“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：猪肋排一条(大概4磅)
辅料：烧烤酱适量
配料：红糖1杯，红辣椒末1.5匙，大蒜粉1匙，黑盐1匙
【烤箱慢烤】入口即化的香甜烧烤酱肋排~的做法步骤：
1，猪肋排洗掉鲜血，剥掉骨头那一面的一层薄膜，并用刀子和勺子尽量多地除掉肋排上的肥肉和脂肪。
2，量出1杯(1 cup)的红糖(Dark Brown Sugar)；1.5匙(1.5 tbs)红辣椒末(ground red pepper，如果有paprika可以加1 tbs的paprika)；1匙(1 tbs)大蒜粉(Garlic Powder)；1匙黑盐(Smoked Salt，是黑色的，如没有可以用普通盐代替)；混合均匀。
3，将肋排放在锡箔纸上，(闪亮的那一面接触食物)把刚才的混合物均匀地涂抹到肋排的正反两面和侧面，并充分按摩直到红糖差不多都化掉。
4，用锡箔纸把肋排紧紧包起来，至少保证每一面有两层锡箔纸，放在烤盘上。烤箱150摄氏度(300华氏度)，烤两个半小时。
5，2.5小时后取出肋排，小心打开锡箔纸。小心烫伤。
6，将肋排切成2-3部分(只要能放进你的平底锅就好)。平底锅中火不放油，在肋排两面涂抹上你喜欢的烧烤酱(Barbecue Sauce)，每一面在平底锅里各煎1分钟。
7，两面都煎好之后，就可以盛出了！
8，柔软、清香、入口即化的猪排~！直接用手撕着吃吧~~！
小贴士：
1. 餐厅里卖的肋排是几乎没有肥肉的，因为肥肉会很难吃的，所以在第一步要尽可能地除掉肥肉喔~
2. 黑盐是专门做烧烤用的一种盐，拍照的那一次盐用完了，所以我只用了普通的盐代替，味道依然很好！
3. 虽然放了很多红糖，但成品并不是很甜。放的辣椒粉最终是尝不出辣味的，不吃辣的朋友不需要担心。
4. 第六步里煎烧烤酱的建议方法：煎之前先用勺子的背面或刷子将适量烧烤酱涂抹到肋排的一面。先将有烧烤酱的一面向下在锅中煎1分钟。此时迅速在另一面涂抹烧烤酱，然后用大夹子把肋排翻过来，再煎1分钟就好了。
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烤肋排
食材明细：
材料猪肋排、芦笋、鲜菇、混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒、黄油
烤肋排的做法步骤：
(1)猪肋排加混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒腌渍入味。
(2)将腌渍后的肋排放入烤箱，以200℃烤至成熟。
(3)芦笋摘去老枝，焯水后与鲜菇一起用黄油加洋葱末炒熟。
(4)将肋排装盆，芦笋、鲜菇摆放在旁边即可。
特别关照
肋排腌渍时间长些以入味。
美式烤肋排
食材明细：
肋排12支，洋葱1/2个，苹果1个，凤梨1/4个，月桂叶3片，红酒1大匙，牛排酱1大匙，黑胡椒粒1小匙
美式烤肋排的做法步骤：
1.洋葱、苹果、凤梨分别去皮切小块，放入果汁机中打成泥状，再加入红酒与牛排酱搅拌均匀备用。
2.肋排洗净后用刀在两面轻划数条刀痕，再浸泡于作法1的腌料中，于肉面放上月桂叶及黑胡椒粒仔细均匀地搓揉，再放置冰箱冷藏1夜。
3.烤箱预热160℃；将作法2的肋排用铝箔纸完全包裹起来放入烤箱内，以160℃烤约30分钟后取出，去除铝箔纸并刷上剩余腌料酱汁，再送回烤箱内，调高烤箱温度至200℃，烤约10分钟至表面酥脆即可。
入口即化爪
食材明细：
鸡爪500克，葱，蒜，桂皮，香叶，八角，桔子皮，姜，盐，酱油各少许，油半锅，水适量。
入口即化爪的做法步骤：
1、先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方晒干，越干越好，然后在锅里放半锅油，六七成热的时候，把晒干的鸡爪放进油锅里炸，等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎地胀起来以后，捞出来，放凉。
2、在锅里先用油把葱、蒜爆香以后，把鸡爪放进去，添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油，大火煮40分钟到一个小时左右，即可出锅。
