编教大家做的波士茶奶冻，好吃而且好做，夏天吃凉凉的很舒服。

抹茶莲蓉蛋黄月饼

食材明细：

主料：枧水1克，玉米油20克，月饼粉84克，转化糖浆60克

辅料：鸡蛋1个，咸鸭蛋黄10个，抹茶莲蓉馅250克

抹茶莲蓉蛋黄月饼的做法步骤：

1，准备好食材，咸鸭蛋黄提前放玉米油中浸泡一天口感更好

2，先来制作月饼的饼皮部分：取一个大碗，先后倒入枧水和转化糖浆，用刮刀轻轻搅拌均匀

3，接着倒入玉米油，再用刮刀搅拌均匀至微微发白的状态，静置2分钟

4，将过筛好的月饼粉倒入油糖碗中

5，轻轻翻拌成团，然后合上盖子静置1个小时；让粉与糖、油等充分融合吸收

6，这时来处理咸鸭蛋黄：取出咸蛋黄放高度白酒中滚一圈去除蛋腥味，送至烤箱160度烤5~6分钟取出放凉；烤箱不用预热直接烤即可

7，然后将蛋黄和抹茶莲蓉馅合起，按35克/份秤重

8，再将抹茶莲蓉馅压扁，放上蛋黄包圆；全部包好后放一旁备用

9，静置好后的饼皮面团，按总重量分成10份，每份15克；馅料是35克/份，我用的是50克的月饼模具，比例是3:7刚好

10，在包月饼之前，先在月饼模具内撒一些玉米淀粉再磕一磕，磕去多余面粉防粘

11，取份饼皮面团压成中间稍厚四周簿的圆片，放上莲蓉蛋黄馅

12，借助虎口慢慢边转边往上推，将馅料全部包严后轻轻搓圆

13，一个光滑的月饼胚就做好了

14，把包好的月饼胚收口一面朝外放入模具中

15，再将模具扣在烤盘上，左手按住模具，右手下压推出月饼胚即可，并按同样的方法做完其它9个月饼胚

16，然后将烤盘放入预热好的烤箱中层，用喷壶在月饼胚上方喷少许清水防止烤裂；上下火200度，烘烤5分钟定型

17，取一个小碗，加入一个蛋黄、少许蛋清搅拌均匀备用

18，结束后取出烤盘，用软毛刷蘸少许蛋黄液，在月饼胚表面簿簿刷层蛋黄液

19，再放回烤箱将温度调至180度上下火，继续烘烤13~15分钟；烤好后取出来放至烤网上晾凉

20，待完全冷却后装入密封的保鲜盒中，第二天回油后即可食用了

21，个个金黄透亮，外皮酥软，馅料油润细腻，不太甜很好吃。

小贴士：

1、我用的是50克月饼模：月饼皮15克、馅料35克，此配方可以做10块月饼
2、新手尝试可将饼皮增至20克，馅料降为30克，这样包起来更容易些且不会露馅
3、喷水时不要直接喷在月饼上，对着斜上方喷洒，水花会自然慢慢地落到月饼坯上
4、烤至月饼定型时间要根据自家烤箱而定可调整5-10分钟，月饼烤至最后几分钟要注意观察烤至自己喜欢颜色的深浅即可。