“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"虾仁韭菜馅蒸包"就是你要找的，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：虾仁205g，韭菜250g，小麦粉400g
辅料：芝麻油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，酵母粉适量
虾仁韭菜馅蒸包的做法步骤：
1，小麦粉加酵母粉和成面团醒发
2，虾仁洗干净
3，虾仁切碎
4，加盐、生抽 料酒、白糖、胡椒粉搅拌均匀
5，韭菜摘洗干净切碎
6，韭菜放入虾仁盆中，加芝麻油搅拌均匀作馅料
7，醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸包皮
8，包子皮上添加馅料
9，用面皮将馅料包裹严，包好蒸包
10，蒸锅加冷水，蒸包坯入锅蒸
11，蒸熟即可出锅享用。
小贴士：
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、蒸蒸包时要用冷水，蒸包坯入锅后先小火，开锅后再用大火。
3、这款馅料的蒸饺很容易熟，一般蒸7、8分钟即可。我这款蒸的过火了。
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食材配方
主料：
韭菜
210g虾仁
150g猪肉末
250g辅料：
油
15g盐
3g料酒
5g香油
5g白胡椒
适量花椒
10粒姜
5g酱油
10ml做法 共7个步骤
1.韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。
2.控去水分的韭菜切成末。
3.锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。
4.油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。
5.虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。
6.加入韭菜末。
7.包之前再搅拌均匀。
韭菜馅包子
食材明细：
面粉200克，干酵母2克，韭菜适量，鸡蛋适量，盐少许
韭菜馅包子的做法步骤：
第1步面粉200克，干酵母2克，用温水化开，把化好的酵母水倒进面里，揉成面团，放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时韭菜摘好洗净，控干水分锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎，韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。
第2步面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子，把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！
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