BBQ烤肋排
食材明细：
猪肋排1kg，姜2片，红酒或料酒少许，迷迭香碎少许，盐少许，鱼露一小匙，番茄酱一大匙，叉烧酱一大匙，蚝油一大匙，生抽一小匙，韩式辣酱一小匙，红酒醋一小匙，糖一小匙，蜂蜜一小匙，黑胡椒碎少许
BBQ烤肋排的做法步骤：
第1步肋排洗净入汤锅大火煮开，加红酒或者料酒去腥，加两块姜片。出浮沫后脏水倒掉，重新加开水没过肋排加少许盐，一点鱼露，一点红酒，一点迷迭香碎一起煮40分钟。煮好的肋排水倒掉，加入自己喜欢的调料腌制一个小时左右。这次我加的有番茄酱，蚝油，叉烧酱，生抽，韩式辣椒酱，黑胡椒碎，红酒醋，糖，蜂蜜。
第2步加入所需材料戴料理手套抓匀
第3步排入铺好锡纸的烤架，烤箱220度预热5分钟，烤20~30分钟。烤十分钟时可取出刷点多余的酱料，也可以不加，看放的调料多少或者腌制时间长短而定，因为可能味道已经足够了。
第4步烤至自己喜欢的程度就好，表面出油微焦的样子就好。
小贴士：
1,猪肋排请卖家切成长段，连起来一大片的不方便家里烹饪，而且会加长烹饪时间哦。2,放自己喜欢的任何调料都行，尽可能多点品种，因为烤出来的混合口味真的可以是意外惊喜。3,烤制时间根据自家烤箱脾气自行调整。成熟度每个人喜欢的也不一样哈。带点焦香味也不错呢。4,直接生肋排加调料腌制时间长点，冷藏腌制几小时都可以，隔夜的话更入味后面就不用再烤制中途酱料了，否则太咸了。
香烤肋排
食材明细：
黑猪排骨一条（约700克），辣椒粉半匙，酱油3汤匙，黄酒1汤匙，醋1汤匙，蜂蜜1汤匙，红糖3汤匙
香烤肋排的做法步骤：
第1步排骨洗净沥干水分制作干料：红糖3汤匙 盐1汤匙 辣椒粉半匙 混合均匀
第2步将干料均匀的抹在排骨两面按摩片刻，用锡纸将排骨包住封好。入冰箱冷藏4小时左右
第3步制作湿料：酱油3汤匙黄酒1汤匙醋1汤匙蜂蜜1汤匙水2汤匙取出排骨，将湿料从锡纸一处的开口处灌入。
第4步锡纸封严口，烤箱180度预热，烤1小时。取出烤盘打开锡纸，用勺子将汤浇在排骨上再入烤箱，上火烤15分钟锡纸是打开的。
懒人菜谱叉烧烤肋排
食材明细：
长条肋排11根，叉烧酱2-3汤匙，酱油1/2汤匙，红曲粉2/3汤匙，蒜2-3瓣，料酒1/2汤匙
懒人菜谱叉烧烤肋排的做法步骤：
第1步肋排洗净沥干（左图是跟手的大小比较。真的是长条的肋排0.0）加入所有调味料。
第2步摸匀揉捏5-10分钟。再腌制1个小时不像做叉烧肉经常需要腌制过夜。肋排的肉薄。腌制一个小时当天就可以吃上（ˉ﹃ˉ）用锡纸做一个长方形小盒子。将腌制好的肋排排在里面。上面刷一层油腌制用的调味料可以都淋在上面
第3步上面再盖一层锡纸。送入预热200℃的烤箱烤1个小时，翻面再烤半个小时（各家烤箱不同。中途可以每半个小时取出看一次。时间也可以延长）烤至筷子可以轻易戳穿肉厚的地方。表面上色有些微焦斑。即可
小贴士：
出口到英国的叉烧酱太健康= =没有什么颜色。幸好我有国内带来的红曲粉。如果买到的叉烧酱本身带颜色了就可以不用加了
入口即化的花生酥
食材明细：
花生酱1罐（1磅）【我喜欢crunchy口感的花生酱。喜欢creamy口感的xt可以换成creamy的】
面粉：3 cup
糖粉：1+1/2 cup
油：适量
入口即化的花生酥的做法步骤：
烤箱预热375F
1. 面粉+糖粉，搅匀，然后倒入花生酱，揉搓；
2. 搓到面团光滑，如果面团过干，可以加一点油一起搓；
3. 把面团搓成长条，然后揪成汤圆大小的小丸子，搓圆；
4. 入烤箱烤8分钟左右，然后关掉烤箱，让cookie留在烤箱里10分钟左右，拿出来就好了。
黑椒烤肋排
食材明细：
肋排适量，COOK100法式黑椒腌料适量
黑椒烤肋排的做法步骤：
第1步排骨洗净，取30g黑椒腌料拌成调味汁，并将调味汁均匀的抹在排骨上，放在冰箱保鲜层里腌制一个晚上入味。裁一块锡纸，将腌制好的排骨码锡纸上，把剩下的腌肉汁也倒进锡纸里，然后用锡纸包裹住排骨。
第2步烤箱调到到200度，放入排骨烤 30分钟，取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，再次放入烤箱，不包锡纸烤十分钟，香喷喷的黑椒烤肋排就出炉了！
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