“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你看过这类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“茴香馅生煎包”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：中筋面粉300克，酵母3克，水160克，糖10克，肉馅适量，茴香苗适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，芝麻油适量
辅料：色拉油适量
茴香馅生煎包的做法步骤：
1，将面团材料放进厨师机中和成团，放在温暖的地方发酵，图中是发好的面团，已经排气了。
2，肉馅中加盐、白胡椒粉、生抽、料酒和葱姜碎抓均匀。
3，小茴香苗切碎，
4，放在肉馅中，加上芝麻油后充分拌均匀，拌成有粘性的肉馅。
5，面团分成小份，滚圆后擀成片。
6，包上之前备好的馅。按自己的方法捏出褶子。
7，这是包好的包子。时间宽余的话，放在温暖的地放发个十五分钟。
8，平底锅预热，倒油，将包子摆在锅中，小火加热，我用的油比较少，多一点儿油成品会现漂亮。
9，待包子底部定型发黄时，往锅中加入清水，半没包子的量。
10，盖上锅盖，大火加热，让锅中水变成蒸气，将包子蒸熟。
11，最后开锅是这样的，我应该翻在包子让大家看一下底儿，忘记了啊，下次做别的生煎时拍给大家看。
小贴士：
不要担心会把包子煮坏，也不要担心包子底部不焦，试着做一次，你会喜欢它。要点是不盖锅盖时用小火煎。
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生煎小笼包（三鲜馅）
食材明细：
主料：小笼包500克
辅料：熟黑芝麻适量
生煎小笼包（三鲜馅）的做法步骤：
1，食材：小笼包、熟黑芝麻。
2，在平底锅中加适量的油，放入小笼包用中火煎4——5分钟。
3，接着，加适量的水。
4，盖上盖，焖煮至水分收干。
5，然后，开盖撒上熟黑芝麻，即成。
鲜肉生煎包
食材明细：
主料：猪前腿肉500g，面粉500g
辅料：香葱适量，鸡蛋1个，酵母适量，糖适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，料酒适量，黑芝麻适量，茶籽油适量
鲜肉生煎包的做法步骤：
1，把酵母放进面粉里拌匀。
2，边搅拌边慢慢加水。
3，把面粉搅拌至絮状。
4，开始揉面。
5，把面粉揉至盆光、手光，面团光滑，然后进行发酵。
6，发酵面团的时候剁肉馅儿，可以撒点料酒一起剁。
7，在肉末里放葱花，适量白糖、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油，再放一个鸡蛋搅拌。
8，往一个方向快速搅拌，中间分几次少量加水。
9，搅拌至肉馅儿上浆。
10，面团发酵至两倍大，用手指戳一下中间，不反弹就行了。
11，继续揉面团，把面团里的气泡揉出来。
12，放一边盖上湿毛巾醒15分钟左右。
13，撒点干面粉防黏连，把面团搓成长条，切成小剂子。
14，用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。
15，中间放上肉馅儿。
16，收褶子，做成包子。
17，平底锅内放少许油，把包子均匀放进锅内。
18，中火煎至底下金黄。
19，放入适量水，基本上及包子的一半，小火慢煮5分钟。
20，包子面积膨大，撒上黑芝麻，转中火继续焖煮。
21，锅内水分完全吸收后关火，撒上葱花出锅装盘。
彩色生煎包
食材明细：
主料：韭菜适量，鸡蛋3个，面粉300g，温水适量，酵母3g
