吐司肉松卷

“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你看过这类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是在研究这些菜谱呢？或许你需要"吐司肉松卷"这样的内容,欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：土司片6片，鸡蛋2个，黑芝麻2克，葱花适量

辅料：食用油2勺，食用盐半勺

吐司肉松卷的做法步骤：

1，准备食材：土司片，鸡蛋，肉松，千岛酱，黑芝麻，葱花。

2，土司片切去四边。

3，用擀面杖擀薄。

4，刷上千岛酱并撒上肉松。

5，6个土司片依次卷好。

6，2个鸡蛋打入模具，撒入葱花、黑芝麻，并搅拌均匀。

7，土司卷挨个在蛋液中打个滚。

8，锅中倒油，开火烧热，放入土司卷煎制。

9，煎制两面金黄捞出盛入盘中，配上一杯牛奶，就是一道营养丰富的早餐。

10，成品图。

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肉松小吐司

食材明细：

高粉150克，牛奶80克，蛋液15克，细砂糖20克，盐1/4小勺，奶粉15克，酵母5克，黄油15克，沙拉酱适量，肉松适量，全蛋液适量

肉松小吐司的做法步骤：

第1步用后油法将面团揉至扩展阶段。一发至2.5倍大小。

第2步排气分割面团，每个35-40克。每个50克就爆头了，见图。面团滚圆、盖保鲜膜、松弛15分钟。

第3步将食材好的面团压扁，中间抹上一点沙拉酱，将肉松发在沙拉酱上，肉松不易放多了，会影响二发的高度。收口捏紧，朝下放置，放入土司盒。

第4步温暖湿润处二发至土司盒八分满。烤箱预热155℃，中层，25分钟即可。

肉松吐司的做法

虽然是一次发酵，但是这款吐司也非常有爆发力，一样的柔软香浓，加上了自己爱吃的肉松，口感超棒的！食谱中使用的是金山日式吐司粉，100%进口优质小麦，粉质洁白细腻，蛋白质含量高，吸水性很好，易出膜，做出来的吐司麦香馥郁，绵软可口。

材料：

金山日式吐司粉268g，清水75g，鸡蛋液82g，奶粉14g，糖40g，盐2g，黄油23g，酵母粉4.5g，肉松21g，鸡蛋液（刷表面）少许，

肉松吐司的做法的做法步骤：

步骤1，准备好需要的食材。

步骤2，搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。

步骤3，启动厨师机和面功能。

步骤4，揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。

步骤5，接着揉至薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。

步骤6，面团整理好均分成三份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。

步骤7，取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成长舌状。

步骤8，两边往中间对折，稍微捏一下接口。

步骤9，继续往两个方向擀长，放入肉松，稍稍压一下。

步骤10，从上往下卷起，收口捏紧，卷2.5～3圈为宜。

步骤11，收口朝下，同向放入吐司盒内。

步骤12，放入烤箱中进行发酵，放一碗热水增加温度和湿度，发至九分满。

步骤13，吐司表面刷上鸡蛋液。

步骤14，放入预热好的烤箱，上下火175度分钟约30分钟，待表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。

步骤15，成品图。

步骤16，成品图。

步骤17，成品图。

步骤18，成品图。

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