辅料：紫薯1个，胡萝卜半个，生菜适量，生抽半勺，花椒粉少许，香油少许，料酒少许，盐适量，油适量，虾皮适量
彩色生煎包的做法步骤：
1，备好食材，胡萝卜和生菜加温水榨汁，紫薯去皮蒸熟压碎。
2，加酵母和面粉，和成面团盖上布室温发酵50分钟。
3，韭菜洗净控水，鸡蛋煎碎。
4，鸡蛋放凉加生抽、香油、料酒、盐、花椒粉、虾皮少许油拌匀。
5，韭菜切碎放入，再加油和匀，防韭菜出水锁住水分。
6，揉面揪剂子擀皮。
7，包成彩色包子。
8，平底锅加少许油放入包子小火煎至底部黄脆。
9，加没过包子一半的水盖盖焖熟。
10，至水没底部黄脆。
11，好了。
12，成品
13，成品
煸馅煎包
食材明细：
面粉300克，羊肉末200克，大葱50克，干虾仁30克，料酒、酱油各10克，精盐、鸡精各2克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油75克，泡打粉7克。
煸馅煎包的做法步骤：
1、面粉内加入泡打粉拌匀，用温水和匀成略软的面团，饧10分钟左右。大葱、干虾仁均切成末。
2、锅内放油20克烧热，下入肉末煸炒烹八料酒、酱油炒匀，下入葱末、虾仁末、精盐、鸡精、味精、胡椒粉炒匀成馅，出锅盛入容器内。
3、面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成圆薄皮，放上馅，收口提褶捏成圆形包子生坯，摆入抹油的锅内，盖上锅盖煎至熟透取出，装盘即成。
小贴士：
特点
皮面暄软，底面酥脆，馅心浓香，口味鲜美。
功效
羊肉富含优质蛋白质、脂肪，钙、磷、铁、锌、维生素(A、B6、B12、B1、B2)等，能补气益血，温中暖肾。大葱含葱蒜辣素，维生系(B1、B2、C)、 脂肪、钙、磷、铁等，能通阳散寒，刺激性欲。虾仁营养丰富，能补肾壮阳。 三者在此组合，配以能养心益脾的小麦面粉，可温肾壮阳，适宜于肾虚阳萎、 腰膝酸软、畏寒、小便清长等患者食用。
操作提示
包子用小火煎制。入锅后煎3分钟左右，淋入清水，加盖煎至水分干时，关火焖5分钟左右即熟。
茴香牛肉水煎包
食材明细：
牛肉糜600g，茴香400g，面粉700g，酵母粉5g，温水380g
茴香牛肉水煎包的做法步骤：
第1步面粉加酵母粉加温水和成面团，静置发至两倍大牛肉糜加半碗清水，生抽，蚝油，盐，料酒搅打均匀。
第2步再加入剁碎的茴香和麻油调匀面团下成合适大小，并擀成薄片。
第3步包制成包子后再静置醒10分钟平底锅烧热加油，下入包子略煎后，倒入加了少许面粉的水。
第4步水干后两面翻煎。煎至两面金黄即可食用。
芝麻生煎包
食材明细：
中筋面粉2杯，高丽菜半棵，香菇4朵，豆干4片，速发干酵母1/2小匙，温水半杯，糖1大匙，白芝麻（熟）2大匙，面糊水1/4杯，胡椒粉1/4小匙，香油1大匙
芝麻生煎包的做法步骤：
1.将干酵母和糖放入温水中调匀，放置5分钟至发酵
2.将中筋面粉过筛于玻璃碗中，加入作法1的糖水拌匀成面团，在放置一旁松弛约30-40分钟至膨胀备用
3.将高丽菜洗净，沥干水分，切碎，加入2茶匙盐抓均匀，腌制30分钟后挤干水分备用
4.将香菇去蒂头洗净，切小丁；豆干洗净，切小丁。与作法3混合，加入调味料拌匀，即为馅料
5.将作法2的面团分成每个约18-20克的小面团，再擀成小圆面皮
6.将馅料包入面皮中，从面皮边缘向中央收拢捏合，成包子状，放置20分钟
7.平底锅加入少许油烧热，排入作法6的包子于锅中，以小火煎2分钟
8.将白芝麻撒入包子上方，淋上1/4杯的面粉水，加盖，以小火焖煮约12分钟，即可取出
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